Namirnice bogate vitaminom C. Savjeti o pravilnoj ishrani

Vitamini - biološki aktivnih supstanci koje su bitne za ljudski organizam za normalno funkcioniranje. Oni su odgovorni za zdravlje organa i sistema, osigurati imunitet, pomaže u održavanju mladosti i ljepote. Sama tijelo ne može sintetizirati puno vitamina, tako da je važno da se u ishrani namirnica koje ih sadrže.

Hladne sezone je posebno važno namirnice bogate vitaminom C. To treba malo oporavlja pacijenata i zdravih može zaštititi od infekcija i prehlade. Ali ne manje važnu ulogu i drugih vitamina A, E, D, B grupe

Vitamini na stolu

Najlakši način da se popuni potrebu za vitaminima - kupiti paket pilula u apoteci i uzeti šeme. Ali treba imati na umu da su mnogi od aktivnih tvari u proizvodima. Ako vaš dijeta je prilično zdravo voće i povrće, opasnost od beriberi nisu ni tamo.

Nutricionisti tvrde da su mnoge namirnice koje su visoke u vitamin C - ovo nije neka vrsta inostranstvu delicija, a dostupna je za nas jela. Ne morate provesti više vremena i novca da ih kupe.

Popularni mitovi o izvorima vitamina C

Najvažniji zabluda navodi da je rekord u ovom pitanju je limun. Najvjerojatnije, to je zabluda nastala iz popularnih kašalj i hladno lijekova, koji često daju okus limuna. U posljednjih nekoliko godina ova informacija je postalo moderno da negira, navodeći kao alternativa LEMON jagode, maline i ogrozda.

Ne manje uobičajene mit je da su sve namirnice bogate vitaminom C i imaju izražen kiseli okus. Ova zabluda je vjerojatno i zbog limuna.

Ovi proizvodi-prvaci

U stvari, jako različiti. 100 g limuna sadrži 40 mg vitamina C, u jagode - oko 60 mg, i ogrozda obično ne više od 30. Nije se može pohvaliti najvećim sadržaja i maline: 100 grama može otkriti samo 20 mg.

Namirnice bogate vitaminom C, na žalost, mnoge nepoznate. Ali oni su prilično uobičajene u periodu od bolesti i sezonske epidemije neće biti teško obogatiti svoju ishranu sa njima.

Lider na ovoj listi, šipak (400 mg svježe ili sušeno 1200), paprika crvena njega (250) slijedi. Većina bobice su bogate vitaminom C - crna ribizla, mora krkavine, planinski pepela. Ako želite da se zaštite od bolesti, ne zaboravite o zelenila, posebno na komorača, spanać, kiseljak i praziluk. Mnogo vitamina C u povrću: Brussels, Pekingu i karfiol, brokoli i karfiol. On je prisutan u agrumi, međutim, poznato je čak i za djecu.

Vitamin E u hrani

Ništa manje važno i drugih vitamina. Na primjer, tokoferol (vitamin E), vitamin ništa se zove mladost. Potrebno je za regeneraciju kože i tkiva, promovira zarastanje rana, smanjuje stopa nastanka bora povezanih sa starenjem. Hrana bogata vitaminom E može se kupiti u bilo kojem supermarketu. Rekorder je bademe, a zatim s druge matice: kikiriki, indijski orah, makadamije. Orah je malo iza. Osim toga, mnogi tokoferol sadržanih u plodovima mora i ribe: lignje, jegulja, smuđ, itd ...

Usput, šipka i mora krkavine je bogat ne samo vitaminom C, ali i E.

Izvori vitamina B

Ova skupina uključuje više aktivnih tvari koje su bitne za zdravlje. Srećom, nisu neuobičajena. Okruženi smo namirnice bogate B vitaminima posebno puno korisnih materija u ovoj kategoriji nusproizvoda, jaja, orašasti plodovi.

Hrana bogata vitaminom B6 treba uključiti u ishrani najmanje tri puta tjedno. To uključuje govedina, mlijeko, kupus. Glavni izvor B12 su piletine, morskih plodova i soje. I svježe povrće i mliječne proizvode - to je samo skladište vitamina B5.

Kako da dobijem vitamina D?

Ovo je jedan od rijetkih vitamina koji tijelo može sintetizirati svoje. Potrebno suncu. Ne zaboravite da je potrebno da sigurno sunčaju: nakon izlaska sunca ili neposredno prije zalaska sunca.

Ali u zimskom periodu može doći deficit - sunce nije tako topla. Stoga je potrebno jesti namirnice bogate vitaminom D. U prvom redu, to uključuje sir, sir i domaći jogurt. Mnogo ove komponente u sirovom žumanca, sjemenke suncokreta, orašasti plodovi, morski plodovi. A ulje jetre bakalara - nije samo izuzetna poslastica, ali i skladište vitamina D.

Vitamini u neprehrambene proizvode

Nutricionisti ističu da je puno vitamina naći iu kulturama koje ne tradicionalno pripadaju hrane. Na primjer, vitamin C nije bogata samo u bobicama, ali mladi listovi crnog ribiza. Sa njima možete napraviti čaj, napraviti čajeva i tinktura. Ova komponenta sadrži iglu i iglu koprive lišća. Potonji se može jednostavno dodati u salate i supe u ljeto.

Maslačak lišće i lucerke su bogate vitaminom D. Može ih se pari sa vrelom vodom, sjeckani, dodati kuhana jaja i majonezu (ili jogurt). Mnogi vitamini i minerali se sastoji od vrhova repe.

Hrana bogata vitaminima

Misleći dijetu koja ne samo da će zadovoljiti ukuse članova porodice, ali i za promociju zdravlja, posebno obraćajući pažnju na one namirnice koje sadrže puno vitamina. Važno mjesto zauzimaju crveno i živinskog mesa, mliječni proizvodi, svježe povrće. U žitaricama, previše vitamina, ali je njihov glavni vrijednosti - je elemenata u tragovima koji su samo po potrebi. Najviši sadržaj vitamina u biljnoj hrani ima svoje doba. Pokušajte za ulazak u meni više svježeg povrća, voća, ljekovitog bilja i jagodičastog voća. Ovo će biti odlična prevencija beriberi.

racionalno korištenje

To je važno shvatiti i kako sačuvati vitamine. Na kraju krajeva, nisu svi proizvodi se mogu jesti sirove. Ako planirate da termičku obradu mesa, peradi, ribe ili povrća, traže načine koji će pomoći u očuvanju vrijedne supstance. Najpouzdaniji način je da se peče u foliji. Ovo je praćeno na pari. Kipuće i prženje - jedan od najgorih alternativa. Na primjer, kuhani proizvod se zadržava samo 10% od originalne količinu vitamina C, dok kaljenje može spasiti 60%.

Također je važno, kao što ste narezhete povrća. Što manje barovi, to je veća korist je izgubljen za vrijeme termičke obrade. Najbolja opcija - priprema u cjelini, zajedno s kožom. Čak i obična jabuka će biti mnogo korisnije ako je pečenje ili blanch bez sekao u klinove.

Pokušajte smanjiti trajanje procesa, ne kuhati jela dugo vremena, ako to nije apsolutno neophodno. Ne zaboravite da su mnogi vitamini su uništeni duži kontakt sa vazduhom. Pokušajte da ne smanji voće unaprijed u velikim količinama.

Pratite jednostavnih pravila koja će vam pomoći da jesti ukusan i zdrav.