Prva kurseve: juha s pearl barley

Pearl barley je prizemlje cijeli ječam žitarice. Ona sadrži mnogo hranjivih tvari, uključujući i proteina i škroba. Iz njega se priprema ne samo žitarice, ali i odlična juha, koja se savršeno uklapaju u svaki obrok.

Preporučuje se da se oprati prije kuhanja ječma i zapalio u tavi, onda će biti puno ukusniji. Razmislite o nekoliko recepata kako kuhati juha s ječmom. Mora se reći da je prvi toku ovog ječam variraju, kao što su krastavac, supa-grub, grašak, riba ili juha od gljiva.

meso juha

Sastojci: tri stotine grama govedine, tri čena belog luka, paškanat i pedeset grama celera, jedan komad mrkve, luk i krumpir, jedan kašiku paradajz pirea, tri kiseli krastavci, jednu kašiku putera, soli i začina.

Meso juha s pearl barley se priprema na sljedeći način:

Meso se pročišćava iz filma, kosti i tetive i usitnjava, koji se šalju na jednu litru kipuće vode i kuhati na laganoj vatri. Neophodno je da povremeno uklanjanje pjene iz čorba. Da bi se ovo je dodan dva lovora, sol i papar.

Nakon pola sata dodati narezane paškanat i celer, češnjak, kockice mrkve i krompir i kuhati još dvadesetak minuta. Nakon vremena izvaditi lovorov list čorba, žitarice dodao i kuhano za oko sat vremena.

Dok kuhana juha s ječmom, luk narezane i pržene na maslacu, dodajte paradajz, tri kašike supe i gulaš za deset minuta. Krastavac utrljava na rende, dodati paradajz i dalje krčka još petnaest minuta. Onda sve prebaciti u lonac sa supom i kuvati deset minuta. Gotov jelo je začinjena sa svježim biljem.

Riblja juha sa pearl barley

Sastojci: dvije stotine pedeset grama ribe (bakalar, svinja, ili oslić toothfish), jedan mrkva, dvadeset grama maslaca dva sijalice i pola litre na skladištu ili vode, biser ječam, soli i začina.

Ječam kuvana kaša dodao tokom pečenja puter. Ribe se čiste, rezanjem i kuvano komada, dodavanje vode u soli, luk, korijenje i začina. Rezultirajući čorba se filtrira, stavi u nju ječam kaša i doveo do usijanja.

Kada je servirala supu stavite komad ribe i posuti ga sa zelenilom.

juha od gljiva s pearl barley

Sastojci: četiri perje zeleni luk, jedna mrkva, jedna luk, dva krompira, pedeset grama sušenih gljiva, pola šolje pearl barley, kašičicu biljnog ulja, dve kašike putera, soli i začina.

Pearl barley su isprane, i baca u cjedilo, koja je postavljena iznad vrele vode u tavi i prekriven poklopcem. Tako prekrupe se pari za pola sata.

Gljive se peru, stavljaju u posudu, sipati dve šolje kipuće vode i ostaviti za petnaest minuta. Nakon toga, oni odmaraju u cjedilo, izrezati na trake i ostavili. Infusion gljivične soj, dovesti do kuhati, dodati ga ječam i kuvajte dvadesetak minuta.

Povrće očistiti i izrezati na kockice, zatim dodati u supu sa pearl barley i kuvati deset minuta.

U međuvremenu, u tavi zagrijati ulje (biljno ulje i maslac), prženim lukom i mrkvu, dodajte gljive i nastavite kuhati za pet minuta. Nakon toga, sve je dodan u juhu i kuhajte nekoliko minuta. Gotov jelo je pokrivena i pustite da ulije za deset minuta. Služi svojoj prethodno posute sjeckani zeleni luk.

Dakle, juha s pearl barley nije samo zdravo, ali ukusna i zdrava jela. Sadrži velike količine hranjivih tvari potrebnih za vitalne funkcije organizma. Potrebno je da zapamtite samo jedno pravilo u pripremi prvog jela ove žitarice. Dakle, kao ječam zahtijeva dugo vrijeme kuhanja, mora biti prethodno natopljene u vodi, a samo na polju za kuhanje.