Pivo hladnjak: specifikacije, upute

Pivo poslovne cvjeta vekovima, kao pivopije na svijetu, postoji nekoliko milijuna. Ali među njima jedva da postoji jedan koji voli konzumirati ovo piće toplo. Stručnjaci vjeruju da je temperatura piva, sipa u čašu, treba biti između 4 ° C + 6 ° C, a izlaz iz posude treba biti oko 2 ° C. Pivo hladnjak - uređaj stvoren za održavanje piva u posudu odgovarajuće temperature na kojoj potpuno otkrivene ekskluzivni ukusa napitka. To je imperativ i vrlo važan dio piva opreme, da li je instaliran u stacionarnom u zatvorenom prostoru ili na mjestu uličnih prodavaca. Na prodaju postoji nekoliko vrsta hladnjaka, i razne modele. Oni se razlikuju u dizajnu, cijena, i što je najvažnije, princip rada. Koju da izabere, a da poštedi nema novca da plati, a ne da uništi posao, kaže naš članak.

klasifikacija

Prije nego što svako ko je odlučio da organizuje se bavi prodajom piva, biti sigurni da imate pitanje, kako kupiti pivo hladnjak. Unatoč raznim marki i modela ovih jedinica na mjestu postavljanja mogu se podijeliti u dvije vrste:

1. Nadstoechny.

2. pod-counter montiran.

Tu su i uređaji, pod nazivom Kegerators, ali oni se uglavnom koriste za hlađenje male količine (do 2 bačvice) elite i skupe piva. ih hlađenja do temperature dizajn za nekoliko sati.

Drugi klasifikacija se zasniva na principu rada. Tu su i samo dvije vrste hladnjaka:

- protok (tzv mokra ljudi);

- suho.

Razmotrimo svaku vrstu detalja.

pod-counter montiran

Ovo pivo hladnjak, kao što samo ime govori, trajno stavljena pod prečku. Prema konfiguraciji uređaja ovog tipa su horizontalne i vertikalne. Njihove prednosti:

- visoka efikasnost (do 350 litara na sat);

- mogućnost istovremenog hlađenja do 20 piva;

- puno snage;

- preostali slobodan prostor na traci.

Nedostatak pod-counter s hladnjacima mogu zvati svojim impresivnim dimenzijama.

Takve jedinice se mudro koriste u ustanovama gdje velike količine u bocama piva, a ne jedan, već nekoliko varijanti.

Njihov rad je izuzetno jednostavan. Pivo buradi se čuvaju na temperaturi koja se održava u prostoriji. Crijeva ulazi u hladnjak, a odatle u punjenje kolone, gdje postoji posebna poluga (dizalica). Kada kliknete na nju počinje sipati piće u čašu.

Na tržištu možete pronaći razne modele kao što su pod-counter s hladnjacima od različitih proizvođača. U cijenu kategoriji najatraktivnija kineskih telefona, ali, po mišljenju potrošača, oni nemaju dovoljno visoke kvalitete. Među relativno jeftin, ali dobro dokazan hladnjaci - brend "Sjever", "Amber", "Tajfun", "Pegasus", "Umka".

Nadstoechny

Pivo hladnjak ovog tipa nalazi se direktno na traci.

Njegove prednosti:

- kompaktnost;

- Nema više nisu potrebne za punjenje kolone (u nekim modelima biljaka za ljepotu se čuva);

- brzina i jednostavnost instalacije.

Nedostatak je niske performanse i kapacitet, međutim, razumno nadstoechnye hladnjaka koristi, gdje se pivo prodaje u malom rasponu (do 4 vrste) u malim količinama (do 50 litara na sat).

tekući

Danas, protok najpopularnije pivo hladnjak. Fotografija pokazuje svoju strukturu koja uključuje dva glavna skupština - kompresor dio i vode za kupanje. kompresor (na dijagramu je broj 1) pohranjeni u prvom dijelu, a ventilator (№ 2), a kondenzator (№ 9) Rashladno (№ 10) i choke (№ 11). Kadi se nalazi na pivo namotaja (№ 6), isparivača (№ 7), led banke (№ 8), rotor pumpe (№ 3) i naknadni hladnjak linije (№ 4). Ovaj element je vrlo važno, jer pivo crijevo, odustao od rashladnog sredstva za kupanje, može imati vremena da znatno zagrijati do trenutka kada padne u čašu, što je posebno važno kada hlađenje se nalazi na značajan udaljenosti (više od 3 metra) od punjenja prostora. U takvim slučajevima, dovoljna izolacija crijevo termo pivom, plus dodatni uređaj za hlađenje. Ako se to treba zanemariti, klijent će dobiti piće, ne samo da nije dovoljno hladno, ali i sa puno pjene. Princip rada tipa toka aparata kontinuirano kruži pića vode za hlađenje, za hlađenje ili leda.

