Kako pržiti pljeskavice u tiganju: savjete i trikove

Sresti nekoga ko ne voli hamburgere, to je moguće, ali teško. Najvjerojatnije, ta osoba jednostavno ne zna kako da ih kuhati, ili nikad u životu nisu jeli ukusne kuglice od mesa. Recepti toliko da se ne udovolji nekome je jednostavno nemoguće. Pored standardnih, napravljen od različitih vrsta mesa, ima i onih koji su prženi iz cijele komade mesa, na primjer, "u Kijevu", ili na kosti.

Okus jela su jedinstveni i različiti, previše faktora utječu na konačni rezultat, ali postoje neka pravila i savjete o tome kako da pržiti pljeskavice u tiganj. O tome danas pa ćemo pričati.

Počnimo s osnove. Za bilo kotleti pripremljen ne iz jednog komada mesa, mljevenog-to potrebno. To može biti bilo šta: govedina, piletina, svinjetina, riba, pa čak i povrće. Izbor samo za vas, ali da bi se na kraju, ti remek, nemojte koristiti samo jednu vrstu proizvoda koje ste odabrali. Ukoliko se odlučite za napraviti pljeskavica, dodajte mljeveno meso 25-30 posto pilećeg mesa, na primjer. To isto, čak i ako vam je draže povrće ili ribu. Napravite mješavinu samo da će ukusniji. Ovaj suptilnost ne utiče na način na koji pržiti pljeskavice u tiganj, od toga ukus zavisi direktno.

Sljedeća karakteristika koje se odnose mljeveno meso je debelo. Ako ste na dijeti i da su spremni da žrtvuju kvalitetu proizvoda za dobrobit svojih niskokalorične, a onda možete preskočiti ovaj korak, ali ako pokušavate napraviti nešto ukusno, a zatim količinu masti u kotleti bi trebao biti najmanje 15%. To nije potrebno koristiti precizne vage, jednostavno ako ste dali prednost nemasne vrste ribe, piletine ili povrća, dodajte mljeveno pavlaka, majonez, maslac ili drugi tip životinjskih masti. Usput, prije nego što pržiti pljeskavice u tiganj, morate držati punjenje u frižideru, tako da nakon gnječenje masti oduzeta i izvaljen lizi tijekom prženja. Ovaj detalj će finalni proizvod je sočnije i bogatiji.

Zatim dolazi tačke da ti nedostaje samo nemam pravo - gnječenje. Osim banalne proces miješanja medvjedi i nešto drugo. Mnogi kuvari ne samo mijesiti proizvod za nekoliko minuta, ali i da ga obeshrabri bacanjem iz maloj visini. Ovaj mali detalj će hamburgere veličanstven. Nakon trpa 'ostatak' u frižideru pola sata, možete nastaviti na glavnu akciju.

Dakle, kako pržiti pljeskavice u tiganju? Glavni indeks, koji bi trebalo slijediti, to je temperatura. To mora biti maksimalno do trenutka kada se obje strane ne formira porumeni kore. Za to je potreban dobar zagrijati površinu uljem, što ćeš spržiti. Usput, ne bi trebalo da bude žao. Ovo će pomoći da se stvori jači kore, kroz koje teče kroz interne sok ne prođe višak ulja.

Kako pržiti pljeskavice u tiganj, jednostavno pitanje. Čekati dok ne porumeni i sve. Onda morate da se povuče iz pljeskavice za jestivog ulja preko srednje topline u pećnici ili na štednjaku. Grubo rečeno, proizvod mora do spremnost sa prosječnom temperaturom, bez previše ulja u bilo pogodno mjesto za vas. Usput, to može biti multivarka.

Rekli smo ti kako pržiti kotlet piletine, svinjetine, ribe, janjetina, povrće, mljeveno meso. Mi smo vam objasnili suštinu principa. Odaberite recept i stvoriti. Ćete uspjeti!