Oštrač profesionalni nož. Profesionalni nož Sharpener priručnik

Za preradu mesa, ribe i povrća, koristite odgovarajuću opremu visoke kvalitete, tako da možete u najkraćem vremenu za pripremu hrane za kuhanje. Stoga oštrač za noževe vrednuje kao profesionalni da pomogne savršen i brzo izoštriti radne površine kuće i restoran kuhinja alat.

Najbolji električni olovke po konkurentnim cijenama

Raznih proizvođača natječu za najbolji: elektrotochilki za konvencionalne i keramičkih noževa Edge Ware, kuhinja IQ, Smith`s itd - priznat prvaka u profesionalnom kuhinjski pribor, koji će biti idealan za upotrebu ne samo konvencionalne instrumente, ali i univerzalnog oštrenje. noževe i škare. A ako netko ne zna šta će biti od koristi u kuhinji škare, onda ćemo vam pokazati nekoliko opcija: da smanji peraja i rep ribe, kao i sve zelene stabljike.

Nakon malo Internet marketing, moći ćete da shvatite kako izabrati pravi nož za oštrenje, koji koriste svaki dan. Što više moderan asortiman nudi mnogo različitih vrsta instrumenata, ima najširi spektar mogućnosti, uključujući i postepeno oštrenje noževa.

The Grind metalne površine kuhinjskih aparata

Oštrenje alat služi jednim ciljem - daje oštrica oštrine. Ali malo ljudi zna da je glavni point - je poštovanje prava ugla oštrice metala uređaja. Pogotovo ako vam je potrebna prodelyvat ovu operaciju nekoliko puta. To je bila tako oštrenje rezne površine će pomoći da se postigne savršene rezultate na nekoliko načina.

Jedan uključuje korištenje raznih elektrotochilok; Drugi - mehaničko rezanje uređaje kao što su brusne ploče i kamenje i brusilice. Treći - jedan nož sharpener profesionalac, ali koristeći metode Musat mijenja.

Uprkos prividnom lakoćom ispravna izoštriti oštar uređaja u kuhinji, ne mogu svi. A sve zbog na profesionalnom nivou, potrebno je da savladaju osnove svake metode.

Ono što znamo o oštrenje instrumenata

Ono što znamo o posebnim olovke? I to ne samo na sebe uređajima - to je važno odabrati početni materijal od kojeg radnu površinu. Na primjer, je brus za oštrice ne smije samo na habanje, ali i visoke čvrstoće, tako da je on bio u stanju da duže ne jedan, već više koristi. Ovaj članak će biti od interesa za one koji žele da nauče kako da pravilno naoštriti alat.

Električni nož za oštrenje

Možda se čini da je najlakše za dom i restoran upotrebu - električne brusilice. Ali kako da vodi operaciju uz pomoć motorizovane oštrači sigurno i prema pravilima, jasno je da nije sve. Električni olovke - poseban uređaj koji radi u potpunosti na snazi. Da se preferira profesionalci, koji po prirodi svoje aktivnosti moraju često i u velikom broju da izoštri kuhinja "oštrice". Ali obični domaćice ćete pronaći ovaj uređaj savršen asistent za svaki dan. Glavna stvar - da odaberete prikladno mjesto u neposrednoj blizini napajanje i prvi koji će postaviti sve što je potrebno. Profesionalni nož sharpener - alat lagan i kompaktan, što ga čini jednostavan za korištenje u kuhinji. Ali oštrice noževa su izuzetno oštre!

Brušenje mini mašine imaju nekoliko otvorima kroz koje se može postaviti specifične aranžman ugao noža sided ili dva noža i, shodno tome, nivo oštrenje. Takvi alati su smatraju najudobniji i savremene metode liječenja kuhinjskih noževa koji se mogu koristiti samostalno. Brzo i kvalitetno sredstvo pripreme pomaže uštedjeti vrijeme i kuhati moć.

Mehaničko brušenje rezne površine

Popularni ne samo električnih aparata, ali i profesionalni oštrač ručne izrade noževa. Ona je redovan brus integrisan u minijaturni stroj. To uključuje, na primjer, odnosi nož za oštrenje Apex rub pro ultra.

Ručna obrada oštrenje omogućuje promjenu kuta, a operacija dio može biti u obliku brušenje kamenja ili čelične ploče. Trenje testera površine - vrlo delikatan posao, a brus je najlakši i najbolja opcija za kvalitetnu njegu noževima direktno na vašoj kuhinji. To ne uzeti puno vremena i neće zahtijevati ozbiljne vještine. Uz pomoć jeftin i praktičan uređaj koji bi se osiguralo da su lopatice su uvijek oštar, što olakšava rad u pripremi hrane. Važno je samo da zapamtite i koristiti nekoliko jednostavnih pravila, onda preradu mesa, ribe ili povrća će biti pravi užitak za profesionalni kuhar, kao i za obične domaćica.

Nekoliko karakteristika mehaničkih oštrenje

• Stručno osposobljavanje kuhinjskih noževa uključuje upotrebu 3 vrste brusnog kamenja sa različitim stepenom zrnatost.
• Start oštrenje je potrebno iz bara sa većim zrnatost. Važno je da svaki naredni žrvanj ispao hrapavosti i ogrebotina koje su se formirale na nož iz rada prethodne bara.
• Prije nego što počnete oštrenje noža, preporučuje se da navlažite vodom površinu žrvanj.

Najbolji prepoznao japanski oštrenje koje omogućavaju rukovanje rub noža do brijač doslovno država koja je tako važna za profesionalne kuvare. Inače, keramičke noževi su naoštrene kao i uz pomoć japanske kamenja.

Vrste oštrilice za noževe

Nož Sharpener je jeftin, praktičan i jednostavan brusilica za kuću. Postoji nekoliko vrsta uređaja s različitim operativnim principima i jedinstven oblik:

• Oštrač, u kojoj je oštrenje dobija jednostrane;
• Stroj za proizvodnju klasične oštrenje noževa na obje strane;
• mehanički uređaj, nivo oštrenje noževa koji zavisi primjenjuje fizičku silu kuhati ruke;
• električni olovke, pogonjen disk.

Neutralan brus nož razlikuje od mašine, jer ovi uređaji su efikasnije i prikladan za korištenje. Pored toga, efikasna i praktična uređaji omogućavaju vam da uštedite vrijeme i energiju. Ako želite da radite u kuhinji stalno imati pri ruci oštrim nožem, zatim nož sharpener Professional - je najbolje rješenje, posebno ako će biti poznata od strane proizvođača.

Poluzatochka Musat

Ako je potrebno svakodnevni blagi natachivanie površinu noža ili ispravljanje zakrivljenog oštrice čvrstih proizvoda, moguće je koristiti poseban uređaj - musat. On je solidan metalnu šipku sa ručkom i izgleda kao okrugla turpija. Nacrtane na štapu uzdužne rebra koje pružaju radnu površinu. Vrlo često oštrenje Musata prodaje u set noževa.

Kako bi "ispravila" kuhinja alat, što je dovoljno da se nož okomito na Musat, pričvrstite ga na rub pod uglom od oko 25 stepeni. Trzanje duž oštrice noža koje Musata na obje strane primjenom male sile, što bi bilo dovoljno da dobije savršenu površinu.

Prema tome, bilo koji od opisanih uređaja za oštrenje kuhinjskih noževa: mehaničkih, električnih, ili žrvanj musat - kontinuirano će se održavati od čelika i keramike noževi su u funkciji, a sam proces oštrenje zadovoljstvo svakog vlasnika.