Recept za custard torta

Custard - jedan od najpopularnijih konditorskih slojeva. Vrlo često se koristi za "Napoleon" u lisnato tijesto, kao i za med tortu. Gusta i prozračne teksture krema je dobro prožima kolače, ali se ne apsorbira u njima u potpunosti. Recept custard krema torta se sastoji od mlijeka, koja se može zamijeniti vodom ili slatko vrhnje, šećer, jaja i škroba. Mešavine proizvod se kuva na štednjaku, zbog čega je krema i dobila ime. Brewed, gusta i pomalo želatinozne mase može sama da se koristi za sloj, ili se može dodati u hladan kao punilo u šlag maslac, zatim kremu će biti hrabar i bujne. Custards se ne koriste za ukrašavanje površine kolača, jer se ne postigne brojke olakšanje.

Custard se obično koristi za punjenje kolača, te košarama cevi, valjane napolitanki čunjeva, kao i proizvode od tijesta, i, kao što je gore navedeno, kao međusioju 'Napoleon' i Medovikov.

Osnovni recept za krem kolač

Uzmite posudu s debelim dnom i drvenim lopaticom (to je pogodan da se miješa s kremastim mase), kao i čašu mlijeka, četiri kašike šećera, mala kašika skroba i tri jaja. Šećer, škrob i jaja trebaju miješati u šerpi, sipajte mleko, staviti na vatru i promiješati mase, zagrevanjem ga gotovo ključanja, dok se zgusne i pojavljuju se nema mjehurića. Nakon toga posudu sa kremom se uklanja i brzo ohladi. Neophodno je da na površini se pojavljuje gusta kore. Tokom hlađenja smjese treba periodično krema miješanje.

Još jedan recept custard torta

Da bi ova opcija bila potrebna brašna. U heatproof zdjelu pomiješati jedno jaje sa dva mala kašika brašna do glatke. Zatim sipajte četvrtinu šolje mlijeka. U šerpi, kuhati tri četvrtine mlijeka s pet žlice šećera, neprestano mešajući sa špatulom. Kipuće mlijeko mješavina nježno i polako sipajte u brašno, a zatim stavi na vatru i, neprestano mešajući, dovesti do zgusne, ali ne kuhati. Pšenično brašno može se prvo lagano pržene - to će poboljšati svoj ukus. Spreman krema brzo ohladi.

Priprema krema koji ne uzima puno vremena. Kada se doda da ga raznim punila ili zamjena dijelova jednog proizvoda na drugi mogu dobiti ukusan okusom proizvod. Na primjer, za krem marelica morate uzeti pola čaše mlijeka i pola šolje marelica pekmez ili dodati kašičicu kajsije liker u ready-made napitkom kreme. Zamjena pola šolje mlijeka istu količinu soka od naranče će pružiti krem sa okusom narandže. A ako umjesto četiri kašike šećera da se dvije kašike šećera i dve kašike meda, ti med vrhnje, itd Ako u procesu kuhanja, dodati napitak dosta lomljenog pločica tamne čokolade, možete dobiti veliku čokoladu za punjenje.

Još jedan jednostavan recept za krem kolač

Četiri žumanjci sa šećerom, sipati u čašu mlijeka ili kreme, smeša je zagrijana na refluksnog i ukloniti. U drugu posudu guste pjene bič proteina ih vrlo brzo ući u toplo mleko-žumance mješavina, promiješati brzo, ali nježno. Onda zagrijati, miješajući još doslovno dvije minute. Ovaj recept zrak krem tortu. Koristite ga bolje u obliku topline, a zatim gotov proizvod kul.

kremasta custard

Cijelo jaje i dva žumanca dobro sa umutiti stotinu grama šećera i vanilije, zatim dodajte interval mlijeko u dijelovima. Stavi u posudu sa duplim dnom i zagrijava do debljine. Odvojeno dobro šibao maslac i mješoviti s hlađenjem težine jaja mlijeko.