Hrane i pićaRecepti

Najbolji Tajlandska hrana: recepti i mogućnosti za kuhanje

Tajlandska hrana - to je neverovatna pojava, kao Tajlanđani su bili u mogućnosti da se sačuva identitet njegovih nacionalne kuhinje, bez obzira na ogroman uticaj iz Indije i Kine. U ovom članku želimo da govorimo o najpoznatijih i najpopularnijih jela ove fantastične zemlje.

Proizvodi koji se koriste Thais

Tajlandski jela su jedinstveni u da su tokom priprema koristiti neverovatnu količinu raznih začina. Veoma popularan ljuta paprika, koja je osnova mnogih jela. U principu, hrana Tajlandska hrana je jako začinjena.

Osnova hrane za stanovnike egzotične zemlje je riža, koja se smatra glavnim azijske kulture. Gotovo svi Thai jela sadrže ovaj proizvod. Osim toga, riža se koristi u dva varijeteta: bijeli i ljepljive ljušti. Drugi jesti sa žlicom kao prilog, a prvi valjani loptice, koje se tada potpuno staviti u usta. Pečenje mesa s rižom, tanke juha, slatko i kiselo riža jela ... Lista proizvoda, koji pripremaju Tajlanđani naprosto beskrajne.

Ali na stolu sa strane jelo je uvijek služio raznim umacima (soja, riba). Međutim, važno je napomenuti da je tajlandsku hranu - to nije samo riža. S njim se hrani povrća, ribe i mesa.

Sledeći proizvodi su najpopularniji nakon riža može se smatrati soja, koriste se u prerađenom obliku. Od njih proizvode tjestenina, sir sos.

Mnogi Thai jela pripremljena od ribe. Uglavnom se koristi vrsta slatkovodnih koji se nalaze u lokalnim jezerima i potocima. Od riba pripremiti ukusne juhe i glavna jela, pakovanje u listovima banane. Vrlo popularan u Tajlandu i morskih plodova.

Možda se čini da su se Tajlanđani koristiti samo ribu. Ali, u stvari, to nije. a meso je prisutan u ishrani. Najpopularnija je svinjetina, piletina (meso bilo ptica) koji se koristi za pripremu zapanjujuće ukusno.

Osobitosti Nacionalnog hrane

Tajlandska hrana je jedna mogućnost. U Tajlandu, skoro potpuno odsutna mlijeko i mliječni proizvodi. Thais od ovog ni na koji način utiče i zamijeniti ih sa kokosom kreme i mlijeko. To je ovih proizvoda obogatiti neobičan ukus domaću hranu, koja u našim uvjetima teško je za reprodukciju.

Klime Tajlanda omogućava njegovih stanovnika tijekom cijele godine gozbu na zrelo voće. To je vrlo česta banana i papaje. Ali, voće, kao što su rambutan, mangostin i mango pojavljuju samo u sezoni, ali su uvijek dostupni u izobilju.

Tajlandska hrana je veoma neobično. Njegova posebnost je u tome što se priprema od veoma neobično za naše proizvode, kao i metode za njegovu pripremu su neobični. Zbog toga, kod kuće za reprodukciju ovih jela prilično teško, jer vam je potrebno da biste dobili specifične arome. Ali još uvijek možete pokušati kuhati najpopularnijih jela.

Jelo od govedine

Govedina u Thai - je potpuno novo tumačenje naizgled poznata jela. Ako vam pružiti svojim gostima obrok, oni su vrlo iznenađeni i vjerojatno će biti zatraženo da dopuni.

Jelo ispada malo oštra i začinjeno, što mu daje određenu pikantnost. Mješavina umaka i začina daje uobičajene meso potpuno novo značenje.

Da bi se pripremio vam je potrebno sljedeće proizvode:

  1. Beef tenderloin - 260 g
  2. Jedan kreč.
  3. Limun trava - 20 g
  4. A čen belog luka.
  5. Svježe cilantro.
  6. Jedan čili paprike.
  7. Zeleni luk.
  8. Bosiljak.
  9. Pileća čorba - 120 g
  10. Soja sos - '15
  11. Šećer od šećerne trske - 7 g
  12. Maslinovo ulje - 12 ml.
  13. Kukuruzni škrob - 12 g

kuhanje govedine

Beef Tajlandski kuvana sa puno bilja. Priprema treba da počne sa pripremom riže. Potrebno je da se temeljito isprati sve dok voda je kristalno jasna. Nakon toga, prekrupe može se puniti vodom u količini od 1,5 na 1 i poslati provri preko srednje topline. Slika smatra spreman čim sva tečnost ispari.

