Papir za pečenje. Šta je to, šta vam je potrebno, a šta da zamijeni

Papir za pečenje (koji se naziva drugačije papir za pečenje) se ne koristi samo za ispeći joj kolača. Ovo moguće papir i da se protežu tijesta, za proizvodnju obrasce čokolade, da se pripreme šablone za dekoraciju torti i za njih. Ipak, postoji dobra hrana koju treba zamrznuti.

Nažalost, nisu svi domaćice volim da koristim papir za pečenje (pergament ili jednostavno), jer oni ne znaju za sve svoje prednosti. papir za pečenje je dizajniran za održavanje oblika proizvoda, i spasiti vas od pranja posuđa nakon što završite kuhanje. Na pergamentu i pripremanje kolača, ne zahtijevaju pečenje, kao što su od sira i tiramisu. Sa njim proizvodi zadržavaju svoj oblik i integritet.

papir za pečenje se koristi ne samo u pekarskoj i konditorskoj industriji. To može biti o izradi kalupa za pripremu raznih proizvoda iz testa kod kuće. Zbog otporan na toplinu silikonske sloj, može se koristiti umjesto grijanje pribor za gotove proizvode u mikrovalnoj pećnici.

Zapamtite, pergament nije pogodan za kuhanje, oslobađajući velike količine soka, on razmoknet i raspolzetsya. Za takve jela, koristite foliju.

Često slastičari direktno na njega izbacio tijesto, kao što je Shortbread. Zatim, bez vađenja iz papira, stavite ga u pećnicu. To je vrlo povoljno, jer nije potrebno onda da ispravi ili modificirati proizvod, ako iznenada je oštećen. Neki praznine su tako krhki da su valjani između dva sloja pergamenta.

Papir za pečenje se sastoji od nekoliko različitih aplikacija i kvalitetu materijala. Najjeftinija opcija - crtanje praćenje. To nije dizajniran za dugotrajnu upotrebu u vidu njegove suptilnosti. Zbog toga, ona je brzo upije, širi oblik i ponekad može držati na proizvod. Ako se ovaj papir pogled duge upotrebe, ona počinje da razbije, raspasti. Paus papir se koristi za proizvodnju dizanog testa, najbolje peciva i sira. Prije upotrebe, namazati ga uljem.

Sljedeći prikaz - pergament papir za pečenje. To je nešto slično pergament pakiranje: gusta, glatka, smeđa. Zbog impregnaciju materijala sa sumpornom kiselinom postaje jak, žilavost i otporan na vlagu i visoke temperature. Ova vrsta pergamenta može se koristiti za dugo vremena, jer ne mijenja svoja svojstva nakon dugotrajnog izlaganja visokim temperaturama. Upija ulja i masti. Prema tome, ovaj pergament je pogodan za pečenje sa puno ulja. Ako koristite nemasni tijesto, najbolje je da se dodatno podmazati svoje konditorske masti.

Najpopularniji papir za pečenje - pergamentu, ispisana najboljih silikonskim premazom. Ova vrsta rada je dobro iza pečenja. Nije potrebno da se masti, ne prenosi vlagu, ne upija ulje. Pogodan za apsolutno sve vrste testa. Možete ga koristiti u kuhanju za pečenje ribe i mesa. Postoji poseban pergament iste vrste. Ali je prilagođen visokim temperaturama. Po pravilu, koristi se na mlinovi.

I posljednji tip - silikonski papir. U stvari, to nije napravljen od silikona, a premaz deblji u odnosu na prethodnu verziju. Prodati serijama nekoliko listova.

Ipak, možete pronaći različite oblike papira za fino konditorsku - kolači, peciva i keksa. Oni se postavljaju u pripremljene oblike od metala ili stakla keramike, na ovo drugo ne treba da se pere. Osim toga, gotov proizvod je vrlo lako onda dobiti pravo na omotu.

Sada kada znate šta zamijeniti papir za pečenje, i za ono što je. Uspješne kulinarske eksperimente!