princip rada

Lako je prikupiti pivo hladnjak protočnim. Priručnik navodi da je potrebno na noseći sklop platformu za instaliranje kompresor, ventilator, kondenzator, a zatim ih spojiti lemljenjem bakrenih cijevi. Za veću pouzdanost, ova mjesta bi trebao biti smješten izvan kupanje. Sljedeći optužen za rashladni i hladnjak jedinica prolazi test, što je pokazatelj temperature piva za vrijeme punjenja. Princip rada sledećih uređaja: rashladni (npr freona) ulazi u kompresor gdje se snažno komprimirani (raste pritisak na 5 do 25 atmosfera). U ovom slučaju se zagrijava na oko 80 ° C. Takav vrućih plinova ulazi u kondenzator, ventilator stalno ohladi. Zbog toga, rashladni hladi i liquefies. U narednom koraku, on prelazi na uređaj za proširenje (posebnu cijev, zove kapilarno). Nakon toga rashladnog pad pritiska povećanjem promjera frenoprovoda. temperatura rashladnog također opada, i to počinje da se kreće u plinovitom stanju. U ovom obliku ulazi u isparivač, gdje zbog konverzije tekućine u paru jako hladi voda za kupanje namotaja sa pivom. Nakon završetka svoje misije, freona ponovno ulazi u kompresor.

hladnjaci Dostojanstvo protok:

- pouzdanost;

- efikasnost;

- Jednostavan za instalaciju;

- niska cijena;

- ne pogoršava kvalitetu piva (bez prezasićenosti ugljen).

nedostaci:

- nemoguće je regulirati temperaturu izlazu iz piće;

- predugo (do 5 sati) pripremnu fazu;

- potreba da se povremeno mijenja vodu u kupatilu.

suvo

U posljednjih nekoliko godina, pivo hladnjaka, suhi tip postaju sve popularniji. Njihove prednosti su jasne:

- kompaktnost;

- Rapid hlađenje pića;

- niska trajanje (u samo 15-25 minuta) pripreme za početak rada;

- tihi proces.

Nedostaci su:

- veći od troškova protočnim hladnjacima;

- povećanu potrošnju energije;

- nemogućnost da se stvori banku leda.

Dizajn i funkcija

Suhi hladnjaci rade otprilike isto kao i tok, tako da njihova izgradnja ne mnogo razlikuju. Glavna razlika je u tome da su te jedinice se koriste umjesto vode, metala, često aluminijske legure. Ovo pokazuje iznad kruga, pri čemu metal blok označen brojem 8.

prijenos topline u suhi hladnjaci ravno, to jest, celu jedinicu za napajanje ima za cilj pravo na pivo u namotaja. Dizajna jedinica ovog tipa - za povezivanje hladnjaka pivo se odvija bez mogućnosti za povezivanje kola pod-hlađenja. Stoga, poželjno je da koristite takav uređaj u kojoj se piće prodaje u manje količine, plus point za punjenje nalazi se pored samog hladnjaka.

Pivo Cooler "Typhoon"

Razmotrimo detaljnije brendu jer je to neprikosnoveni lider među vršnjacima. Hladnjaci "Typhoon" UBC Grupa je od strane proizvođača. Važno je da je ta kompanija ne samo razvoj novih modela rashladnih uređaja, ali i prodaje svoje proizvode direktno, bez posrednika, koji vam omogućuje da postavite cijene bez nepotrebnih marže. Pivo hladnjaci "Tajfun" je proizvela nekoliko modela, u zavisnosti od obima u litara piva, koja jedinica je u stanju da se ohladi jedan sat. Među njima, "Typhoon 50" - najmanji protočnim pivo hladnjak. karakteristike uređaja su sljedeće: Ima kubičnih oblika, dužine i širine 45, a visina - 50 cm Kada ovoj jedinici težine od 33 kg (bez vode), a istovremeno se može držati u frižideru piva 2 .. Najmoćniji u seriji - "Typhoon 220". To je sposoban istovremeno hlađenje do 14 piva, ali da se pripreme za taj posao zahtijeva ne manje od 6,5 sati. Osim ova dva modela, kompanija proizvodi "Typhoon" od 75, 90, 120 i 160 litara pića na sat. Ovisno o modelu, možete koristiti ove hladnjaka, kako u velikim fiksnim prostorijama iu malim prodajnim mjestima točenog piva.

Greške u radu čilera

Praksa pokazuje da je u skladu sa instrukcijama opreme je dovoljno dugo. Najčešće su greške:

1. Protok piva hladnjak puštena u rad bez vode u kadi.
2. Jedinice je kompaktan, i.e. daleko od zidova na druge objekte - manje od 150 mm (zbog toga ne postoji cirkulacija zraka, međutim pregreje hladnjak).
3. Ne poštuje dizajn mod koji za rad termostata, što je razlog zašto je pivo supercooled. Ova greška često čini osoblje žele povećati produktivnost jedinice tokom vršna opterećenja. To može dovesti do toga da je samo pjena će poteći iz slavine.

Tu su i brojne čisto tehničke greške u vezi sa nepravilnim uzemljenje, pogrešno odabrana proširenja, a ne provođenje sanitarne opreme.

Kako bi se izbjegli problemi u prodaji piva, potrebno je da pažljivo pratite uputstva sa svakim hladnjakom modelu.