Mljeveno meso sa šampinjonima: najbolji recepti i posebno kuhanje

Kada je kuhanje često klasični mljevenog mesa dodati gljive. To može biti gljiva, vrganjima, svježe, sušeno, smrznuto. Mljeveno meso sa šampinjonima - ovo je jedna od kombinacija najuspješnijih ukus. Iz njega je pripremljen složenac, tjestenina umaci, zrazy, dodaju u rolne i kolača. Vrlo ukusna dobiti lazanje s mesom i gljivama, koji se široko koriste receptima kuha u cijelom svijetu. Najpopularnije recepte koji koriste mljevenog mesa i gljiva, prikazani su u ovom članku.

Mljeveno meso sa šampinjonima: recept

Ne postoji jedinstveni recept za mljeveno meso sa šampinjonima. U pripremi pojedinih jela koriste različite opcije.

U međuvremenu, postoje tri osnovna načina da dobiju mljevenog gljiva:

1. Mljeveno i tlo na isti gljive veličine su pržene zajedno u jednoj posudi. Osim toga, ovdje možete dodati luk, koji će učiniti nadjev više sočne. Kuhanje jelo do potpunog isparavanja tekućine iz posude.
2. Mljeveno i sjeckani gljive pržene u različitim tave. U isto vrijeme, a mljeveno meso, gljive i luk može se dodati. Na kraju kuhanja i mljevenog gljiva je mešana. Često čak i dodati sir, koji se veže oba sastojka. Mljeveno meso sa šampinjonima i sirom je idealan za složenac kuhanje.
3. Mljeveno meso i gljive mogu biti pržena ili zajedno ili odvojeno, ali gljive izrezati na velike. Govedina u ovom slučaju nije homogena.

Ispod su najinteresantnije recepti za jela sa mesom i gljivama.

Ukusna lonac krumpir s mljevenim mesom i gljivama

Za kuvanje složenac trebat će vam pire krumpir. To je razlog zašto vam je potrebno da stavite krompir da prije kuhati, kao što će biti prženi punjenje s gljivama. Nakon kipuće krompir kuhano za 20 minuta, a zatim iz njega je potrebno pripremiti pire uz dodatak putera (1 žlice. Spoon) i mlijeka (60 ml).

Za fil, prvo morate pržiti luk i šargarepe (2 kom.). Zatim dodajte češnjak povrća (2 segmenta), gljive (150 g), govedina (700 g), rajčica (2 žlice. Žlice) i sušene majčine dušice (1 sat. Spoon). Fry svi zajedno sve dok tečnost ne ispari. Ako je potrebno, dodajte žlicu mljevenog brašna.

Krumpir lonac sa mljevenim mesom i gljivama pripremljena u ovom nizu: na dnu kalupa je postavljen mljeveno, pire krumpir na vrhu, a zatim sloj sira (120 g). Sada želite poslati jelo u pećnici 15 minuta dok ne porumeni.

Pasta sa mesom i gljivama

Tjestenina, kuhana prema ovom receptu, izgleda da svi poznati od djetinjstva tjestenina Nautically, ali i dalje ima značajne razlike.

U toku pripreme prženog jela prvi nadjev (0,5 kg), a zatim uz nju se dodaju gljive. Svi zajedno da se pripremi poklopac za 20 minuta. Kada nadjev gljive su spremni, dodali su suha tjestenina (200 g), koji se pune vodom. Tekućine bi trebalo biti dovoljno da se pokriju pasta. Sada, vatra treba postaviti na maksimum, da se pasta u posudu stalno i snažno kuhano. Kada se voda ključa dalje, u gotovom tjestenine dodati kašiku pavlake i onda pospite bilja.

Krompir sa mljevenim mesom i gljivama

Priprema jela počinje pečenje mesa. Krompir je potrebno ovdje u posljednjem redu. Posudu s maslacem (50 g) je stavljen nadjev (1 kg) i pržiti ga na visokoj temperaturi. U drugom tiganju pržiti gljive i luk za 5 minuta, a zatim ih dodajte sitno narezane slanine (100 grama) i češnjak (4 kriške). Zatim posudu sa gljivama prebaciti pečenog mljevenog mesa. Ovdje pour suvo crveno vino (500 ml) i dodajte paradajz paste (2 žlice. Žlice). Da proključa, a zatim uklonite posudu od vrućine. Dodaj krila majčina dušica i uvala.

