Zamršenost oko pečenja tanke palačinke

Praktično svaka žena povremeno peče palačinke. Međutim, moji prijatelji i poznanici su uvijek iznenađeni da pronađete ono ukusna i nevjerojatno tanke palačinke služe sa njima sebe. Dakle, oni "ne znaju kako."

Pitam se, s druge strane - na kraju krajeva, tajne nekih mojih posebnoj recepturi br. Međutim, ostaje činjenica. Dakle, potrebno je da ispravi situaciju.

Uzmite proizvodi:

• brašno - 2,5-3 šalice

• Mlijeko - 1 l (sadržaj masti ne manje od 3,2%)

• Jaja - 2 kom.

• sol, šećer, sodu bikarbonu

• rafiniranih biljnih ulja

• puter

Prvo, mi razumemo zamršenost

1. Mlijeko malo zagreje pre-testa, dodajući 1/2 kašike šećera, prstohvat soli i sode bikarbone na vrh noža.

Zagrejala mlijeko - jedan od faktora koji neće spaliti na palačinke, oni se lako ukloniti iz posude.

2. U veliku posudu sipajte brašno, razbiti dva jaja, sipajte mleko i mijesiti tijesto - prvi red do konzistencije guste kreme (kao u uštipci). To će omogućiti čak i najmanji raspada grudica.

Male porcije pour odmoriti mlijeko, miješajući svaki put kada se tijesto do uniformu. Postigla konzistentnost guste kreme.

3. U završio tijesto dodajući 1-2 žlica biljno ulje, promiješajte temeljito.

Ovaj trik će omogućiti palačinke na suvom tiganju, bez potrebe da svaki put masti ili biljnih ulja podmazati.

Ali, kada se ovaj postupak, i dalje ćemo učiniti - smazhem dno posude prije pečenja prve palačinke. Sada, da shvate zamršenosti,

Dobijanje na glavnu

Zagrijte posudu na štednjaku, biljno ulje podmazuje jednom, kao što je gore navedeno, i održavati takav temperaturnog režima u kojem su palačinke dobiti zlatnu i bronzanu-ne prekuvane.

(Naše bake su obično podmazuju posudu sa komadom svježeg svinjske masti - bez mirisa, palačinke savršeno iza pan, i tako svaki prokleti ....)

Usput, najbolja pleh za palačinke - željezo, sa savršeno ravnu radnu površinu.

Kutlača, sipajte u posudu toliko testova, bilo je jedva dovoljno da se "protežu" na dnu. Mi smo se ovo postiglo brzo i glatko manipulacija pan i staviti ga na peći.

Rezultat je vrlo tanka palačinka tijesto sa željenu gustinu.

Tost rub s jedne strane da pažljivo provjerite pancake "zaglavio / nije zaglavio" (vrijedi i za prvi ili dva palačinke) brzo okrenuti i pržiti drugu stranu.

Usput, ako prvi pokušaj, na kraju krajeva, gruda, i to ne osigurani od najviše vješti hostesa, bolje je da se temeljito oprati posudu i ponovo pokrenuti cijeli proces završi.

To se događa kada je mleko hladno, vodenast tijesto je nedovoljno zagreje propustili ili loše (posebno kada nisu glatke teksture dno) pan.

ukloniti uzorak

Put gotovog palačinke na veliki stan ploča, obilno (po ukusu) podmazuje rastopljenim (ali ne i ključanja!) Maslac.

Sada je potrebno da isprobate svoj proizvod, pobrinite se da je tanka palačinka poseban, čaroban ukus.