Što je gustoća suncokretovog ulja? Što je gustoća suncokretovog ulja?

Suncokretovo ulje je nastao na temelju biljnih ulja, koji su izvađeni iz sjemena ove biljke. Ova vrsta proizvoda je najčešći među ljudima u Rusiji i susjednim zemljama.

Kemijski sastav suncokretovog ulja

Prednost kompozicije s obzirom masti, koje čine oko 54% proizvoda. Ugljenih hidrata Koncentracija - oko 25,5%. Proteini i phytin zauzimaju 2,3%. Tanini - 1,7%. Prisutni u sastavu fosfolipida, vitamine (A, E), karotenoidi, organske kiseline kao što su vinska, limunska, i hlorogene.

suncokretovo ulje ima značajan broj glicerida, koji zajedno stvaraju barijeru za razvoj, ili sklerotične proces u ljudskom tijelu. Jer ovaj proizvod je vrlo korisno.

Gustoća suncokretovog ulja je oko 921-928 kilograma po kubnom metru na temperaturi od oko 10 stepeni. Ovaj proizvod u sirovom obliku ima intenzivan okus i miris.

Uvjeti i načela čuvanja sjemena prije upotrebe

Poznato je da iz sistema ovisi direktno sbereganiya gustoća ulja. Stoga, ako se ne ispune neke uvjete, proizvođači će reagirati nehata na svoje dužnosti, proizvod je rezultat takve komponente za pohranu će jednostavno ispod. Takva ulja obično su vrlo jeftini.

faze tretman sjemena

1. Predtretman raznih zagađivača prije proizvođač nafte.
2. Uređaj sjeme na temelju vlažnosti.
3. Direktni depozit.

Održavanje nivoa kvaliteta sjemena je glavni problem - zaštita od oštećenja gustoće suncokretovog ulja proizvodi od njih, dostigla potreban nivo, a gubici su bili minimalni. Ovi principi i predelyayut skladištenje sistema primarnih proizvoda koji se pripremaju za rad.

Vrste i gustoća biljnog ulja (suncokretovo), svrha

1. Sirovine.

Ova vrsta filtera za ulje samo, tako da je od najveće koristi. Ovaj proizvod je maksimalno zaštititi biološki vrijedne komponente. To jest, ono što je gustoća sirovog suncokretovog ulja ovisi o temperaturi grijanja. Na primjer, ako je 10 stepeni, onda ispada 922-929 kg / m ^3.

2. hidrirana.

Proizvod dobijen mehanički tretman i hidrataciju (kroz ulje zagrejao do 60 stepeni, prenosi atomizirane vode, čija je temperatura dostiže 70 stepeni). Proteini i sluz proširiti u talog, a glavni dio je odvojen. Gustoće - 915-918 kg / m ^3.

3. zamrznuta.

Se proizvodi uklanjanjem suncokretovog ulja poput voska komponente prirodnog porijekla, koji daju sirove proizvod iz nejasno hlad. Ako je proizvod 'zamrznuti se', onda je njegovo ime je naznačeno. Koristi se za pripremu pržena hrana ili gašenja, t. K. Ovaj tip ulje nema miris, koji se može prenositi na hranu. Idealno za friteza. Iz njega proizvesti ulja za kuhanje, margarin, koristi se u proizvodnji konzerviranih proizvoda, u proizvodnji sapuna i boja proizvoda. Suncokretovo ulje Gustoća (kg / m3 - jedinice indikatora) je 901-905.

Rafiniran i nerafinisana ulje

1. Sirovi.

Njegova čisto mehanički način. Postoje tri varijante: najviši, prvi, drugi. Takav proizvod je pogodan kada pripremate salate, jela ili tijesta. Odgovor na pitanje šta je gustoća sirovih suncokretovog ulja, je: 914-918 kg / m ^3.

2. rafinirana.

Takvu vrstu ulja transparentan sa slabim boje, t. K. je temeljito očistiti od nečistoća (tretirane bazom, izvađen slobodnih masnih kiselina, izbjeljivač, itd). Gustoće - 916-919 kg / m ^3.

3. Rafinirani deodorized.

Se proizvodi pod utjecajem vodene pare u vakuumu, potpuno uništavajući aromatični sastojak proizvoda. Postoji nekoliko tipova: "P" i "D". Koristi se za proizvodnju proizvoda za bebe i dijetetskih proizvoda. Tipovi se razlikuju samo u tome da pokazatelji fizičke i kemijske i kiselinu broj su različiti. Tip "D" više nježan i bezopasan. Suncokretovo ulje Gustoća (g / cm3) je 0,904-0,909.