U međuvremenu, možete pripremiti meso. Govedina treba da marinirati. Prekini u male kriške i staviti u posudu. Sada treba da pripremite marinadu: Stisnite sok od limuna trave, a meso će smanjiti, dodati soja sos, i upravo polovinu pripremljene škroba. Rezultirajući mješavina je poslati govedine.

Garlic treba slomiti i sitno iseckati čili. Mix ovih sastojaka i dodali još jedan, i ribe umak i šećer i sok od četvrtog dijela vapna.

Zatim smanjiti zeleni luk, kao ostatke škroba otopljenog u supi. Sada pržiti govedinu u dobro zagrijanoj tiganj nekoliko minuta, uklanjanje pred-limunska trava. Zatim dodati u posudu ostriga (napravljen od nas) i škroba čorba. Sve sastojke pomiješati i dovesti do kuhati. Na se dodaje na kraju Vasilija i luk, nakon čega pan je uklonjena sa ploče.

Sada trebamo pravilno služi. Podijeli na govedina kuvana riža, i odozgo na ukrasiti sa korijanderom.

pad thai

Željeli bismo vam ponuditi recept jedne od najpopularnijih i ukusna tajlandski jela. Pad Thai uključuje flat fried rice noodles (širina je oko pola centimetra) i tamarind (kiselo-slatki) sos. Druga komponenta u našoj zemlji, nažalost, vrlo teško pronaći. Stoga, tamarind sos može jednostavno zamijenjen sa mješavinom soja sos i ribe sa sok od limete i biljnog ulja (dobro od kikirikija i susama).

U originalnoj verziji za reprodukciju jelo je jako teško, ali možete pripremiti prilagođen verziju blizu originalu. Sve potrebne sastojke mogu se kupiti u velikim supermarketima ili u specijaliziranim trgovinama azijske kuhinje. Više kuvanje potrebna posebna pribor - wok.

Počnimo sa pripremom rezance. Neophodno je da se kuhati u skladu sa uputstvima na pakovanju, a zatim isperite. Zatim, očistiti škampe, uklanjanje svih njih nepotrebno. Nekoliko velikih jaja u odvojenoj posudi umutiti umutiti.

Sjeckani luk perje, sjeckati neki lukovok ljutika i čen belog luka. Slani prženi kikiriki treba sjeckani.

Zatim, pređite na pripremu mesa. Jedna ili dvije stotine grama svinjetine narezane. Stavite wok na peći i kuhati ga susamovo ulje. Stavite u posudu za ljutika i sprži oko minut, zatim dodajte meso i kuhati nekoliko minuta, previše. Nakon toga, tiganj staviti beli luk i kozice i pržiti nekoliko minuta sve sastojke, ne zaboravljajući da se stalno promiješati.

Sada, pan mora ući u jaje, a onda je sve dobro. Ako je wok je previše sjajne, moguće je da je podizanje i promiješati sadržaja na težini. Jaja treba pretvoriti u nešto nalik na pahuljice. postigao taj efekt nije tako jednostavno.

Zatim možete smanjiti topline i dodajte rižu rezanci, miješati sastojke, onda morate da im dam.

Na jelo stavite kašiku kečapa, dvije kašike ribljeg sosa, kašičicu šećera (to je bolje koristiti štap ili dlan), sok od jedne limete, Zhmenya klijavih mahunarki. Sve komponente su ponovo miješa i skloniti sa vatre. Gotovog jelo pospite lukom zelje, prizemlje papar i sjeckani kikiriki. dobro miješati sastojke, hrana se servira u posudu.

Sriracha sos

Tajlandski Sriracha sos je nevjerojatno mirisna i začinjeno, to je pogodan za gotovo bilo koje jelo: peciva, riba, meso, a koristi se i za pečenje hrane.

sastojci:

  1. Tri češnja belog luka.
  2. Chili - '65
  3. Kašiku soja sos.
  4. Jedna glava luk.
  5. Rice sirćeta - 2 žlice. l.
  6. Žlica biljnog ulja.
  7. Rajčica - 120 g
  8. Šećera - 2 žlice. l.

Ovaj sos je pripremljen za prvi put prije pedeset godina, jedan tajno u malo selo. On je nevjerojatno svi vole. I nakon nekog vremena recept je otkupljen i sos počeli proizvoditi u velikim količinama. Sriracha i sada je vrlo popularna u azijskim zemljama. Se koristi u pečenje, prženje, kao sastojak za marinadu.

