Bečki kolač - recept sa višnjama i džemom

Beč torta je ukusna i zadovoljavajući proizvoda s voćem ili bobica punjenje. Treba napomenuti da je takva peciva je prilično popularan sa slatkim ljubavnici. Ali, na žalost, ne svi znaju kako da ga kuhati pravilno. Odlučili smo da se situacija popravi i da vam predstaviti neke jednostavan i lak način da se stvori ovaj desert.

Sweet Cake "Vienna": recept sa jabukama

Da bi takva ukusan slatki proizvod, trebat će vam minimalno vremena i proizvoda. To je posebno napomenuti da u jabuke sezone (kraj kolovoza - početkom rujna), ova torta se može pripremiti umjesto uobičajenih Charlotte gotovo svaki dan. Za svoje temelje, nam je potrebno:

• svjetlo prosejano brašno - 350 g;
• svježi maslac - 155 g;
• pijesak šećera - 120 g;
• Soda blagovaonicom otplatilo nekoliko kapi jabučnog octa, - ½ desert žlicu;
• cimeta - ½ desert žlicu;
• velika jaja - 2 kom;.
• vanilin šećer - malu torbu.

gnječenje tijesta

Bečki pita od jabuka ispada vrlo ukusan i zadovoljavajući. Prije nego što stavi ovo desert u pećnicu, potrebno je dobro mijesiti Shortbread tijesto. Da biste to učinili, razbiti jaja u zdjelu i tukao ih mikserom. Kasnije, u istom posudu treba sipajte šećer i stavite ga potpuno istopljen maslac. Miješati sve sastojke, trebalo bi da vidite veličanstven i homogena masa, želite dodati otplaćuje kašiku sode bikarbone, cimeta, vanilije i svjetlo prosejano brašno.

Rezultat je fleksibilan i vrlo mekan tijesto. Kako bi se dodatno je dobro Roll se na dasku za seckanje, preporučuje se da će završiti foliju i stavite u frižider za 60-80 minuta. U isto vrijeme, možete uzeti za preradu voća.

Potrebne sastojke za punjenje

Pita od jabuka "u Beču", recept koji se još uvijek razmatra, dobije slatkiš ili malo kiselo, ovisno o tome što vrste voća ćete dobiti za to. Odlučili smo da koristite sljedeće proizvode:

• kiselo i teško zelene jabuke - 4-6 komada;.
• šećer u prahu - 4-6 velike žlice;
• U prahu cimet - desert žlicu;
• putera - 45 g (za podmazivanje jela).

prerada voća

Da se formira bečki kolač, treba dobro oprati zelene kisele jabuke, ako je potrebno, da ih očistiti od kore, a zatim iseći na kriške i izvadite sjeme mahuna. Nakon toga želite da isecka voće u tankom i nije velika komada. Na kraju tretirane jabuke treba ukus sa tla cimeta i dobro promešajte.

Proces formiranja i pečenja desert

Da bi se pripremila ovu tortu morate ukloniti shortbread tijesto iz frižidera i spremno ga u krug i ne baš debeo sloj. Osim toga, temelj je potrebno da se stavi u otpuštati obliku, prethodno podmazan maslacem. Ovaj test se preporučuje da bude postavljen tako da se formira od bočne visine 3-4 cm. Na kraju površine obložene list da se stavi nadjev čitav pripremljeni od jabuke. Da je u toku pečenja ne pregrijati, i prekrivena prekrasnim i mirisnim karamele, voće poželjno velikodušno pospite šećerom u prahu. U ovom dijelu bečke torte da se stavi u zagrejanoj rerni, gdje je poželjno da se inkubiraju na 35-46 minuta. Tokom tog vremena, temelj je potpuno propechetsya i jabuke su tender i vrlo ukusan.

Vienna Cherry Pie: korak recept

Ovaj desert je poželjno da se pripremi svježeg bez koštica grožđa. Ali, ako se odlučite da to uradi van sezone višnje zrenje, dozvoljeno je koristiti i smrznutih proizvoda.

Dakle, trebamo:

• brašno prosejano white - oko 350 g;
• velika jaja - 3 kom;.
• dobro za pečenje margarina - 210 g;
• šećer pijesak - čašom;
• soda, gašenog s octom, blagovaonica - 2/3 desert žlicu;
• svježe ili smrznute trešnje - 2,5 čaše;
• orasi - ½ šolje;
• šećer u prahu - 3 velike žlice;
• maslac - 35-45 g (za oblik podmazivanje).

