Kalijev sorbat i njegova primjena

U ovom trenutku, prehrambena industrija koristi mnogo različitih aditiva koji poboljšavaju ukusa hrane, i dizajnirane su da smanje troškove i pojednostaviti proces proizvodnje. Naravno, takav značajan prostor za osobu kao prehrambenoj industriji treba uzeti oprezan pristup pitanju uvođenja ikakvih dodataka i proizvoda.

U posljednjih nekoliko godina, ljudi su počeli da aktivno raspravljati o raznim aditivima i efekat upotrebe GMO-a u hrani. To je uticalo gotovo sve aditive koji se koriste u hrani. To se posebno odnosi na aditive grupe E, koji se odnosi i kalij sorbat.

Problem je u tome na globalnom tržištu hrane, kao i na nekim tržištima, postoji potreba da se pojednostavi proizvodnju. To je zbog činjenice da su proizvodi koji se isporučuju na dugim relacijama, čime bi trebalo da zadrže svoje kvalitete. Jedan od mogućih načina da se riješi problem je da se koriste različite konzervansa, koji su dizajnirani da se poveća rok trajanja , bez gubitka kvalitete.

Među elementi koji se koriste i dokazano soli sorbinska kiselina ili kalijev sorbat jednostavno. On se odavno koristi u globalnoj prehrambenoj industriji. Sorbinska kiselina, što daje sastojak za dugo vremena bili izloženi detaljno istraživanje. Kao rezultat snažnog antibakterijska svojstva kiseline nije pronađeno. U drugoj polovini 20. stoljeća, jer je počeo da prima dodataka prehrani.

Karakteristike konzervans E202

Glavna prednost leži u činjenici da je ova supstanca može se izdvojiti iz biljaka. Ovo favorizuje upotrebu konzervans, i potvrdio da kalijum sorbat je siguran za ljudski organizam.

Konzervans E202 ne uništava bakterije i drugi mikroorganizmi, jednostavno prestaje njihovu sposobnost da žive, ali ostavlja dobre bakterije koje su potrebne za tu osobu.

Konzervans E202 usporava vitalne funkcije štetnih bakterija, ali ostavlja korisne bakterije koje se nalaze u ljudskom tijelu i odgovorni su za prirodni metabolizam. U njihovom odsustvu, osoba prekršila prirodnog bioritma, počinje da se razvija strume, što u konačnici dovodi do poremećaja ostatka funkcije organizma.

U svjetskoj praksi, konzervans E202 je poznat već dugo vremena. Dugo vremena je bilo brojnih nezavisnih studija, na osnovu kojih je uspio uspostaviti osnovna svojstva supstance i mogućnost da ima kalijum sorbat. To je apsolutno siguran za ljude, tako da se može slobodno koristiti u prehrambenoj industriji, bez ugrožavanja zdravlja ljudi. Nakon što ne ostaje bilo štetnih materija ili stranih spojeva u ljudima, jer je prirodno razgrađuje u ugljen-dioksid i vodu.

Iako ponekad postoje publikacije i naučne članke koje kalijum sorbat je štetan za ljude. Oni su povezani s općim argumentima o prikladnosti upotrebe aditiva u hrani, i, po pravilu, nemaju ništa konkretno protiv kalijev sorbat. U stvari, svaki pojedinac aditiva mora se utvrditi nezavisno jer oni imaju vrlo različita svojstva, tako da možete razgovarati o njima u jednoj studiji.

Što se tiče moguće štete E202, onda prije svega to je alergijsku reakciju. Neki ljudi konzervans kalijev sorbat, može dovesti do iritacije kože. Ali inače je potpuno sigurno za 50 godina, upotreba ovog konzervansa nije bilo niti jednog slučaja mutacija ili kancerogeno. Čak je i glavni kritike prehrambenih aditiva prepoznaje da sorbinska kiselina, konzervans pod brojem E202 dobije najviše sigurnosne rejting.