Kako napraviti pušnica

Postoji PUSNICA?

Prije izvjesnog vremena su popularne knjige - Tutorials. Oni su istakli da je rukovodstvo vještina od pušnice - velika kolona, na bio zapečaćen vrhu njega. Daubed gline. Levi prozor: jedan za udobnost prostora unutar proizvoda montiran kuke, drugi - za drvo čips (čips, piljevina). Više pravila ne možete dodati gorivo, puno dima pušio plijen. U ukus gorčinu je moguće, ali je zbog stomaka problema.

Goriva.

Žetve je u prisustvu mogućem roku. Aspen daje meso nježnosti, hrast - miris otporan, breze (kore) specifičan ukus (sok sa smole). Voljen dimljeni drva voćaka - šljive, kruške, jabuke, breskve ili kajsije. Ali smolastog drva (bor, jela, smreka, cedar) se ne koristi! Preporučuje se za čipove za miješanje malo smreke, mente, trešnje i ribizle. Važan aspekt goriva - ugalj i drva. Ili mješavinu od njih - kako bi održali određenu temperaturu za topline u skladu sa procesom recept pripreme dimljenog kulinarskih proizvoda.

Dakle, kako napraviti pušnica?

Da bi se dim-kuća sa svoje ruke, iskopao rupu u 25-30 cm, dužine dva metra, širine jednog metra. Rubovi rupe nisu strme i kose, zaobljene. Od jednog kraja je potrebno zid da iskopa rov 2 metra dužine, dubine i širine 30 cm se nalazi unutarnji promjer cijevi 20 cm od otpadnog materijala - .. Postavite dva cigle i pokrivaju gornju trećinu (kao kuća). Trench punjenje. Na jednom kraju cijevi ulazi u rupu u drugoj peći.

Gornji dio pušnicu .

Dasaka box sastavio dužina stranica 2 metra i širine jedno bez dna. S jedne strane punimo 2-3 ploče iznad, to će biti zadnji zid budućnosti pušnice. Ostaje da se poklopac od laganog materijala, položeni na pun barova za snagu. Pokrivaju površinu prostelivaem dači polietilena sidrenja. Spremni box set na rubu jame, oko vanjskim zidovima njegovog budnog tlo za sigurnost dima.

Sada Kopti.

Dolaze u modu zdrava, laganu hranu. Osim mesa, možete pušiti hranu porijekla sira, voće, itd Od ovih kuhani dimljeni dobija mnogo dodatnih jela i umaka da jednostavno kuhano meso ili suši.

Povrća.

Dimljeni Povrće pravi radost želuca - ukusna i lako. Međutim, preci u Rusiji uvijek dimljeni, soljeni, natopljen, sušene - kao što jela konzumira svaki dan. Povrće, dimljeni tiho prenosi mraz - ih žetvu za buduću upotrebu. Pepper poslati u Wick lampa za 25 minuta (sjeme centra i kože na gotovs paprika već uklonjen). Patlidžan, kukuruz i mladi ravno male tikvice cijeli dimljeni za 15 minuta, uklonite koru. Luk beli veliki luk, paradajz sa solidnim centar, a ne slomljena kože dimljeni, oparen s kipućom vodom, malo marinirani u soja sos. Luk izrezati na komade, ako ste kasnije napraviti pastu od mešavine dimljeni povrća. Barove se zatvaraju folijom. Dužina vremena za pola sata.

Čak i Kopti?

Ako se Kopti u pušnicu za sebe, za ukus i zadovoljstvo, Kopti gljive. Šuma - bijeli, vrganji, jasike, boletus dobiti isključivo. Ne treba da se čuva za dugo vremena, služio sa stolom odmah! No šuma - kod kuće uvijek možete kupiti gljive. Marinirati malo soja sos i miješati paprika Cijela gljiva, koliko je to moguće da biraju velikih dimenzija. I, nakon marinadu, samo potpuno staviti na roštilj. Aerobatics - punjene pečurke. Popunjavanje - sir, bilje, mljeveno, itd Delicious!