Salatu morskih plodova. Umaka za salate. Preliv za salatu s kozicama

Duboko stanovnici sigurnije i žustro nastanio u našem izborniku. Ali kultura kuhanja radimo nije dovoljno. Izmišlja ili oduzima neke divne salate, ljudi se ne ustručavajte se da ga velikodušno sipa sa majonezom. I često kvari cijeli ukus! Nije ni čudo što narodi koji su dugo bili iznova i iznova i jedu poklone okeana došao sa raznim salatu morskih plodova. Upravo zahvaljujući njima ukus glavna komponenta nije nejasan, i naglašava. Naravno, postoje i umake koji su pripremljeni dugo i teško s dobrim razlogom - u najboljim restoranima postoji i poseban "pozicija": gospodar kuvar umaka. Međutim, postoje i vrlo jednostavan za punjenje, što čini čak i dijete - kao će to imati koristi vaše jelo!

Francuski sos

U većini slučajeva, pripremljen preliv za salatu s uljem, koji se obično preporučuje maslina, po mogućnosti - hladno pritiskom. Međutim, samo ulje - to je dosadno. Francuski kao salatu morski plodovi miješanje (cup) sa trećom kup ceđeni sok od limuna (vinskog sirćeta može se mijenjati), četiri pritisak čena belog luka, dvije kašike vruće senf, sol i papar. I ne uzbuđenje oni se savjetuje da zamijeniti vino ocat, balsamico, trljajte umak ribani luk, ljutika i crveni pola i sipajte kašičicu meda. U salatu morskih plodova će biti vrlo mekan i elegantan ukus. Ne mislim da je to zbog meda će biti cloying - slast nadoknaditi octa.

Spicy kreč

Sok od limuna se često uvodi u umake za salate. Ali ona voli kuvanje širinu razmišljanja: to se uzima limete. Uz to uklonio polet i stisnuti sok; mali komad đumbira trlja; Tri žlice meda otopljenog u nepotpunom gomilu vode. Sve komponente su pomiješana s jedne trećine šolje maslinovog ulja i tiho požar doveo do homogenosti. Ne dozvolite da sos provri! Kada se ne ohladi - može se koristiti i za druge svrhe.

Španjolski zeleni sos "Salsa verde fria"

Španci imaju omiljeno preliv za salatu sa škampima (i sa svojim drugim "rođaci"). Za to je potrebno kapara; u njihovom odsustvu, fit i kiseli krastavci. Protrljao sa mladim češnjakom klinčića luk kupole. Gomila peršuna i sitno sjeckani inćuna osam, sve komponente su ispunjena sa sokom jednog limuna i pola šolje maslinovog ulja. Sol i papar - i nakon trećine sata, ova opcija salatu bez majoneza je spremna da ispuni svoju ulogu. Ako želite veću ujednačenost, čvrsti sastojci mogu proći kroz procesor hrane ili blender.

aromatičnog bilja

Za neke punjenje recepti za salate i morskih plodova ulje nije potrebno. Ako volite ukusna jela, ležala luk u blenderu olovku, cilantro, mirođija, bosiljak - u jednakim iznosima - i malo (ili mnogo, ako želite) češnjaka. Prisalivaem mase morske soli je bolje. Već je dodao pet kašike soja sos (u čaši biljnih sos) u homogenu državu na benzinskoj pumpi - i salatu će zadovoljiti sve.

punjenje tuna

U osnovi, mi smatramo salatu bez majoneza. Ali ako stvarno želite - Construct sa pera. I lep dodatak! U dubokoj posudu slomljeno jaje, sipa sok od pola limuna i žličicu jakog senfa, uzeti mikser - i počinje da tuku postepeno dodajući pola litre biljnog ulja. U idealnom slučaju, to bi trebalo da bude maslina; možete uzeti mješavinu sa suncokreta. Kada domaće majoneze počne da se zgusne, dodajte banka konzervirane tune. Ako postoji thickish - možete dodati malo vode. Idealna varijanta salatu plodovima mora!

kavijar sos

Priprema salatu, ovaj recept uključuje upotrebu nemasnu kiselo vrhnje ili jogurt. Možete, naravno, uzeti i majoneze, ali je "rezultat" originalni ukus sosa. Blender je doveo do kašasti stanje gomilu kopar sa peršuna, dva čena belog luka i tri nagomilana kašike crvenog kavijara. U zdjelu, kombinirati kečap blagi staklo (bez jakog ukusa i mirisa, možete jednostavno uzeti paradajz paste), pola šoljice jogurta (kiselo vrhnje), a samim tim paste. Mikser dok ne dobijemo homogenu umijesi i poslati na salatu.