Priprema treba početi sa činjenicom da u tiganju propržite sjeckani luk i slomiti luk. Sljedeća trebate dodati paprike i paradajz, i kuvajte prazan za pet minuta. Sada možete sipajte sirće, soja sos i šećer staviti. Cooking komponente obrok na mekoću. Nakon našeg malog sos ohladi, neophodno je da se melje u blenderu. Može se staviti u staklenku, pluta i čuvati u hladnjaku.

Massaman curry

Jelo s prekrasnim ime je u top 50 najboljih radova iz svijeta kulinarstva. Dakle, njegovo definitivno vrijedi probati. Massaman kari kuhana u svaki restoran u Tajlandu. Ova vrsta curry se smatra najmanje teška među drugim vrstama. Također, treba da znate da je jelo se priprema isključivo od govedine. Naravno, možete koristiti piletine, svinjetine, ali onda to neće biti vrlo originalan jelo.

Kaže se da je za vrijeme vladavine kralja Rama II Siam Massaman curry su prisustvovali kraljevski izbornika. Osnove jela - tjestenina. Tradicionalno se sastoji od ljutika, sušena crvena paprika, Galangal, češnjak, kumin, bijelog papra, limunova trava, bijele korijander, sol i škampi paste.

Zapanjujući kombinaciji s pulpom krompira govedine pirjano isključivo u kokosovo mlijeko, dopunjen začina, što je rezultiralo vrlo skladno jelo.

sastojci:

  1. Kokosovo mlijeko - 220
  2. Beef - 430
  3. Luk garniture - 18 kom.
  4. Tamarind paste - na okus.
  5. Massaman curry paste - 60g
  6. Riba sos - na okus.
  7. Indijski orah ili prženom kikirikiju.
  8. Bijele kardamom - 5 kom.
  9. Lovorova lista - na okus.
  10. Pola kašičice kima.

recept

U suhim wok pržiti kardamoma i kima. Meso se reže na komade. Banaka s mlijekom (kokos), mi ćemo dobiti vrhnje i dodajte ih u posudu zajedno sa curry pastom. Sastojci pržite do kremu neće ispuštati ulja. Nadalje, wok i staviti meso gulaš u smjesi dok ne budu spremne (trideset ili četrdeset minuta). U međuvremenu, pripremite luk i krompir, očistiti ih i mi ćemo izrezati na velike komade. Dvadeset minuta prije kraja mesa kuhanja u tavi treba dodati luk, krumpir i riba sos. Jelo treba da dosegne gotovosti. Na kraju pripreme želite dodati kumin, kardamom, palme šećer, tamarind pastom, lovorov list. Gotov jelo se servira u duboku posudu, posuti kikiriki.

Tajlandski čudo

Vanilla Guy - amazing jelo. U ovom članku, mi želimo da vode jednostavan recept za pravljenje to. Glavna stvar samo da bi sve potrebne proizvode na prodaju, jer bez karija i kokosovog mlijeka jelo jednostavno neće raditi.

sastojci:

  1. Pilećeg filea - 350 g
  2. Biljno ulje.
  3. Kašičica ribe umak.
  4. Boranija - 120 g
  5. Tri kašičica curry paste.
  6. Dva žličice smeđeg šećera.
  7. Kokosovo mlijeko - 220 ml.
  8. Brokula - 120 g
  9. Čile - 4 kom.
  10. Prstohvat vapna lišća.
  11. Nuts - '60

recept za

Pileći file treba oprati i osušiti, a zatim iseći na komade. Dalje, ugurala brokoli u cvetova, slomljena vapna lišća i čili. Meso malo pržiti u tiganju, i pasulj blanshiruem.

U šerpu put kremu kokosovog mlijeka i da ih do ključanja. Zatim dodajte curry paste i promiješati mješavinu do raspada. Sada možete sipati mlijeko, riba sos, stavite lišća limete i šećera. Sljedeći u wok poslati brokoli, čili, piletina i pasulj. Svi sastojci moraju propada na laganoj vatri desetak minuta. Povrće i fileti treba da dostigne punu spremnost. Jelo je spreman.

green curry

Tajlandski green curry - jedan od najboljih jela na sjeveru Tajlanda. Kombinacija kokosovog mleka sa začinima pikantan ukus daje zapanjujući, tako da jelo je izuzetno popularan. Njegova osnova je vrlo green curry paste, koji se mogu kupiti ili pripremiti.

sastojci:

  1. Pea patlidžan - pregršt.
  2. Tajlandski patlidžan - 6 komada.
  3. Jedna pileća prsa.
  4. Zimske dinje - 250 g
  5. Bank of kokosovog mlijeka.
  6. Chili - 3 komada.
  7. curry paste (zeleni) - 3 žlice. l.
  8. Tri češnja belog luka.
  9. Dve kašike ribljeg sosa.
  10. vapna lišća.
  11. Palm šećera.

