Kako napraviti puslice

Meringue - jedna od nekoliko kulinarskih delicija, čiji sastav je genijalno jednostavno. Ovaj kolač se može kupiti u trgovini, ali kako napraviti puslice kod kuće? Pogledajmo na red. Ova torta se sastoji od samo belanca i šećer u prahu. Međutim, na jednostavnost desert i krajevima, kao puslice u procesu kuhanja zahtijeva određenu poslastičara teorijsko znanje, kao i praćenje tačan recept. U suprotnom nesretni burekdžija čeka potpuni kulinarski fijasko. Kako napraviti meringue, ako nikada niste pripremili tortu? Slijedite ove savjete.

Kako napraviti puslice? Beat proteina mješavina

Za pripremu puslice namijenjena samo rashlađen proteine iz velikih i svježe kokošja jaja, jer se dobro drže u vazduhu i sebi guste mase željene gustoće.

Za odvajanje proteina iz žumanca biti vrlo pažljivo preko poseban pehar. Rezultirajući protein bez i najmanje nečistoće žumance, šalje se rezervoar za mućenje. Ovaj kapacitet bi trebao biti nekoliko puta volumen proteina smjese.

Sva jela i mućenje miksera moraju biti potpuno čista i bez masti.

Da bi proteine tvrđave pred njima mućenje lagano sa soli.

Proces mora početi mućenje mikser na malim brzinama, postepeno raste do maksimuma i dodavanjem šećera, stopa dve kašike po proteina. Mućenje težine zahtijeva da se potpuno rastvoriti šećer, kada je sadržaj kontejnera dostiže stanje bujne i vrlo gusta pjena. Mi kvalitativno šlag proteina uklopiti sjajan sjaja. Osim toga, drži svoj oblik dobro i ne širi. To se može provjeriti podizanjem mikser proteina smjese. Ako je oštrih vrhova na obodu miksera ne savijaju pod sopstvenom težinom, onda se smjesa kuva pravilno. Takođe se može okrenuti sama dole rezervoar sa šlag proteina sadržaj treba da ostane na mjestu.

Za nekoliko minuta prije kraja mućenje preporučuje se doda nekoliko kapi limunovog soka.

Bez obzira na to koliko dobro je šlag proteina mase, to vrlo brzo rješava. Stoga, treba puslice pečene odmah nakon miješanja.

Zatim, koristeći se konditorskih šprica potrebna brza otsadit male porcije proteina mase na podmazan ili položili papir za pečenje pan, ostavljajući razmak između budućeg kolača oko 3 cm.

Dobijeni proizvod, veličine oraha, spreman za toplinske obrade. I puslice ne treba peći, i da se osuši.

Kako napraviti puslice? Osušiti puslice u pećnici

Za sušenje u Konvencionalna puslice poštuju temperaturama od 100 do 120 stupnjeva. Na višim torta temperatura može smiriti. Prvih 40-50 minuta pečenja, vrata pećnice treba da bude malo odškrinuta, stavi ga ispod vrata tanke olovke. I tek tada je moguće čvrsto poklopac. Spremnost puslice se može utvrditi koliko je lako su iza papir. Pritiskom na dnu gotovog proizvoda nije prominaetsya. Proces pečenja u pećnici obično traje 1-2 sata. Ostavi se puslice u pećnici dok kul sasvim prihvatljiv.

Kako napraviti puslice u mikrovalnoj?

Puslice pečena u mikrovalnoj pećnici se ne preporučuje na uobičajen način. U tu svrhu, odaberite način rada i konvekcije sušenje članaka 30-40 minuta na temperaturi od 110 stepeni. Na rotirajući disk budućnosti kolača treba širiti u papir cupcake konzervama ili na poseban papir za mikrovalnu pećnicu. Pod utjecajem toplog zraka puslice su oštre i zadrže svoj oblik.

Kako napraviti puslice kod kuće u pećnici ili mikrovalna pećnica i sada svi znaju. Ostaje samo da pokuša da ga kuhati na obrascu nije previše komplikovano jelo.

Završio kolač može biti poslužen sa slatkim fondue, a kuhano vino ili kavu ili čaj. U zavisnosti od raspoloženja i sklonosti ukus sastav može varirati: pokriva čokolade, na korak pripreme mješavina dodajte malo zemlju đumbir, orašastih plodova ili voća. I za djecu praznika mogu biti oslikana s voćnim sokovima ili boje hrane.