Salata "Shanghai": recept sa slikom

Mnogi naši kuhari pripremaju salatu za praznike "Šangaj". Sočnost i neobičan ukus ovog jela je osvojio srca domaćica. Naravno, bilo je raznih kulinarskih fantazije o ovoj temi. Svaki kuhar će žestoko braniti svoj recept, s obzirom da je samo u pravu. U ovom članku, okupili smo najčešće verzija, koja se priprema salata "Šangaj". Uključujući i recept, koji je poznat pod ovim imenom kineski.

Istorijski tačno "Shanghai"

Mnogi kuvari neće verovati, ali istinito, autor je salata "Šangaj" je vrlo slična našoj rodnoj Olivier (također poznat kao "meso" ili "ruski" salata). I ovo jelo je vrlo popularna među Kinezima, koji koriste hranu u zapadnom stilu. Salata kuvati dva krompira, uz komad kobasice i pola sjeckani jabuke kocke, dodati tri kašike graška (konzervirane ili svježe izbijeljenog), a kineski salata "Shanghai" sipa soja majoneza. Kao što vidite, malo drugačiji od Olivier minus jaja i kiseli krastavci, plus jabuke, ali majoneza se mijenja od soje. U međuvremenu, Kinezi su iznenađeni našim vina, domaće Šangaju salatu. Oni ne pripremaju takve.

Piletina "Shanghai"

Skrećemo receptima, koji se realizuju u našim kuhinjama. Najpopularnijih salata "Shanghai" sa piletinom. I to je u lisnatom obliku, i mješoviti. Ako vam je draže sloja - prvi je kuvana dojke ili file ostuzhennoy i na kockice. Od banaka konzerviranog ananasa spaja marinadu, oni se smanjiti i da su srazmjerne piletina drugi sloj. Treći će biti očuvana i ottsezhenny kukuruz, u daljnjem tekstu - ploča konzervirane gljive (oko pola banke). Zahtijevaju više zelenih i crnih maslina, koštice, pola konzervu. Oni su iseći na kriške a rasprostire zadnji rezervoara. Svi slojevi su obložene u toku postaviti neka salata "Shanghai" (na slici) je pokriven veliki tanjir ili dubokim poklopcem i staviti u hladnom impregnacije. Serve bi trebalo da bude u serijama, staviti na tanjir, prostelennye ostavlja kineski kupus i ukrasite maslinama, komoračem i gljive.

recept Savjeti

Najpopularnija verzija "Shanghai" ima neke sorte u performansama. Prije svega to se odnosi na benzinskoj. Postoje tri varijante to:

1. Uobičajene majoneza. Prihvatljiv, ali iskusni degustatori kažu da mnogo salata gubi u ukusu.
2. Majoneza pomiješana sa sokom od limuna. To je bolje, ali je jelo i dalje gubi ono što se kuva sa "ispravno" dressing.
3. Sosu od sitno sjeckani kopar zrak intervenirati u majonezu (pet kašike), kiselo vrhnje (tri kašike) i senf (tri kašičice).

Sljedeća - raspored. Salata "Shanghai" sa pekinkoy prilično zadovoljavajući. Možete ga zamijeniti sa zelenom salatom. Ako kuhati miješati, ne foliated, kupus / salata rez u trake.

Piletina. Ne nužno kuhati file - Možete uzeti dimljeni ili pečena u pećnici od omiljenih ptica. Sa dimljena piletina je još sočno i aromatično, ali više calorically štetno.

"Šangaj" sa orasima i sirom

Druga verzija iste jelo. Obično priprema ne dim. A kilograma dimljene ili kuhano i dimljene piletine izrezane komade. Istu količinu svježe gljive fino srušio i pržene sa sjeckani luk kupolom, sve dok više ne ističu sok. Čašom lomljenog oraha kernela. Konzervirane ananas (banka) smanjiti manji. Nešto manje od 0,5 kilograma sira (preporučuje Maasdam) trlja. Svi proizvodi se mešaju, oni napune konzerviranog kukuruza. So se ne dodaje - dovoljno da postoji u sir i piletinu. Kako popuniti salatu "Shanghai", što je već rekao, odaberite punjenje njegovom ukusu.

"Šangaj" sa svinjetinom

Ljubitelji ovog tendera mesa dosta da ga pripremiti salatu "Šangaj". Recept je sasvim drugačije od piletine. Za početak sa pola kilograma svinjetine rez u kriške veličine koja je pogodna za salatu. Kriške sipaju sjeckani bosiljak i luk kupola, začinjena sa soli i začina, sok od limuna razvodnjeno. U zatvorenom brodu, samo meso treba da stoji tri sata. Onda je gurnut sa marinadom, luk oljuštiti od njega, i pečeni svinjski. Paralelno smanjiti pet paradajz, dva krastavac, jedan luk, zelena salata i dvije različite boje, paprike. Sve komponente su postavljeni u zdjelu. U ovom trenutku, Salata "Shanghai" iskusnih biljno ulje. Ostane posuti sa svježim biljem - i možete jesti.

"Šangaj" sa rezancima

Možda je ovo jelo u Kini se zove drugačije, ali u našoj zemlji je poznat kao salata, "Shanghai-2". Za njega, 100 grama stakla rezanaca pripremljen u skladu s uputama, zatim smanjiti to je kraće. Četvrtina kilogram pečenicu se reže kao filet, je posut papar, curry, sol i brašno (malo) i pržene. Napetosti tečnost iz konzervirane soje klice, grašak, kriške mandarine i bambusom - samo kupiti na teglu. Bambus trake mogu se rezati, a ostatak - po vašem nahođenju. I klice i kriške se može staviti u upotrebu u cijelosti. Sve pripremio proizvodi miks. Za sipanje povezanih kašiku đumbira, četiri - mandarina marinada, dva - biljno ulje, kari, soja sos i sirće i tri - čista voda. Salata "Shanghai" (recept sa slikama) se tereti da je kao rezultat preparata i jeli odmah nakon impregnacije. Uprkos obilju komponente naizgled nespretnosti recept je brzo pripremljeni, kao i većina komponenti nemaju za rukovanje. Glavna stvar - da u supermarketu egzote poput soje klice i bambusom.

Beef "Shanghai"

Za implementaciju je poželjno da imaju pan-wok ili friteza, kao srednji obrade nekih komponenti salata "Shanghai" sa biftekom, to zahtijeva vrlo brzo prženje. Odnosno treba da formira hrskava vanjski kore i "unutrašnjih" da ostane meko i sočno. A kilograma govedine, dvije stotine grama krumpira i svježe krastavce iseći na štapiće otprilike isto. Prva pržena mesa. Kada je "tan" To će biti izrečena, i to prisalivaem podperchivaetsya, pan se sipa malo soja sos, i govedina restani do skoro kuhani. Sedam minuta prije uklanjanja ga, dodajte slamke krumpir, pržena i stalno mešanje. Najnovije u kazan dodao krastavci - samo nekoliko minuta. Sadržaj tiganj se prebacuje u činiju za salatu, tu se dodaje dvije trake od šarene paprike, zelena salata "Shanghai" zalivaju sa majonezom i stavio na stol. Tu može biti i vrućine i hladnoće - ukusna u oba tipa. Samo ako se hrani vruće refren sdabrivaniya majoneza, salata bolje sipajte sok od mesa i povrća.