Matcha - čaj za poznavaoce ukusa i stila

Matcha - čaj, čija je domovina - Kina. On se pojavio u vrijeme carske dinastije Tang, s njom izuzetna zemlja cvjetala. Najodaniji navijači ovog proizvoda postalo Zen budisti, vozvedshego pripremu pića u posebnom ritualu. Kasnije, zeleni čaj utakmice zajedno sa zen budizam migrirao u Japan. Stručnjaci na umu da se pravilno zove nije na engleskom jeziku, ali u Japanka transkripcije - ". Pounded čaj" "Matcha", koja je prevedena sredstva Sada se zove japanski, i piti u tradicionalnoj ceremoniji čaja.

Aromatični zeleni prah

Bright karakteristika, koji ima utakmicu (čaj), leži u činjenici da ima neobično praškaste konzistencije. Dakle, pripremite se i njega razlikuje od klasične metode na koju smo navikli. Kako napraviti čaj na utakmici? Strogo govoreći, nije pivo i pomiješan s vodom ili šlag.

Misterija 'Jade piti "

Prvo, prah se prosijava kroz sito, trljajući grudica formirana varjačom ili glatki šljunak. Onda se sipa u čašu i sipati vodu, zagrijava na 80 ° C I tu počinje najneobičniji dio čaja: mix temeljito premesiti i umutiti dok imate uniformi zelene mase. Kada mućenje formirana pjena karakteristika. Stručnjaci preporučuju da koriste nisu obične i specijalne obod koji je napravljen od bambusa i pozvao tyasen. Gotovog napitka zadovoljava oka sa svijetlo zelenom nijansu, tako da se zove "Jade".

Kako je igra

Čaj se može pripremiti u dvije verzije: jak (COIT) i lagan (Usutu). Za dobar uzimanje 4 grama praha (ovo kašičice) i miješa sa 50 ml vode (četvrt čaše). Umutiti smjesa se ne preporučuje, neophodno je da se polako promiješati. Piće se okreće tart i mirisna. Ukus - gorko-slatka. Ako je u prahu je da se pola - 2 grama, a treći više vode (75 ml), a zatim mnogo intenzivnog potresa, uključite svjetla (slab) utakmici. Čaj u ovom slučaju će biti lakši, a ukus - gorak.

Čaj svečanosti

To se obavlja strogo prema pravilima. Prva - kuhanje pomoću posebnog pribora, a zatim - ritual čaja za piće. Ako namjeravate japanski popijete utakmice, čaj okus je neuporedivo, moramo prvo ne uzima gutljaj, i "diše", a zatim uživati u njegovim miris, piti iz čaše koja bi trebala biti održana u obje ruke. Čaj minut frka mora napustiti i da se zaštite od buke. Piće nije potrebno zasladiti, i da istakne svoje specifične gorak ukus, neophodno je da se pokuša da slatki čaj. Tokom japanske ceremonije čaja je uvijek služio samo Coit, koji je napravljen od skupljih razreda Matcha.

Tajne čaja

Matcha se dobija iz lišća, od kojih je rast namjerno usporiti. U tu svrhu, nekoliko tjedana prije nego što prikupljanja grmlje u blizini Sunca. Listovi su formirali organskih spojeva, koje daju Tart piće i slatkog ukusa. Prikupljeni sirovina se suši bez uvijanja, a zatim osnova za brašno stanju. Šta će biti različite čaja, ovisi o nekoliko faktora: vremena berbe, sušenja metoda, brušenje, starost i mjesto čaja grma, koja je držala list na njemu. Elite sorte su od mekanog gornjih listova prikupljenih od starijih biljaka. Dok su se obrađuju pedantno skladu sa svim potrebnim pravilima.

Fantastic iscelitelj

Piće ima sve prednosti, koje uglavnom imaju zeleni čaj: prisutnost antioksidanata, očuvanje ćelija organizma zdravih i mladih, kao i jačanje imunološkog sistema; baktericidno svojstva; vazodilatatornih i antidijabetika akciju. Međutim, posebnu vrijednost ove vrste čaja zbog činjenice da je, prema američkim istraživačima, sadrži stotinu puta više katehina - jedinjenje koje može da se bori bolesti raka, HIV-a. Prednost ove igre leži u činjenici da se proizvodi od najkvalitetnijih sirovina i ulazi u tijelo, zajedno sa "napitkom" u cijelosti.

Čaj, koji nije samo piće

Od prekrasne zelene prah u Japanu pripremaju poslastice. Ona je dodala da se sladoled, kolači, torte, musevi, da Shakes voće i mlijeko. Također, on se miješa sa drugim vrstama čaja, kave i alkohola. U SAD-u, igra aktivno uključe u stvaranju zdrave hrane.

Možete eksperimentirati na vlastitoj kuhinji. Na primjer, smoothie recept, koji se priprema u Londonu restoran Petnaest. U blenderu dodati do: pola jabuke, četvrtinu celera, 2 grančice mente, pola kruške i banane, dodajte 2 grama utakmice. Sve je dobro mješoviti i služio sa ledom.

Čaj u prahu lako koristi ne samo u hrani nego iu kozmetici, supstanca koja je bogata, glatka i vidljivo posvjetljuje kožu. Utakmica se mogu naći u pastu za zube, u anti-akne sredstva, kao dio maske za lice, kao i sapuna i kreme.

Japanski čaj utakmice, naravno, nije jeftin, i pronaći kvalitetan uzorak nije tako lako, ali on je u stanju dati gurmanski niz nezaboravnih iskustava.