Soufflé sir - zdrav desert

Soufflé - to je desert jelo za poznavaoce gastronomije. Svjetlo, ispunjen mjehuriće zraka, a poslastica je tako izuzetna jela koja su naši preci to nazvao "hrana bogova".

Souffle lakoća pružaju dobro šlag proteina i koristiti kao osnovu tih proizvoda, kao što su sir, voće, povrće ili žitarice. Soufflé pripremili dvije vrste. Jedan od njih je dizajniran za pečenje u pećnici ili kuhati za par. Ovaj souffle služio vruće, ali ipak nije izgubila svoj sjaj. Drugi tip souffle servira hladna, kao tijekom pečenja nije podvrgnut toplinske obrade.

U cilju pripreme souffle sira potrebno pola kilograma sira, malo manje šolje pavlake, 6 jaja, trećina šolje šećera, pola šolje brašna (može se dogoditi da će brašno zahtijevati malo više, to ovisi o kvaliteti sira), vanilija, malo ulja i krušne mrvice.

Za naše sir souffle je prozračan, sir je potrebno trljati kroz sito. Zatim, dodajte kiselo vrhnje (pola normalno), tri žumanca, šećer, vanilin, brašno i sve mix dobro na masu je homogena. Obrazac mora biti podmazani uljem i pospite mrvice. Pećnicu treba zagrijati do 180 stupnjeva. Beat belanca u penu i dodajte sir neposredno prije pečenja. Preostali kiselo vrhnje i miješati tri žumanca i trljati površine naše souffle. Pecite 15-20 minuta.

Isto tako, možete kuhati sufle od skute sa griza. U ovom slučaju, umjesto brašna skuta mase treba dodati 50 grama griza i inkubirajte mešavine za pola sata da nabubri griz. Zatim unesite tukli belanaca i pecite.

Ukusan sir souffle se dobija uvođenjem raznih aditiva. Na primjer, sušeno voće, grožđe, jabuke, kajsije ili neke bobice. Sušeno voće treba biti prethodno potopiti u toplu vodu, velika - rez. Svježe jabuke mogu biti gumiran na rende ili usitnjava.

Dijetetskih sir souffle u dvokrevetnoj kotao, možete ponuditi djeci i onima koji se pridržavaju dijete. Ovaj desert može se pripremiti, na primjer, mrkva. Na kilograma sira potrebno 4-5 kuvana mrkva srednje veličine, 5 jaja, dvije trećine šolje griza, trista grama kiselog vrhnja, čaša šećera u prahu i malo ulja, koji će ići na podmazivanje obrasca.

Kuhana mrkva i svježi sir gumiran kroz sito, dodajte šećer u prahu, 150 g kreme, griz. Možete staviti u puno grožđica i vanilije. Zatim dodajte tučeni belanaca i smjesa se širi u podmazanom obliku. Kuhati u dvokrevetnoj kotao ili u vodenom kupatilu dok ne budu spremne. Spreman souffle služio sa pavlakom.

Gore citirano opcije souffle sa termičke obrade. Ne manje ukusan može biti sir souffle želatina kuhani hladno metoda.

Da bi se to desert, trebat će vam 400 grama sira, kašiku želatina, trećina čašu vode, jedna trećina šolje pavlake, šećera ili meda po ukusu.

Želatina rješenje kao što je navedeno na pakovanju. Svježi sir u kombinaciji s kremom ili kiselo vrhnje i šećer. U ovoj fazi u souffle, možete dodati grožđice, bobice, vanilin šećer ili limuna. Massu pobijediti dobro i kombinirati s želatinom. Sipajte u obliku i poslati u frižider da očvrsne.

Ovaj souffle može biti šarena i puff. Da biste to učinili, kuhani sir treba biti podijeljen u nekoliko dijelova. Prvo, možete ostaviti bijela, dodavanjem vanilije. Drugi nijansa malina sok, što je ružičasta. Treći dodati malo kakaa ili kuvana šargarepa pire.

U pripremljenu posudu sipajte souffle iste boje i staviti u frižider da se učvrsti. Zatim sipajte vrhu druge obojene sloj. Kao i mnogo puta, koliko slojeva planiraš da uradiš. Potpuno smrznuta souffle je uklonjen iz kalupa (za ovaj vid treba kratko umočen u toplu vodu) i iseći na delove. Podnijeti takav prekrasan desert konzervu sa šlagom.