Svinuha gljiva - jestive ili otrovne?

Strastveni berači gljiva su se susretali u špicu sezone neupadljiva gljivica pod imenom svinushki. Mushroom svinuha tanke (ili Paxillus involutus) raste u crnogoričnim i listopadnim šumama, kao iu parkovima, uz puteve, na deponijama, na goloj zemlji, pa čak i usred mravinjak. To objašnjava ime je uzela maha među ljudima. Svinuhi - gljive nepretenciozan i beskrupulozni na izbor mjesta rasta.

Voće za dugo vremena - od sredine juna do oktobra. Raste velike grupe, ponekad popločavanje originalnu putanju i stvaranje lanaca i prstenje. Spolja gljiva svinuha je gust mesnati poklopca motora na kratke noge. Šešir izgleda kao lijevak sa zakrivljenim donje ivice. To može doći do promjera do 20 cm, ali prosjek je 10-12 cm. U početku je ravna, ali rast postaje obliku lijevka s udubljenje u sredini. Šešir nije uvijek ispravan okruglog oblika, to je često isprekidano ili nepravilan. Boja - od svijetlo smeđe do tamno smeđe. Površina hrapava sve gljive, osjećao, baršun. Na površini se čini jako čvrsto, ali se brzo pretvara u prašinu, posebno na dnu korpe.

Gljive svinuhi (na slici gore) odnosi se na ploču. Boja ploče - prljavo-žuta, dok pritiskom na lijevo tamne maraka, krhki suho particije brzo raspasti. Noga rijetko raste više od 9 cm, promjer - od 1,5 do 2 cm, nalazi se u samom centru, vrlo često malo pomaknut do ruba poklopca. Meso je gusta, na dionici od žute, a zatim smeđe, često pogođene crva.

Mnogo manje šanse da se nađe druge vrste - Paxillus atromentosus, ili gljiva svinuha debljine, i to samo u crnogoričnim šumama na panjevima drveća. Njegova jestivost je pod znakom pitanja zbog neprijatnog gorak ukus. I to izgleda čudno - uvijek strani nogu šešir sa nazubljenim rubovima, asimetrični, bez mirisa i vrlo teško meso. Nesumnjivo, to gljivice na kraju liste kulinarske ukuse.

Uprkos tome, okus gljiva svinuha tanke slično (za razliku od debljine). Od davnina u Rusiji ove vrste koja se koristi u hrani - kuhani, soljeni, pržena. Do danas, postoje sporovi oko jestivosti, kao gljive ima dobar ukus, posebno mladih svinushki. Međutim, naučnici su otkrili u njima prisustvo toksina i otrova. Svaki pojedinac tijelo reagira na te otrove, neko sa akutnog trovanja jednom, a neko ne čini se da bilo loše efekte. Muskarinske - otrov sadržan u A. muscaria, i tu svinushek. Osim toga, pod stalnim i ponovnu upotrebu uništenja crvenih krvnih zrnaca poštovati.

Stručnjaci kažu da svinushki - neka vrsta tempirana bomba. Ako se trovanja nije došlo iz prvog pokušaja, daljnje posljedice mogu biti vrlo različiti - čak halucinacije i smrti. Potrebno je da se u potpunosti eliminirati gljivice iz ishrane djece. Poznato je da ako neki otrova i toksina nestati sa termičke obrade, akumulacija radioaktivnog izotopa cezija i bakra ostaju u pulpe gljivice. Glavni simptomi trovanja - slabost, mučnina, vrtoglavica, bol u jetri. Isto tako, neki akutnog trovanja su snimljene sa tužnim ishodom.