Povrće se moraju pripremiti: grašak patlidžan otrgne grane, okrugli - cut, cut komade dinje, biber je tlo u obliku prstena. Čili i češnjak treba da zakucati minobacača i pržiti u biljnom ulju. To se može koristiti za prženje i kokos krema. Dalje dodajući pan SRJ i curry paste sastojaka nekoliko minuta. Zatim sipajte mlijeko (kokos), a mješavina je mešana, stavite piletinu komada i nastavite kuhati na vrlo laganoj vatri. Nemoguće je da donese jelo do kuhati, ili kokosovo mlijeko može samo ljuštiti.

Sada možete sipajte ostatke mlijeka i kuhati, ne zaboravite da promiješati. Dodajte šećer, riba umak, grašak patlidžan, čili, vapno lišće i sve što zagrijati ponovo. Na kraju kuhanja curry staviti bosiljak lišće. Oni se dodaju u posudu i odmah ga izvadite iz topline. Curry obično služi se uz pirinač rezanci i riža.

thai salata

Salata kao tam je nevjerojatno popularan među tajlandski žena. Jelo se sastoji uglavnom od nekih biljaka i brzo pripremljeni. Postoje dvije vrste Som Tam: rakovi sa soljene i sušene škampi.

sastojci:

  1. Zelena papaja.
  2. Dva čili paprike.
  3. Šest cherry rajčice.
  4. Dva čena belog luka.
  5. Šest dugo boranija.
  6. Kašiku šećera.
  7. Lime.
  8. Dve kašike tla kikirikija.
  9. Žlica sušenih škampi.

Papaya treba očistiti od kože i uklonite sjemenke iz jezgra. Uz pomoć posebnog uređaja rub papaje u obliku rezanaca (nož za voće je nešto poput naše furnira krompira).

Maltera trljati čili i češnjak. Oštrija želimo salate, više pažljivo trljajte začina. Zatim, u minobacačkom i dodajte paradajz i pasulj Davim sadržaj. Paradajz treba da pusti sok. Sada stavite škampe, papaja, kikiriki i sve ostale začine, cijeđenje soka limete i miješati komponente. Jelo je spreman!

Tajlandski škampi

Škampi u Tajlandski - nevjerojatno ukusno jelo sa plodovima mora. Za njegovu pripremu nam je potrebno:

  1. Tiger škampe (veliki) - 0,8 kg.
  2. vapna lišća.
  3. Lemongrass - četiri stabljike.
  4. Ginger - '60
  5. Dva čili paprike.
  6. Sezamovog ulja - 6 kašika. l.
  7. Sok od tri naranče.
  8. Morske soli.

Đumbir i češnjak sjeckati na rende, prethodno otvorene. Stabljike limunska trava izrezati na četiri komada. Čili paprike sitno iseckati i dodati ga u đumbir i češnjak. Tu i sipajte sok od naranče, susamovo ulje, stavite soli, limunove trave, vapno lišće i dobro promiješati sastojke. Kao rezultat toga, pretvorili smo se u marinadu. U to dodajte škampe i dati im ulije u hladnjaku za šest sati. Marinirana morski plodovi umotana u nekoliko slojeva folije i pecite na ugalj ili na roštilju. Približan vrijeme kuhanja - 10-15 minuta.

Ako želite kuhati jelo, možete kupiti set za juhu Tom Yum, ima sve što je potrebno. To će olakšati vaš zadatak i ne moraju da pretražite sve komponente odvojeno pripremiti marinadu.

umjesto epiloga

Doveli smo recepti za samo najpoznatijih i najpopularnijih Thai jela. U stvari, postoje neverovatan broj njih. Sve priče u okviru članka to je nemoguće. Nakon savjete o kuhanje, možete uživati u domaćim tajlandski jela ili samo Bude kretanje da bi u institucijama kao kuhanje praktičara.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.