List crnog čaja: ono što je korisno i kako se priprema

Crni čaj - popularan u našoj zemlji je tonik, koji ima visoku okus i aromatičnih svojstava. Tea obnavlja snage organizma, ublažava umor, žeđ Quencher, čak i po vrućini, poboljšava raspoloženje. Za to je bio kao i mnogi stoljeća u cijelom svijetu. Najveća vrijednost je baikhovi list crnog čaja. To dijagrama toka svoje proizvodnje uključuje nekoliko uzastopnih faza.

porazan

Provedena za pripremu čaja za daljnju obradu. U isparavanje vlage je smanjena površina, volumen i težinu stanja, smanjenje turgora. Withering mogu biti prirodni i umjetni. U prvoj metodi tealeaves tanko se prostire na ravnu površinu, proces traje 18 sati na temperaturi vazduha od 25 stepeni. Artificial metoda koristi specijalnim mašinama zavyalochnye. Taj proces traje do 8 sati na 40 stupnjeva zraka temperaturni.

kovrđžast

Curl čaj ostavlja u cijev se proizvodi uz pomoć specijalnih mašina - valjak. Kao rezultat takve operacije postoji mehanička oštećenja na površini lima, sok ćeliju teče na površini čaja i obavija izvana. Takođe počinje formiranje kiseline, esteri, boja lista varira od zelene do bakra.

fermentacija

U ovoj fazi je 4-8 sati. Prva faza fermentacije je od početka procesa valjanja, na drugom prolazu u posebnoj vazduha u prostoriji na sobnoj temperaturi, vrlo visoka vlažnost (96 posto) i stalni priliv kiseonika. Kao rezultat toga, list postaje tamno smeđe, bolji okus i dopadljivosti.

sušenje

Sprovodi u cilju da se zaustavi enzimske procese i biohemijskih reakcija. Nakon sušenja, čaja postaju crne, 80% smanjuje sadržaj eteričnih ulja. Tea je sušeno prvo na 95 stupnjeva do vlažnost od 18%, a zatim na temperaturi od 80-85 stupnjeva do 4 posto vlage.

sortiranje

Kada sortiranje list čaja su odvojene od slomljenog, nježna - na čvršći. Kao rezultat tog procesa, list crnog čaja je podijeljena na velike i male (slomljena). List čaj već podijeljen na prvi list (bubrega i prvog list), drugi i treći (iz drugog i trećeg list flush respektivno)

Prednosti crnog čaja

list crni čaj sadrži puno hranjivih tvari u sastavu. Na primjer, ima karoten - provitamin A, koji je odgovoran za vid, zdravu kožu, kosu i nokte, kao i za pravilno funkcioniranje sistema tijela.

Pronađeno u čaj i vitaminima, tako da obratite pažnju na ovaj napitak vrijedi za osobe sa dijabetesom, gihta, ulkusne bolesti.

Vitamin C je djelomično izgubljen u proizvodnji čaja, ali se nalazi u nekim iznos u gotovom proizvodu.

Vrlo visok sadržaj vitamina E u crni čaj. Njegova funkcija je da štite ćelije od slobodnih radikala, obnavljanje njihovu strukturu, usporava proces starenja, pritisak normalizacije. I ovaj vitamin ne slomiti molekula hijaluronske kiseline.

Osim toga, druge tvari štiti od alergijskih reakcija, imuni sistem je održavan, ima antibakterijska svojstva. Black list čaj je također naznačeno u bolesti usne šupljine, kao što je stomatitis. I na kraju, ali ne najmanje važno, tonira se bolje nego bilo kafu!

tea time: kako se priprema crni čaj lišća?

Kako bi se povećala korist od ovog ozdravljenja piće treba da znaju sve nijanse tog procesa. Kako se priprema crni čaj lišća? Prvo, vrijeme infuzije ovisi o razredu čaja i vode tvrdoće, ali u prosjeku se kreće od 5 do 15 minuta. Pre upotrebe čist čajnik se ispere s kipućom vodom. Drugo, postoji pravilo: broj kašike čaja treba se mjeriti po stopi od 1 kašičica crnog čaja na 1 čašu vode u vodu, plus jedan pomoćni kašiku. Prvo, čaja dozvoljeno 5 minuta da leže u vodu, a zatim sipati vodu sa temperaturom od oko 70 stepeni. Dajte brew, sipa u čaše i uživati u piću.

Dakle, crna lista čaja, osim svoje bez premca ukusu i aromatičnog kvalitete, a također ima masu korisnih svojstava. Nije ni čudo što Britanci imaju naviku pijenja čaja svaki dan provesti 5 sati dnevno. To je vrijeme za nas da uđe u tradiciju dnevne potrošnje najmanje kup okusom piće.