Priprema tijesta

Vienna Cherry Pie ispada vrlo ukusan i tendera. Njegove pripreme treba početi sa osnovama miješanje. Da biste to učinili, želite podijeliti bijelo i žumanca i posljednje komponente dodatkom šećera. Nakon detaljnog brušenje sastojke neophodne za njih sipati rastopljenim maslacem margarinom. Zatim, na rezultat mase za dodavanje gašenog octa, sode bikarbone i brašna. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobije glatka i homogena tijesto, koji moraju biti umotana u vreću i stavio u frižideru.

Pripremite punjenje i sipa

Vienna Cherry Pie okreće sa malo kiselosti. I to dovodi do kušati desert poseban štih. Za pripremu za punjenje takav proizvod zahtijeva dobro pranje i čišćenje sjemena iz svih bobica, a zatim ih lišiti najviše sirupa. Ako koristite smrznuti proizvod, mora biti potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi.

Da bi imali jako ukusna i delikatna bečki kolač, trebalo bi da bude siguran da popuni vazdušne mase proteina. Dakle, proizvod od jaja zahtijeva temeljito bičevati zajedno sa šećerom u prahu pomoću gonič ili mikser.

Formiranje i termičku obradu

Za formiranje takvog pita tijesto mora biti uklonjen iz frižidera i spremno ga u kružni formaciju. Osim toga, temelj je potrebno staviti u podmazanu s maslacem split kalup i napraviti visine odbora 5-6 centimetara. Nakon toga, list je potrebno da iznese još sloj bez svježe višnje sirup. Konačno bobice treba da pokrije zraka pjene proteina i velikodušno pospite prženim pounded oraha. Ovaj sastav desert je poželjno da se peče u pećnici zagrejanoj najmanje 45-55 minuta. Spreman torta cool potpuno potrebne na hladnom vazduhu, pa tek onda smanjiti na komade a la carte, i da predstavi do stola.

Posebno je napomenuti da je bečki kolač sa džemom ispada isto ukusno i tendera, kao i sa svježim bobica. Ali u ovom slučaju preporučuje se trpa slatki sirup potpuno skine, u suprotnom tijesto ne propechetsya do kraja i da će ostati malo vlage.

Pripremite ukusan pite iz Beča test

Kao što je već spomenuto, bečki kolači se prave samo sa slatkim punjenjem. Ali to je samo ako zamesili Shortbread baze. Na kraju krajeva, ispostavilo se da ovaj desert je neverovatno ukusan i tendera. Međutim, neke domaćice žele da vide na svojim stolovima, ne samo slatke kolače. Da biste to učinili, možemo im ponuditi još jedan recept osnove. Uostalom, ako je bečki mijesiti kvasac tijesto za pite, neke se to može uraditi i meso i povrće, pa čak i jela od ribe.

Dakle, za to treba da:

• masti mlijeko maksimalno svježinu - čašom;
• Bijelo pšenično brašno - 3,7 čaše;
• pečenje margarina - 200 g;
• žumanca od jaja 2;
• pijesak šećera - 2 velike žlice;
• so mali - desert žlicom;
• granulirani suvog kvasca - kašika za desert.

mijesiti tijesto

Da pripremi takav okvir treba malo zagrejati masti mlijeko, dodajte ga šećer i kvasac, a zatim čekati četvrt sata, dok se proizvod u potpunosti raspušten. Nakon toga, mlečni proizvod je potrebno dodati omekšanu margarin, žumanca od njih, kao i fine soli i prosejano brašno. Pomešajte sve sastojke, trebalo bi da dobije glatka i homogena tijesto. nije potrebno da se miješaju previše gusto, jer će torta biti teško i neukusno.

Gotovi kvasac temelj preporučuje poklopiti i ostaviti u blizini bateriju (ili bilo koji drugi toplo mjesto) za nekoliko sati. Tokom ovog vremena, tijesto mora rasti, postati više bujne i nježan.

Kako da se formira i pecite u pećnici?

Kolača "u Beču", čiji je recept uključuje upotrebu kvasca baza može se pripremiti sa pečenim mesom, zgužvane krompir, kuvani pirinač i sušeno voće i tako dalje. Odaberite odgovarajući punjenja za ovo jelo treba biti na ukusu i diskrecije.

Dakle, dolazi dizanog tijesta biti podijeljen na dva dijela i roll su pravougaonog oblika listova. Jedan sloj je potrebno će staviti na podmazan pleh, zatim staviti nadjev na nju i zatvoriti drugi dio osnovice. Ivice testa, poželjno je pletenicu u prekrasnom "kikice". Pecite takav proizvod u pećnici se preporučuje za najmanje jedan sat.

Ispravno Serve

Poslužiti slatko bečki kolač na stolu treba koristiti kao ukusan desert uz čaj ili ne. Što se tiče mesa ili povrća peći, onda to mora biti prisutan u obliku osnovnih vruće ručak sa salatom od povrća i neki sos. Bon appetit!