Jela od jesetra

Sturgeon - vrlo koristan i delikatne ribe. Zbog toga se često koristi za pripremu raznih jela. Možete napraviti topla i hladna predjela, salate, pa čak i kuhati jela od jesetre cjelini, koja će ukrasiti bilo sto.

Uho jesetra

Uho - jedinstvena juha od ribe. Kuhati je vrlo jednostavno. I trebaju samo jesetra, mrkva, krumpir i malo začina. Riba se temeljito oprati kako biste uklonili sluzi na vrhu. Onda su jesetre mora biti podijeljena na komade i odvojeni glavu, rep i sve peraja. Golovizny od začinjeno kuhano bujona. Ovaj dodati šargarepu i krompir. Kada je čorba je kuvano, vrha potrebno je da uklonite pjenu i povucite komada ribe. Cijeli komada pada u juhu i kuhani za oko 15 minuta, čak Wuhu služio na stolu, posuti seckanim bilja.

punjene jesetra

Jela od jesetre može biti sasvim drugačija. Iznenadite svoje goste mogu samo cijelu ribu, lijepo uređen i pripremljen na poseban način. To će zahtijevati velika jesetra, 2 šargarepe, jaje, 4 krompira, 1 luk, limun, 1 čili, malo crvene ribizle, masline banke, pakovanje želatina, kašiku brašna, razne zelje, kiselo vrhnje, osnovne začine.

Prvo, morate napraviti baza za ribu. To će biti povrća i punila. Da biste to učinili, ploča se rasprostire zelje, koji je ispunjen sa želeom napravljen od želatina. To će biti neka vrsta ukras jelo od jesetre.

Sada je vrijeme da se punjenje za ribe. Da biste to učinili, sve vrste povrća slomljen. Mrkva trlja, luk iseckan na kockice. Sve ovo u tiganju potpuno ugašen. U međuvremenu krompir kuhani u slanoj vodi, a zatim se pretvara u pire, koji također Dodajte brašno, jaja i mladi luk. Nakon toga, sve je vrlo jednostavno pola pire šire u obliku kolača, na vrhu je šargarepa i sjeckani kopar. Ovo punjenje je ponovo pokrivena sa preostalim pire krompir.

Jesetra čist, dobiva osloboditi od svi unutrašnji organi, oprati, slani i punjeno krompira. To bi trebalo biti vrlo pažljivo postavljen unutra. Ribe neophodno je da šije nit (potreban c / b). U ovom obliku, jesetra pečen u pećnici, gdje je 1 sat. Pored zelenila punila, kečiga uređen čak vrhu i vrhnje, svježe kriške limuna, crvene ribizle i egzotične masline.

Jesetra u pavlaci

Vrlo voljen od svih peče jelo od jesetre. To ide dobro ovaj snijeg-bijele ribe s vrhnjem. Prema tome, ideja o stvaranju ovaj recept. Za to je potrebno da se funtu jesetra, 4 kašike ulja, 2 kašičice brašno, 2 luk, istu količinu paradajza i jaja, malo gljiva, 250g krompira, kriška sira, kiselo vrhnje, malo zelenila.

Iseći na male komade usoljene jesetre, kolabira u brašno i lagano nazdravili na svim stranama. Jer je red pripremiti sos. Za ovaj pan passaged brašna, maslac i vrhnje (oko 1 paket). pola sos treba sipati na pleh ili tepsiju. Nalazi se ribe, pržene na maslacu lukom i kuhani paradajz kriške. Kuhana jaja točno u obliku rondele i složen na vrhu. Slijedeći sloj će biti gljive, poširana u maslac.

Oko riba šire sitna riba. Svi jelo ponovo ispunjena ostacima umak. Je prašinu na vrhu sir. Sve ovo ljepota se peče 20 minuta u pećnici, a zatim ukrašen sjeckani bilja.

shashlik

Jela od jesetre su toliko raznovrsne da od ove ribe mogu ni roštiljanje i. Vjeruje se da nije pronađen bolji stanovnik vode dubine za ćevape. Potrebno je samo da ga kuhati pravilno. Potreban jesetra fileta (oko 1,5-2 kg) i marinadu:

• bijelo vino (suho) - pola šolje,
• 50 g biljnog ulja,
• pola limuna,
• 300g luk,
• slatka paprika - 300g,
• pola kilograma paradajza,
• Lavrushka,
• soli,
• biber.

Marinada je mješavina vina, sok od limuna, ulje, začini i rez na kolutiće luka. To i niz manjih komada ribe. U takvu budućnost prožet ražnjići u hladnjaku 2 sata. Povrće izrezati na komade, porediti po veličini ribe. Ražanj formirana kako slijedi: riba se postavljaju naizmjence, paprika, riba, paradajz, itd Lavrushka Fried sve to ljepota je na vrelom uglju do učinjeno.