Ovaj multi-faceted kupus: sorte, posebno

U Rusiji se uzgajaju puno korisnih i ukusna povrća. Jedan od njih - kupus. Verzije to su različiti, ali su ujedinjeni u prisustvu velikog broja vitamina i minerala.

kupus

Među sve vrste kupusa - najčešći, ima mnogo vitamina C, PP, V. Sadrži kolin, koji sprečava skleroze, kao što su proteini, masti, vlakna, enzimi, sumporna jedinjenja, nestabilna. Jesti kupus sprečava gojaznost i razvoj ateroskleroze, i poboljšava motilitet creva. Kiseli kupus sok se preporučuje dijabetičarima.

Scotch kale

Povrća sorte mogu se razlikuju samo po boji. To se dogodilo sa crvenim kupusom, koji je neka vrsta bijele. Kupus su crvene-ljubičaste ili tamno crvene, s obzirom na sadržaj antocijana. Crveni kupus sadrži puno karotena i specijalne supstance "Cijanidin", koja ima pozitivan učinak na srce i krvne sudove. Naučnici su otkrili da sok ovog povrća potiskuje bacil tuberkuloze. Kupus kuhani, restani, kiseli, dodao je da se salate.

prokelj

Sorte kupusa su neobične veličine, na primjer, mali kupus dolazi iz Belgije. Oni sadrže velike količine proteina, vitamina C, kalija. Malo je gruba vlakna, tako da je ovo kupus mogu jesti čak i ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta. Kochanchiki dodatak supama, pečena s vrhnjem i sirom, restani ili jednostavno kuhano. Jela su mirisna i tendera.

karfiol

Povrća predstavlja glava sa kompaktnim nezadihan cvasti i kratke noge. Ona sadrži mnogo proteina biljnog i vitamine, lako se vari. Sorte Karfiol - bijela, narančasta, ljubičasta kupus. Sve vrste sadrže veliki broj metionin, kolin. Ona ima dvije mane:

• purina supstance sadržane u kupus, ne preporučuje se u velikom broju ljudi sa bolesti bubrega;
• rok trajanja je vrlo kratak, pa je potrebno da se odmah pripremiti.

Kupus sa drugim povrćem, pečena, dodatak supama, juhe i variva, pržene u testu ili prezle.

keleraba

Kupus, koji sorte stebleplod nazivaju keleraba. To može biti roze, bijele, zelene, ljubičaste boje. Potreba da se jedu svježe kupus - onda će biti sočno i sladunjav. Može se kuvano, dodati u juhu, pečeni punjeni. Ribani obrazac Kohlrabi dodan u salate.

kelj

Povrća sličan kupus, ali se razlikuje valovite ploče i svijetle zeleno. Sadrži malo masti i puno proteina. Kelj nije vrlo popularna u našoj zemlji, ali je tender i ukusne.

brokule

Fused cvasti već dugo voljen od strane potrošača. Oni mogu biti dva tipa:

• Tradicionalni - glava kišobran sa debelim stabljike i čvrste pupoljke;
• šparoga (talijanski) - mnogo tanke stabljike, završava sa malim cvasti.

Brokula sorte - zelena i ljubičasta pupoljci. U principu, brokoli - podvrsta karfiola.

Može se prženi, kuhani, dodatak supama, variva, salate. U svom sirovom obliku se služi sa toplim maslacem sos ili paprike. Brokula smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti.

Kineski kupus

Biljni odsustvo stabljika i slično salate. On je u stanju da zadrži okus kvalitetama tokom zime. A ipak - to je odličan alat za prevenciju bolesti želuca i creva.

Sve vrste kupusa sadrže vlakna, proteina i vitamina. Sa redovnim koriste ih za hranu smanjuje rizik od multiple skleroze, ateroskleroze, crijevnih bolesti. Dakle, gospodo, mršav na kupus!