Marmelada od kajsija: recepata sa fotografijama. Marmelada od kajsija u multivarka. Marmelada od kajsija za zimu

Marelica pekmez, koji će biti recept raspravlja u daljnjem tekstu, je delikatan i vrlo ukusan desert. Kuhanje može biti na različite načine. Trebalo bi se reći da je korištenje dopušteno tretirati ne samo za normalnu upotrebu, uz čaj, ali i za sloj kolača, kao punjenje za kolače, torte, sendviči za izradu slatko, i tako dalje. D.

opće informacije

Ono što je džem od marelice? Recepti takva delicija treba biti svjestan svih domaćice. Ali, prije nego što ih dostave vašu pažnju, treba reći šta se sve svodi.

Konfitura zove želatinozne prehrambenih proizvoda, u kojem ravnomjerno raspoređena cjelini ili slomljena bobica ili bilo koji drugi voćni kuhani sa šećerom. Također treba napomenuti da je takav desert želiranje agenti često se dodaju u obliku pektina ili agar-agar.

Za razliku od džem, u kojoj dosljednost mazhuschayasya, marmelada predstavlja želea mase. Obično, to je dobro zadržava svoj oblik i ne teče iz žlice, čak i naopako.

Povijest nastanka

Sad znaš šta je džem od kajsija. Recept ove desert treba koristiti ako želite trajno sačuvati bobičasto voće ili voće i konzumiraju čvrstih prehrambenih proizvoda (npr dunja), ili oštrim mirisom i ukusom (npr, limun).

Koliko dugo prije počeo da pravi džem od marelice? Recept ove delikates poznato je da ljudi od davnina. To se često spominje u Ljetopisu voća koje su kuhani u med ili sok od grožđa ne ispari. Međutim, za prilično dugo vremena, ovi proizvodi su luksuz i rijetkost. Ali u početkom 19. stoljeća, sve se promijenilo. Bilo je to u ovom trenutku počela da aktivno propagandom šećerne repe.

Marmelada od kajsija: recepti

Postoji mnogo načina za pripremu ovog delikates. Međutim, oni su međusobno slične i zahtijevaju korištenje standardni set proizvoda (oni mogu biti različiti proporcije).

Koji su sastojci moramo napraviti džem od marelice? Recept ove desert osigurava korištenje:

• meki zrele kajsije - 1 kg;
• fine šećerne repe - 800 g;
• pektin - 20 g

priprema voća

Kako kuhati džem od kajsija? Recept sa fotografijama zahtijeva prvog pranja sve voće, a zatim podijeliti ih na pola i izvadite jame. Onda su širi u veliku posudu i sipa šećer. U ovom obliku, kajsije otišao za 4 sata ili više. To je neophodno kako bi dali svoj voćni sok i, ujedinjeni sa šećerom, formira gusta sirup.

termička obrada

Kako kuhati džem od kajsija? Jednostavan recept za ovaj desert, to znači za kuhanje na laganoj vatri. Na karlice ploču montiran sa šećernim sirupom i polako doveo do refluksnog. U ovom slučaju, budite sigurni da se za to da se kajsije nisu spaljene. Da biste to učinili, oni stalno miješati sa velikom kašikom.

Dovođenje džem da provri, to je kuhano na laganoj vatri točno 5 minuta. Dalje desert je uklonjen iz topline i ostavljena da se ohladi za 4 h. Kako je vrijeme prolazilo dodati kajsije pektin i ponovo staviti na štednjak. Kao takva, džem kuhati još 10 minuta, redovno miješajući.

Završnoj fazi

Nakon ovih koraka kuhano voće je uklonjen od vatre i djelomično ohladi. Onda su šlag u mješalici za dobivanje jedinstvene konzistencija džem. Nakon toga, ona se prostire na tegle, zapečaćena i poslati na hlađenje komore. Kao takav, pekmez stoji 4-5 sati. Nakon što se ohladi, proizvod može biti pojeden.

Marmelada od kajsija: recept za zimu

Pravilno kuhana džem mliječ ima strukturu. Ako je takav rezultat nisi mogao postići, preporučuje se koristiti više želiranje agenata. Doprinose debelu i ukusan desert koji se mogu jesti samo tako, uz čaj i koristi za izradu peciva i ostalih delicija.

Koje su komponente moramo napraviti ukusnu marelica pekmez? Recept u multivarka implementiran zahtijeva:

• meki zrele kajsije - 1 kg;
• fine šećerne repe - 800 g;
• pitke vode - ½ šolje;
• agar - 20 g

Pripremite hranu

Za pripremu džema od kajsije mora se kupiti samo zreli i jagodičastog voća. Oni su temeljito oprati u vrućoj vodi, a zatim osuši, i prepoloviti uklonjena kost.

Kada se kajsije obrađuju, oni se šire u posudu i sipa Multivarki 300 g šećera. Promiješati komponente sa kašikom, oni su odmah podvrgnuti toplinske obrade.

Kuhanje jam u multivarka

Jer kajsija sa šećerom nisu zadobili u žaru za nekoliko sati, oni bi trebali biti sigurni da dodate malo vode za piće. Ovo sprečava prekuvavanje voće i doprinose brzom formiranju sirupa.

Čir marmelada marelica u multivarka poželjno u gašenje modu. Ovaj program će omogućiti desert da se polako i pažljivo pripremiti.

Redovno miješanje slatke plodove velikih kašika, oni postepeno dovesti do čir. Nakon toga, obratite pažnju na vrijeme i kuhati džem tačno 10 minuta. Kako vrijeme prolazi, kajsije djelomično hladi i počnu obrade.

Samljeti plod kroz sito

Ranije smo pisali o tome kako se pripremiti džem marelica uz pomoć kuhinje jedinice kao blender. Ako takav uređaj nemate na lageru, preporučujemo da koristite uobičajene sito. Širio mali dio termički tretiranih mase kajsije i onda umijesi intenzivno svoje tolkushkoy. U ovom slučaju, koža je teško, i vlaknima treba da ostane na vrhu, a sve tender meso biti na dnu.

Ponovljeno termičke obrade

Jednom će biti pulpe kajsije odvojen od vlakana kože i gruba, nastavite do njegovog ponovnog termičke obrade. Da bi se to homogena masa voće širenja u zdjelu Multivarki, koja naknadno pour sve ostatke šećera, kao i dodati želiranje agent, kao što su agar-agar.

Miješati sve sastojke velika kašika, oni polako doveli do usijanja u režimu kuhanja ili gašenja. Nakon masovnih marelica počinje odmah pjeni koliko je sati. U ovom trenutku džem kuhati malo duže (oko ¼ sati).

Pravilno seaming za zimu

Da marelica pekmez je dobro očuvan sve svoje okus, a može koristiti sve duge zime, spreman da iznese plod pulpu je neophodno samo u sterilizirano staklenke.

Sterilizirana kontejnere takav različite načine. Neko koristi mikrovalna pećnica, neko - multivarku, a neko provodi taj postupak na konvencionalne peći.

Dakle, nakon što se pripremaju staklenke, oni su puni vruće marmeladom i odmah spremno kositra s kuhanim poklopcima. U ovom obliku, kontejner je prekrivena gustom deku i ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Kako vrijeme prolazi, marelica pekmez očistite ostava, podrum ili pod zemljom. Ako postoje mesta ne, desert mogu biti pohranjeni u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Jeli dozvoljeno je nakon nekoliko dana.