Umaku od gljiva - savršeno jelo za svako jelo

Umak od gljiva može napraviti bilo koje jelo ukusnim i mirisnim kao idealan za meso, riba, perad i tjestenine, žitarica i povrća. U ovom članku nudimo razne recepte umaka i detaljan pregled kako napraviti gljiva umak.

Umak sa šampinjonima i pavlakom

Morate propržite pečurke sa malo sjeckani luk vrlo fino. Kada su nazdravili sastojke, posolite i malo smanjiti plamen i krčkati dok se takvo stanje da ispari skoro sva tečnost. Zatim, dodati vrhnje i malo pritiska muškatnog oraščića. Dovesti do ključanja sos i služiti vruće tjestenina, krompir, meso ili ribu jela.

umaku od gljiva sa svježim gljivama i zeleni luk

umaku od gljiva sa svježim gljivama (po mogućnosti bijele) i zeleni luk zahtijevaju duže kuhanje. Potrebno je da se vrlo pažljivo oprati gljive, kuhati ih završio stanje u slanoj vodi i odvodi. Zatim pržite u dubokoj šerpi, sitno sjeckani češnjak i luk, dodajte gljive, biber, karanfilić i gljiva čorba. Sve ugasiti, sipajte mešavinu vode i brašna, pažljivo miješajući sos. Pričekati da se malo zadebljan, stavite sjeckani zeleni luk i isključite vatru. Jelo je savršeno za kuhani krumpir i povrće.

Umak od gljiva sa mesom

To bi trebalo kuhati svinjskog i goveđeg mesa u slanu vodu, pažljivo dodajući cijeli mrkve i luka. U ovom trenutku u dubokom tiganju propržite sjeckani luk, gljive i paprike. Kada je meso kuvano, čorba, govedine i svinjetine iseći na trake i poslati ga na pot. Promiješati, dodati biber, dodati rajčica i prelijte čorba. Sve zajedno, malo ugasiti i ostaviti da se autentičan. To je savršen za tjesteninu, žitarice i krumpir.

Debeli sos od gljiva

Takav umak od gljiva kuhani vrlo brzo. Moramo da bogat i zategnuti govedina čorbe, prokuhati i dodati sauteed gljive i luk. Na kraju sipati malo paradajz paste, mješavinu brašna i vode, pažljivo sve miješanje. Držati na laganoj vatri do tačke u kojoj začina je debeo. Začinjava na jelo, možete koristiti bilo, da probaju domaćica. Na primjer, paprika, celer, lovorov list. Umak je savršen za bilo koji obrok.

Tartare sa gljivama i piletinom

Vrlo ukusna sos je sos "tartar sa šampinjonima i piletinom." Za njegovu pripremu treba da bude vrlo fino sjeckani gljive, kuvana piletina i mrkva, luk, bijeli luk i kiseli krastavci. Svi ovi sastojci se šalju u zagrejanoj sauté Pan, pržiti malo, zatim dodajte vrhnje, majoneza, brašna i pileća čorba, smanjite vatru. Sos treba da ugasi do te mjere da to postaje gusta. U gotovom jelo dodati sitno sjeckani kopar. To je savršen za bilo ribe i povrća.

Paradajz sosu sa gljivama

Umak sa šampinjonima i paradajz savršeno sa bilo kojim tjestenina i mesa. Gljive ugasi luk, dodajte u mješavinu od slame paprike, kriške paradajza otvorene. Sve dobro pržiti, sipa malo rajčica i čorba. Na kraju kuhanja dodati krupno mljevena paprika (bolje ako je mješavina paprike), soli i slomiti luk. Dovesti do usijanja i ostavite da se ulije pola sata.

U tom slučaju, ako nema vremena kuhati umak, a zatim najbrži umak za kuhanje recept je kako slijedi. Cijeli gljive mali malo soli i stavite u tepsiju, prelijte kremom i poslati u zagrejanoj rerni. Kada se gljive su kuhani i tečnost ne ispari malo, posuti rendanim parmezanom sve fino i pecite dok takvo stanje da se sir otopi. Umak je savršen za jela od mesa i peradi.

Bon appetit!