Kineski čaj "Shu Puer": osobine i kontraindikacije. Koliko je opasno čaj "Shu Puer" za tijelo

Puer - je posebna vrsta čaja, koji se proizvodi isključivo u Kini kroz jedinstvenu tehnologiju. Ubrano lišće podvrgnuti procesu umjetne ili prirodne starenja. Postoje dvije vrste čaja koji su napravljeni od istog sirovina, ali se razlikuju u stepenu obrade. "Shu Puer" ostavlja tamno braon nijansu, "Shen Pu-Erh" - zeleni.

Malo istorije

Čak i prije tog vremena, kao što je u svijetu bilo automobila, fermentacija (proces sazrijevanja ubrao čaja) dogodila tokom transporta do potrošača. Nakon smanjenje vremena isporuke, tokom kojeg je čaj nije vrijeme da prikupi potrebne "moć", nova tehnologija je razvijena. Ona je bila u umjetni fermentacije. To je kako je ova dva dobro poznata vrsta čaja - "Puer Sheng" i "Shu Puer". Prvi je napravljen tehnologije početne (naravno dugo), drugi - novi (umjetna i brzo).

Tehnologija preform "Shu Puer"

proizvodnja čaja postupak je razvijen u Kini u 1970. Listovi su prikupljeni iz polja, zavyalivayutsya i pržene na niskoj temperaturi u posebnim kotlovima da se smanji djelovanje enzima koji oksidiraju čaj. Zatim je podvrgnut jednostavan za sušenje na suncu do vremena dok ne ispari gotovo sva vlaga (90%). Takvi listovi se nazivaju polu-gotovih čaj.

Tretirana list poljoprivrednik dolazi do biljke. Postoji čaj se sipa u gomili, pritisnite na bokovima, vrhunski zalivaju i prekrivena posebnim krpom. Nakon nekog vremena, brz proces fermentacije počinje - preet čaj, a prikupljeni iz njih hrpu zagrejao do 60 ° C. Za uniformu puta zrenja dnevno su Ted i ponovo prekrivena tkaninom. I tako je i dalje za oko 40-45 dana. Tokom tog vremena, poseban osoblje pratiti temperaturu i vlažnost, što može uzrokovati fermentaciju čaja, kao rezultat može jednostavno trune. onda se podvrgnuti završno sušenje i pritiskom na tzv palačinke.

Tea "Shu Puer": osobine

Na domovina čaja u Kini, mnogi smatraju da je to sredstvo u borbi s raznim bolesti. Čak u Francuskoj studije su pokazale da čaj "Shu Puer" sprečava povećanje holesterola i pečat brod zidova. Također, upotreba ovog pića promovira izlučivanje toksina iz organizma, pomaže da se nosi sa viškom optužbama težine živost za cijeli dan, podmlađuje tijelo, poboljšava motilitet creva, pa čak i smanjuje rizik od raka.

"Shu Puer": kako se priprema?

Priprema ovog čaja zahtijeva posebnu pažnju, jer ne samo da može imati koristi, ali štete ako nije pravilno obavljanje ovog procesa. "Shu Puer" pivo kako slijedi:

• Za zagrijavanje jela, koja će uliti čaj, isperite ga s kipućom vodom.
• Sljedeći je potrebno oko 150 ml vode. Njegova temperatura treba da bude ispod 100 ° C (oko 95). Da biste to učinili, pričekajte oko minutu nakon što provri.
• Popunite kineski čaj "Shu Puer" s vodom i nakon što je uloženo. To je učinjeno za pranje čaj ostavlja prašinu i grijanje za dalje zavarivanje.
• Sada ponovno napuniti vodom i pričekajte nekoliko minuta, dok se infuzije piće.

Ukus čaja "Shu Puer"

Ako se čaj bere i pripremljeni u skladu sa pravilima, ona će imati neobičan okus oraha, karamele ili čokolade. Ali ukus je vrlo sličan jagoda piće. I primijetio sam da je svježi čaj ostavlja više mirisnih i ukusnije će biti. Zbog toga, mnogi stručnjaci kažu da da bi je više od 10 godina, to nije potrebno.

Kontraindikacije

Da biste koristili čaj "Shu Puer" Ne preporučuje se:

• Djeca do 10 godina;
• za bubrežnih kamenaca;
• dok nosi dijete;
• kada je bolest oka;
• na povišenoj temperaturi tijela;
• nesanica;
• na povišenim pritiskom;
• u nekim bolestima želuca.

U osnovi, "Shen Pu-Erh" i "Shu Pu-erh," se ne preporučuje u slučajevima kada kontraindicirana kofeina.

nekoliko preporuka

• Puer put zavarivanje treba da bude mali. Činjenica da je, za razliku od nekih od čajeva, doslovno odmah nakon sipa vodu daje svim svojim korisnim svojstvima. Prvi zavarivanje je dovoljno za 20-30 sekundi kasnije treba povećati za 5, 7, 10 i 20 sekundi.
• Čaj je najbolje koristiti gline ili porculana čajnik. Ali, da bi mogli pratiti proces kuva mnogo učiniti u staklenu posudu.
• Mnogi Kinezi ne vole da "kasnije" ostavi piće. To je razlog zašto oni uzimaju toliko vode, koliko će se konzumirati u jednom trenutku.
• Najbolje kvalitete čaj, ako je priprema sva pravila u, dobija se nakon uočena 2-3 druge infuzije.
• Puer ukus će biti posebno izraženo ako voda mora biti pročišćena i meka.
• Što duže insistiraju čaja, jači čaj će biti. Ali, u isto vrijeme sadrži lipide, fenoli i eteričnih ulja će biti sve više i više Oksidira. To će znatno pogoršati okus, miris i smanjiti korisno svojstva čaja.
• Ako se čaj miriše na plijesan, moguće je govoriti o njegovoj korupciji i kršenje uvjeta skladištenja. Koristite ga kao Puer nije potrebno.
• Ne bi trebalo da piju čaj, neke droge - sadrži tanina, koji čine tanina, što čini droge apsorbira.
• Ako je čaj je trula ili zemljani miris, to znači da je nezreo. Ali to nije potrebno riješi to. Možete samo staviti ga na hladnom mjestu, gdje postoji dobra ventilacija i vlažnost ne više od 70%. Pustite ga da legne tamo par godina za konačno sazrijevanje. Nakon tog vremena, moći ćete uživati u njegovim ugodnog okusa i mirisa.

Čaj je štetno?

Uprkos svim pozitivnim svojstvima čaja "Shu Puer", to može biti opasno po zdravlje. Ali u pravilu, to je samo kada je pivo ili pogrešne upotrebe. Na primjer, ako je prošle pića piće, šanse gutanje bakterija koja se razmnožava u čaju zbog visokog sadržaja šećera i proteina.

To ne bi trebalo konzumirati pre obroka, jer doprinosi ukapljivanje pljuvačke, što uzrokuje hrana čini neukusne a tu je i smanjenje proteina asimilacije u organizmu. Stoga, najbolje vrijeme za čaj - 20-30 minuta prije i poslije jela.

Pijenjem jak čaj treba pripremiti za glavobolje i nesanice. Razlog za to je jednostavan - napitak sadrži velike količine kofeina.