Medaljoni od svinjskog mesa - savršen obrok

Obroci se kuhana svinjetina, i uvijek je bio jedan od najčasnijih hrane u ishrani porodicu. Jedinstven ukus, jednostavnost i brzina pripreme je to omiljeno kako kuvara meso, i zahvalan jedu.

Ne postoji ništa primamljivo i mirisnim ukusna kuhana svinjetina. Posebno dobro meso medaljoni. Glavni uslov za njihovu pripremu - izbor "pravo" komad mesa. Za njih, odabrao najbolje, najukusnije dio filea, a budući da je najmekša, svinjski medaljoni zahtijeva minimalno vremena za pripremu. A posebno su dobri u "odjeća" slanine traka. Zadovoljstvo gosti sa ovim bez premca i mirisnim jelo, samo se prazan uoči njihovog dolaska.

Za pripremu svinjski medaljoni sa slaninom za četiri goste, trebat će vam:

• pečenicu - 0,7 kg;
• kadulja ostavlja - 16 kom;
• tanke kriške slanine - 8 komada;
• biber.

Pripremiti sos:

• Luk - 1 kom;
• biljno ulje - 1 žlica. l.;
• rajčica - 2 žlice. l.;
• mesa čorba - 300 ml;
• kečap - 1 žlica. l.;
• krema - 150 ml.

Meso rez u 8 debele okrugle kriške, to će napraviti vlastite medaljoni, koja podmazuje biber i staviti na oba lista žalfije. Onda svaki medaljon omotati kriškom slanine i pričvrstite čačkalicom. Pripremili meso nagomilan u posudu i stavite u frižider do jutra.

Mi smo prešli na pripremi sos. Preostali komadići mesa iseći na kockice i pržiti sa sjeckani luk i rajčica. Popunite čorbu, dodati kečap i kuhanim na pola volumena. Pokrijte sa poklopcem i stavite preko noći na hladnom mjestu. Sutradan smo stavili u zagrejanoj rerni pečenje sa medaljonima. Umak zagrijati, prisiljeni kroz sito, dodajte vrhnje, papar, sol i cijeli je mešana. Spreman medaljoni prelijte umak i ukrasite zelje.

Medaljoni od svinjskog mogu učiniti "okićen" i neobične, i obuče ih sa umakom od naranče.

Trebat će vam:

• pečenicu - 0,5 kg;
• Orange - 3 kom;
• Limun - 1 kom;
• Beli luk - 1 čen;
• brašno - 100 grama;
• začini po vašem ukusu.

Svinjetina smanjiti na komade od 1,5 cm debljine, daubed sa solju, biberom i valjane u brašno. Fry medaljoni bukvalno dva minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Neka nas pripremiti sos. Cijeđenje soka od naranče i limuna. Dalje, fino usitniti češnjak, sprži i dodajte sok dobijen. Rezultirajući mješavina je kuhano dva puta na visokoj temperaturi dok ne zgusne. Medaljoni služe obilato zalijevanje sos.

Posebno nježan red medaljoni od svinjetine sa gljivama, obogaćen kremastim sirom.

Za pripremu vam je potrebno:

• pečenicu - 400 g;
• Egg - 2 komada;
• bijele gljive (kuvana) - 100 grama;
• brašno - 100 grama;
• Luk - 1 kom;
• biljno ulje - 100 g;
• sir (po mogućnosti mozzarella) - 200 grama;
• sol, papar.

Svinjski kotlet tanki kružni komada, sol, papar i ostavite 20 minuta. Neka nas priprema tijesto, a za to nam spojiti i miješati jaja i brašna. Svinjski medaljoni umočen u tijesto i pržiti na vrelom ulju. Zatim, izbrisana s papirnatim ručnikom i stavio ih na tavi. Gljive i luk izrezati na pola prstenje, SRJ i raspadaju u medaljonima. Pospite sir, ribani ili izrezati na tanke kriške, i poslati sve u rernu. Kada se sir formira zlatni koru, medaljoni spreman.

Međutim, medaljoni mogu se pripremiti ne samo od mesa, ali i ribe. Ovo je potpuno drugačija, ali na svoj okus. Osim toga, medaljoni su uvijek ugodan oku oblik nego i ukrasiti jelo. Kuhati medaljona lososa i uvjerite se sami.

Pripremiti jelo vam je potrebno:

• losos (fileti sa kožom) - 4 komada;
• Maslinovo ulje - 30 grama;
• sjeckani peršun, mirođija - 2 kašike;.
• Senf prosjeku oštrina - 2 kašike;.
• limuna ili limete - 0,5 TSP;.
• vermut - 2 kašike;.
• limuna ili sok od limete - 1 žličica;.
• Beli luk - 1 čen;
• sol, papar.

Podmazuje hranu folija sa maslinovim uljem, trebat će vam jedan list za svaki komad. Svaki file formiranje medaljoni i legao na foliju koži. Miješati sve ostale sastojke su u kombinaciji i ravnomjerno raspoređena po losos. Foliju nije jako čvrsto, ali dobro ruba zatvaranja. Rezultirajući vrećica pecite u pećnici oko sat vremena. Spreman medaljoni mogu rosulja sa sokom od limuna i ukrasiti zelenilom.

Bon appetit!