Nadjev prebaciti iz tiganj u pečenje lima i poslati ga u pećnici 1 sat. Nakon nekog vremena na vrhu porotnika mljevenog sa šampinjonima narezane tanke kriške i miješa sa češnjakom i majčine dušice krompira (4 kom.). Pošaljite obrazac u pećnici, zagrejanoj na 200 stepeni za još 30 minuta.

Krompir sa mesom i gljivama se primjenjuje u toplim obliku. Prije serviranja, posuti jelo sa naribanim parmezanom preporučuje.

Lazanje sa šampinjonima i dlake

Za pripremu lazanja tome recept treba mljevenog mesa (500 g), gljive (250 g), suha listova durum pšenice (9 kom.) I bešamel (0,5 L), pripremljen prema receptu pregledava.

Ide lazanje u sljedećim redom: prvo mljevenog, pržena u umaku od rajčice, zatim sušene listove, gornji bešamel sosu sa sitno narezane gljive, onda nazad list sloj. Na vrhu lazanje listova ponovo položio govedina sos, sir, a zatim listove. Pecite oko 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Zrazy meso sa šampinjonima

Tradicionalno zrazy napravljen od pire krumpir i poslužiti ih kao poseban jelo sa sosom. Naša zrazy su napravljeni od mljevenog mesa i trpa ih se gljiva. Služiti se može pire krumpir, riža ili heljda.

Prvo moramo pripremiti nadjev za zrazy. Za ovaj gljive (200 g) su prženi luk dok ne uradi. Kada je punjenje je malo ohladi, dodaje se kuhana jaja (2 kom.), Na kockice.

Za pripremu kobasica od mesa potrebno vekne (kriška 1) natopljena u mlijeku (½ v.). Onda stisni i dodati mljevenog mesa. U istom posudu voziti 1 jaje. Mleveno mijesiti dobro, da je glatkom. Nakon ovog oblika njegove lopte, a onda izravnajte ga u palačinke na dlanu, unutar staviti punjenje gljiva kašiku i formiraju ćufte. Zrazy rub bi trebao biti dobro zatvoriti do punjenja je u potpunosti pokriven.

Zrazy pržene u biljnom ulju s obje strane, a zatim doveo do spremnosti u pećnici 20 minuta. Prije pečenja u obliku potrebno je staviti komad putera.

Roll mljevenog mesa sa gljivama

U ovom receptu, štedim i gljive se pripremaju odvojeno, ali su za punjenje su savršeno u kombinaciji. Za pripremu mesa roll dio mora biti povezan na jedan mljevenog mesa zdjela (1 kg), jaja (3 kom.), 100 g paradajz kečap, luk (3 kom.), Češnjak (kriška 1) i šaku seckanog peršuna. Udio govedine u formi od 10 do 30 cm (moguće je da se oblik folije) i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Punjenje gotovih mesa da se u formi i cool.

Za narednu punjenje pržiti gljive na maslacu dok ne omekša. Onda ih prebaci u zasebnu zdjelu i cool. U međuvremenu, izbaci tijesto na lim takve veličine da bi mogli završiti za punjenje. Plast namastite jaje. Po sredini testa list ležala punjenje gljiva, a zatim meso. Ivica rez na tijesto u trake i roll wrap, preklapaju ih na vrhu. Pečenje će biti spreman 40 minuta na 180 stupnjeva. Ako vrhu roll porumeni prije predviđenog vremena, to će morati pokriti folijom.

Tepsija od heljde s mesom, gljivama i sirom

Za složenac kuhanje koristan heljde kašu potrebno heljde, govedina, gljive, luk i mrkva, paprika, sir, jaja i začina. Prvo mora biti kuhana heljda (200 g) dok gotova. Dok je griz mora spržiti se priprema na prženje luk i mrkva, a na drugoj - kockice paprike i gljive (200 g).

Pripremite mase sira jaje. Da biste to učinili, tukli jaja (3 kom.) I dodajte im rendani sir (200 g). Jednom kuhana heljda malo ohladi, potrebno je kombinirati u jednom jelo sirovo mljeveno piletina (500 g), heljda, gljive, paprike, luk i mrkvu. Dodajte so i biber po ukusu. Pomešajte mljeveno meso sa šampinjonima i sirom i mase jaja. Zatim, stavite ga u tepsiju i poslati ga na peć zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta. Nakon određenog vremena kontrolirati oblik posudu i posuti sir (100 g). Kuhanje lonac još 10 minuta dok ne oštar.