Pecite patku u pećnici

Možda ne postoji takva osoba koja ne bih potpis jelo domaćice u SSSR-u - patku u pećnici.

U našoj zemlji, patku u pećnicu i danas je možda najvažniji dio praznične trpeze, zajedno sa Dressed Herring i kako dosadno Olivier.

Nema Rođendan ili Nove godine, koji se obilježava u krugu porodice, nije bez voljeni i vrlo hranjiva patku u pećnici. A ipak najbolje, i punjene jabuke. Ovo jelo je vjerojatno da bi mogli pripremiti bilo hostesa, čak i onaj koji ima minimalno iskustvo u kuhanju u cjelini. Ti ne znaš kako ispeći patku ukusna?

Važno je samo ptica (bez perja, naravno), slatkog i kiselog jabuke, na primjer, Antonovka. Kao punjenje može potrajati luk, krumpir, gljive, koje su prethodno pečene u tiganj.

Postoje recepti, koji se nalaze unutar patka cijeli limun, sa uvučen u nju čena belog luka. Ili drugu opciju: velika gomila tipa peršun, kopar, bosiljak ili cilantro.

Najvažnija stvar u jelo pod nazivom "pečena patka" nije ono što su popunjena, a sama ptica. Njeno divno sočno meso - savršen dodatak za bilo koji ukras.

Tako ispeći patku u pećnicu na najjednostavniji i popularan recept.

Pecite patku u pećnici: prva opcija

sastojci:

- sama patka;

- funtu kiselo-slatke jabuke;

- 200 ml kiselog vrhnja;

- Začini: biber, sušeni češnjak i cimet;

- so, da natrat Duck;

- 20 grama putera.

priprema:

To je vrlo jednostavna! Provjerite patka trupa u prisustvu male preostale perje i "trnje", utrljati ga sa soli, začina i kiselo vrhnje. Izrežite jabuke na kockice, da se uklone od pre-core. Stvari ih patka, smanjiti šiju dnu. Nakon toga, stavite ptica na pleh na takav način da se odmore na dnu. Put pečenje oko dva sata u pećnici. Samo ne zaboravite da provjerite povremeno patku skewer piercing. Ako nakon što napravite punkciju, izaberite ichor - patka još nije spremna.

Znate, mi ispeći patku u pećnicu tako da je izašla ružičasta i divno kore? Postoji jedna jednostavna tajna: kad provjerite meso za spremnost, zalijevanje patka s hladnom vodom, a ne masti koja se oslobađa kada je pečenje.

Druga opcija - mješavina meda i majoneze u omjeru jedan naprema jedan. Neophodno je podmazati patku umjesto kiselog vrhnja. Ovaj dodatak će učiniti ptica okus još više pikantan.

Kada primijetite da je vaš patka završila željeno stanje, i stekli potrebne zlatne boje, izvadite ga iz pećnice. Dakle, ne suho meso.

Obično, ptice vole da se probije i na taj način pojesti sa svojim rukama. Ali, ako to nije za vas, koristite kuhinjske makaze ili nožem.

Pecite u pećnici patka: drugi utjelovljenje

Ti ne znaš kako je prženje patka u rupi? To je vrlo jednostavno. A tu je samo veliki broj recepata, kako se to radi. Pokušajte onaj koji je prikazan ispod. Neka to nije baš originalan, ali je ukus gotovih jela samo odličan.

Cooking patka (i bilo koji drugi meso) u rukavu čini nevjerojatno mirisnim.

sastojci:

- srednja patka;

- 5 jabuke;

- 3 kašike krema;

- papar, sol i začini;

- rukav za pečenje.

priprema:

Oljuštite jabuke, izrezati ih na komade, posoliti, dodati začine i vrhnje. Pa sve promiješajte. Duck trebaju biti pažljivo izvaditi utrobu, trljajte unutra sa solju i začinima. Onda ugura mešavinu pavlake i jabuke.

Sada trljajte začin patka van. Šiju ptica sa desne strane, vrat i rep.

Stavite patka u rukavu za pečenje i vezati na obje strane. Stavi peći za najmanje 2 sata.

Nakon tog vremena, smanjiti patku na komade, stavite na tanjuru jabuke, a zatim patka.