Kiseli kupus zimi u banci: recepti

U svakom trenutku, ljudi su zalihe za zimu povrće. Kupus u Rusiji se počasno mesto u ishrani svakog pojedinca. Njen pirjano, slani, kiseli, ove tvrđave kuhana salate od povrća, juha i pite. Kiseli kupus zimi u banci zadržava sve vitamine i korisne mikroelemenata. Ali ne samo u Rusiji, ona je u velikoj potražnji, na primjer u Koreji od nje radili tapas zove kimchi.

Ovaj oštar kiseli kupus s đumbirom, češnjak, luk, ljute paprike i soli. Jelo je drugačiji pikantnog okusa i ugodan miris. Poslužiti u bilo koju stranu jela, kao i dodatak supama. U ovom članku ćete naučiti kako da fermentira kupus u banci na nekoliko načina. Prvi opisuju male tajne njegove pripreme.

- pogodan za kiseljenje kupusa sa elastičnim listovima.

- Harvested povrće ne samo da može drvenim tarakh za to savršen emajl i staklene tegle sa širokim vratom. Prije polaganja kapaciteta proizvode potrebne za prelijte vrelom vodom.

- U procesu fermentacije kupusa ostavlja Pierce sa drvenim štapom za uklanjanje plinova. Kada nestane pjene, isperite dobro sa ugnjetavanja i zamijeniti gornje lišće na svježe.

- So je bolje uzeti gruba, po kg proizvoda - 25 grama. soli. Ne preterujte sa ove komponente, ili kupus za zimu u banci će biti vrlo slan ili perekvasitsya. Ako ne prijavljuju na soli, ona je, naprotiv, postaju meke i okusa, osim toga, može se dobio truljenja bakterije štetne za naš organizam.

- čuvati proizvod za dugo vremena na hladnom mjestu. To može biti zamrznuta.

- Ponekad je proces kuhanja dodaje se šećer (100 grama - tri desert kašike). To se radi kada je godine bio je kišovito, kao i sadržaj šećera od povrća je manja od potrebne norme.

- Kwasi kupus u banci, stručnjaci preporučuju punog mjeseca, u ovoj fazi jelo ispada najukusnije i hrskava.

Kiseli kupus sa šargarepom

Proizvodi se uzimaju na osnovu kapaciteta motora kontejnera. U ovom slučaju radimo u tri litre jar. Kompozicija sadrži sljedeće sastojke: na čelu svježi kupus, mrkva jedna (velika), soli i šećera (tri velike žlice), lovor (4 kom.), Tri tablete aspirina i crnog papra (nekoliko komada).

Nashinkuem kupus sa šargarepom i miješati u dubokom zdjelu.

Isperite posudu sa vrelom vodom, stavi na dno dva lavrushki na dessertspoon soli i šećera, biber i aspirin. začini ponovo postavljen na vrhu povrća i pola začina. Zatim raširen preostale polovine šargarepu i kupus i posuti ih sa začinima.

Popunite kontejneri za više od pola ključalu vodu, dajući sit za pet minuta. Dopunite vodom i roll up poklopac. Kupus za zimu u banci čuvaju u podrumu ili podrumu.

Kiseli kupus sa grožđem i jabuke

sastojci:

- pola kilograma mrkve;

- paprike - 8 komada;

- kupus - 6 kg;

- grožđa Kish-Mish - 1,5 kg;

- kilogram jabuka;

- soli.

Mix usitnjenog povrća: kupus, mrkva i slatka paprika mix sa soli. Da biste dodali povrće narezane jabuke i grožđe.

Proizvodi se prebaciti u duboku posudu, zatvorite gornji ploče i staviti teška opterećenja. U skladu sa kiselo tri dana. Dva puta dnevno je potrebno da se probije povrće s plodovima drvenim štapom. Nakon određenog vremena za prebacivanje staklenu posudu i čuvajte u mraku.

Kupus za zimu u banci - korisna i vrlo ukusno jelo. Pripremite se na različite načine. Neki je dodao da je med, repe, squash i druge zanimljive proizvode. Nadamo se da će naše recepte žaliti da ti srce.