Pokupiti proizvod za svoje potrebe i ciljeve. Nešto što je gustoća suncokretovog ulja, njen kvalitet se ogleda ne toliko. utjecaji Ova stopa uglavnom na sadržaj viskoznosti i masti proizvoda.

Kako čuvati ulje kod kuće

U takve proizvode, kao što znamo, postoje tri glavna najgori neprijatelj: skladištenje kisika u toplim uvjetima i svjetla. Iz ovoga možemo zaključiti. Ne riješi tvari korisnih elemenata u tragovima i smanjiti gustoću suncokretovog ulja, da ga sakrije od zraka svjetlosti, na hladnom mjestu i držati u zatvorenoj posudi. Temperatura za skladištenje proizvoda je oko + 7-21 stepeni. Čine neobrađene proizvod trenutno nije imao nikakav kontakt sa metalima ili vodom.

Sirova nafta se čuva za oko četiri mjeseca od datuma proizvodnje, i oplemenjena - šest. Iskusni hostesa, na proizvod za čuvanje duže, dodajte na to, direktno u rezervoar, nekoliko prstohvata soli i pregršt oprati i osušiti pasulja.

Kao što je nemoguće da se bavi suncokretovo ulje

1. Ne možete ostaviti u tavi na štednjaku bez nadzora. To može uvelike pregrijati i samozapaljivo. Ako se to dogodi, pokrijte posude s tim gustim vlažnom krpom, ali ne sipati vodu.
2. To nije potrebno pržiti hranu u pregrejanom ulje, t. Da. To će pucati i uništiti ukus i okus hrane.
3. Ne sipajte proizvod u crveno-topla jela, t. To., Temperatura može biti vrlo visoka, a sadržaj može upaljene vatrom, što je rezultiralo u vatru. Posebno se odnosi supstance sa visoke gustoće.
4. Nikad ne čuvati ulje pod osvetljenja, koji pokreće razvoj oksidacije reakcije koje uništavaju proizvod u sve korisne minerale. Usput, da li supstanca brzo gube boju i fade. Ovi procesi su, na sreću, ne utiče na kvalitet ulja.
5. Ne možete ponovo koristiti proizvod. Ulje sa ponovljenim upotreba ne daje nikakve hranjive tvari hrane, t. Da. Oni nestao tokom inicijalne primjene. Ako ne slijedite ovo pravilo, upotreba, toksični spojevi su kancerogene i mutagene prirode, formirana u materijalu pada u želudac.
6. Ne možete koristiti je istekao prehrambeni proizvod, tj. A. visok rizik od kršenja proces varenja.

Kako pripremiti hranu prije prženja

1. Sirovi krumpir prije kuhanja treba vrlo dobro oprati pod mlazom vode da se oslobodi površinu škroba. Ako ne, onda kada pečenje postane ljepljiv (komada držimo zajedno jedni sa drugima ili pristanut na dno posude). Također se možete osušiti krompir sa papirnim ubrusima, takav postupak će ubrzati nastanak zlatnog kora i sve se kuva ravnomjerno.
2. Prije nego prženje mesa i da se osuši ćete ga umetnuti ubrusom, itd Problem je isti ostaju u proizvodu :. Voda ulazi u ulje, a od ove se puši i počinje snimanje.
3. Kada se kuva sastojak dati u obliku mlevenog mesa, tečnost koja se dodaje da je (kreme, mlijeko i tako dalje.) Ne smije biti veća od 10% osnovnog sadržaja. To je zato što će teći od hrane kada prženje i akumulira u obliku ugruška, uzrokujući "snimke".

vitamin komponenta

Sva ulja su biljne masti ostava. Oni sadrže dovoljnu količinu kalorija, ne dopuštajući tijelu da se upuste u stanju mirovanja, umor. opskrbe energijom dopunjava se u upotrebi dijetetskih suncokretovog ulja bilo koje vrste ili tipa. Ovo se posebno odnosi tokom hladnog perioda godine i bolest. Suncokretovo ulje ne početak o sadržaju kalorija životinjskih masti, tako da ima energetsku vrednost od 900 do 100 grama, i maslac - .. Samo 738-100 grama. Vari proizvod je bio gotovo 100%. Odličan primjer skup biološki aktivnih mikronutrijenata.

Većina ljudi poštuju načela dobre ishrane, uravnotežen podrška dobro fizičko zdravlje kao svoje, i voljenih. Moramo zapamtiti da je na korištenje sjemena suncokreta ulje je zdrav nervni sistem - savršeno oblikovane i kosti - jaka. To uključuje i prevenciji kardiovaskularnih bolesti.