Skripun gljiva: kuhanje tip, opis, distribucija

Gljiva-skripun se zove tako jer se prikupljeni u kantu ili koš stavke ispuštaju škripi kada interakciji jedni s drugima. Drugi nazivi dati makromiceta: lactifluus vellereus, violinista, osjetio agaric, mlječika. Nedavno je dobio zbog prisustva lateksa natrij, pri čemu se gljiva-skripun odnosi na uslovno jestive. Odlikovan je 4. kategorije. Lactifluus vellereus se mogu jesti samo u kiselo i slanim. Međutim, prije nego što je prethodno soljenje treba da upije da biste uklonili jedak sok. Iako gljive u ukusu, a ne osrednji zanatlija tako kompetentno rukovati mlechnik da na tanjuru to je vrlo teško razlikovati od sadašnjosti Gruzdev.

Gljive skripuny soljeno postati bijela s malo plavkasto nijansu. Oni su vrlo jaki, miris mlijeka gljiva i malo škripala na zubima dok su jeli. Lactifluus vellereus se lako može zamijeniti s peni ili bijeli papar podgruzdkom. Međutim, ovaj drugi gljivice karakteriše prisustvo nagrizaju lateks. U poređenju sa biber peni na skripuna kapa ima tanke površine filca, kao i ređe ploča. U mlechnika također odsutan na donjoj strani poklopca savijene na dno resama.

Distribucija i staništa

Insekti rijetko pokvariti osjetio gljive. Oni su raspoređeni u cijeloj umereno zoni sjeverne hemisfere. skripun gljiva najčešće nalazi u mješovitim i listopadnim šumama. Po pravilu, može se naći pod breze, hrasta, jasike i bukve šumarcima od jula do sredine oktobra. Lactifluus vellereus traženoj lokaciji, dobro osvijetljen suncu, gdje se nalazi sloj mahovine i lišća. Tipično, ućebana gljive rastu velike zajednice (čistine), koji se sastoje od mnoštva kopija različitog uzrasta. U Rusiji, ova gljiva je najčešći u sredini trake.

opis

Nogu i glave lactifluus vellereus imaju mliječno bijele ili žućkaste boje. Ploče imaju gljiva uske, gusta, Smetana ton. Šešir u skripuna debele i mesnate, dostiže promjera 20 cm. Mladi gljiva ona ima stan oblika, ali s godinama postaje lijevak. Lactifluus vellereus vizuelno veoma sličan mlijeko gljiva. To je bio s njim često zbunjen mlechnik. Nogu je zaokružen, i 10 cm visine, u podnožju tanke, kontinuirani unutarnji promjer -. 3 cm Njegova mat površina, suha, u tonu šešir, osjetio dodirom. Potonji je jedan od razlike, koje se razlikuju na listi mlijeka gljiva gljive. Možete vidjeti slike od njih u ovom članku.

Celuloze od lactifluus vellereus gusta, tvrda, gusta, sivkasto, uz oštar i gorak okus i neugodan miris. Određena greške nakon kontaktu sa vazduhom promijeniti originalne nijanse do žute. Drop supstanca FeSO4 meso boje u roza i krem tonovima. Beli prah spora. Od rezova i mane gljiva izdvojila ozbiljan iznos od lateksa, koja ne mijenja boju u vazduh.

zanimljivih detalja

U skladu sa skripun SSSR država Standard Mushroom dozvoljeno da jedu samo u slanoj formi nakon dužeg natapanje (3 dana) i interval. I mnogi strani autori literature i klasifikatora za rangiranje to nejestivo.