krem sos

Najpogodnije ga kao preliv za salatu sa škampima. Dve kašike bijelog vina sipa u male posude. Kada se napitak zagrije, ona se dodaje čašu teških krema, opuštene četiri čena belog luka, biber i sol i žlicu sjeckanog zelenila. Dok miješajući, bez ključanja, umak se zagrijava za pet minuta, a zatim se hladi i sipa u posudu neposredno prije slanja do stola.

umak od rajčice

Za to je prvo napravljen zazharki šargarepe i luk - i da oba treba jako fino iseckana. Nakon otprilike pet minuta da se sipa u kašiku brašna i istu količinu rajčica. Nakon nekoliko minuta intenzivnog miješanja sipa u čašu riblje čorbe. Za deset minuta gašenje punjenja primjetno zgusne. To se stavlja komad putera. Kad se topi, umak se sipa u blender, tamo se nalazi malo zelenila i dosta pažljivo lomi.

sosu od pomorandže

Orange citrusa jednostavno izvanredan kao punjenje komponenta za salate morskih plodova. Iz jedne velike naranče stisnula sok, koji se sipa usitnjeni kiseli krastavci, a čen belog luka i nekoliko grančica mirođije. Mase miješati dvije kašike majoneza i jedan - biljno ulje. Kada je glatka, moguće je da popuni salatu.

Akutna sosu od pomorandže

A sada punjenje recept za salatu bez majoneza i opet uz citrusa. Sada je sok stisne od dva naranče, limuna kora se briše, obje komponente u kombinaciji, sipajte tri kašike suvog belog vina i kašiku hrena. Prije upotrebe, morate probati sos i ukusa sa pravom količine soli i šećera.

avokado umak

Ovo povrće može biti sigurno poslat salatu morski plodovi: to je super nijanse okusa. Najjednostavniji sos je kako slijedi: dva granatirale avokado grubo smanjiti, prelijte sokom od limuna i udario dva chesnochinami blender. Onda se masa umijesi sa staklenim prirodnim nezaslađen jogurt i začinjena sol, papar. Možete dodati i druge začine, ali biti vrlo oprezni da ne bi punjenje previše oštar okus.

salsa

Čuveni umak je spreman, previše, s avokadom. U činiju blender dodati do kriške paradajza, prepolovljen paprike, luk, avokado, plus čili paprike i belog luka češanj. Kada mase dosegne homogenost ometati ga

teriyaki

Oh, japanski će upravo najviše znaju šta salatu morski plodovi fit! Naravno, trebat će vam prilično egzotične sastojke, ali su lako kupiti. U zdjelu, kombinirati pola šolje soja sos, kašiku smeđeg šećera i pedeset mililitara Mirin i sake. Kapacitet se nalazi na mirnoj vatru i zagrijava na spor provri. Kuhati sirup dok ih teriyaki potrebno gustine i salata zalivanje u obliku već ohladila.

grožđa sos

Bobice dolaze iz zelene i koštice, dvije stotine grama. Slatko ili kiselo - to ste već shvatili o njihovom vlastitom iskustvu - nekog takvog. Na gi obdarivaetsya sjeckani luk. Postaje transparentan - polstakana sipa čorba. Nakon kipuće se sipa grožđa (lakše "predao" Možete bobice mash). U polstakane mlijeko Knead dvije kašike brašna dok sve grudvice raspasti. Mešavina se sipa u umak, koji će kuhati za deset minuta. Ako zbuni grožđa koža se prije nego sipa ga isprazniti.

mandarina sos

Korištenje naranče za razne benzinskih stanica može nazvati gotovo uobičajena, ali mandarine ... Ali, da ne bude zabune - savršeno se uklapa u salatu morskih plodova. Tri Mandarin očistiti, uključujući i one iz kostiju, podijeljena na kriške i prošli kroz blender. Onda mase će se obrisala iz kože, sipajte u nju kašiku krema i pire žumance tvrdo kuhano jaje. Sos umijesi, sipa pola čaše maslinovog ili njegovog kukuruznog ulja. Popunite iskusan sa karijem kašiku velikim žlica drobljenih badema i - ako vam se sviđa - sol i papar. Rekli smo ti o raznim ukusnim salatu, ali to bi se moglo nazvati pobjednik!