Pljeskavice sa sirom: recept sa fotografijama. Kako kuhati lisnato tijesto sa sirom

Rijetko Ne volim svježe pecivo u porodici. Sve vrste pita, kolača, muffina i kolačići su vrlo popularne među ljudima i djecom. A žene, kada su, naravno, ne sjede na dijeti, ne smeta da jede parče bujne Charlotte ili jesti par Bagels sa kondenzirano mlijeko.

zanimljivo

Počasno mesto u hijerarhiji peciva i kolača okupiran sa svježim sirom. Kada su mirisni i ružičasta, sedi u pećnici, miris u kuhinji okupljaju svi članovi porodice, uključujući i mačka i pas. I svako može da čeka svoje porcije sveže pečenog vkusnyashek. Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti kolače sa svježim sirom, razgovarati različitih recepata za njihovu pripremu i opcije punjenja. Počnimo bez odlaganja!

peciva

Kolača od tijesta sa sirom su i slanih i slatkih, pečena u pećnici i pečenje, lisnato i kvasac ... Svako može odabrati recept na okus. Uzmimo, na primjer, kolače sa krem sir. Po pravilu, oni su napravljeni od dizanog tijesta. I da ih ispeći, trebat će vam:

• Brašno - 400-500 g;
• šećera - 3 žlice. l. sa toboganom;
• suvog kvasca Fast - 7 g;
• Mlijeka - 200 g;
• Jaja - 3 kom;.
• skuta - 400 g;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• štipati vanilin i 0,5 sati. l. soli.

Nemojte zaboraviti da je dizanog tijesta ne voli nacrte! Dok je radio s njim u kuhinji treba zatvoriti okno.

Prvo brašno prosijati u veliku posudu, a zatim sipajte u njega kvasac i promiješati. Mlijeko se zagreje na blago topla na dodir. To je u svakom slučaju ne bi trebao biti vruće! Vožnja u brašno sa kvascem jedno jaje, sipajte mlijeko, dodajte 1 žlica. l. šećera i soli, miješati i sve. Zatim dodajte ulje. U ovoj fazi, tijesto već postaje teško mijesiti sa kašikom (usput, koristite varjačom je preporučeno) - da je vrijeme da se prebacite na upotrebu serije. Blago podpylite površina stola sa brašnom, zatim položite na njega sjeme tijesto.

Temeljno je mijesiti oko 15 minuta - to bi trebalo zaustaviti držeći se ruke. Zatim se vratiti natrag u posudu, pokriti sa čistom pamučnom ručnik i ostaviti na toplom mjestu za jedan sat. Zatim uklonite primjetno porastao tijesto, pažljivo Punch opet i opet pustiti u jedan sat.

pripremiti za punjenje

U međuvremenu, možete pripremiti nadjev. Preostala dva jaja podijeliti u bijelo i žumanca. Sipajte skuta u posudu, kaša sa viljuškom i pomešati sa žumanca jajeta, 2 žlice. l. šećer i vanilin dok glatka. Ako vam se sviđa sušeno voće, možete sipati pregršt dobro oprati grožđice. Kada tijesto se pojavio na vrijeme, možete početi da se oblikovati kolače sa svježim sirom.

Podijeliti ga na jednake male komadiće. Svaki od njih - budućnost pita. Grudice treba da valjanje u krugove, staviti na svaki kašiku punjenja sir. Zatim pažljivo Pinch rubove i dati Patty obliku. Popločane pečenje pergamenta za pečenje i stavite ga brašna. Opet, pokrijte ubrusom, a zatim pustiti za pola sata. Zatim zagrijati rernu na 200 stepeni.

Bake!

Proteini umutiti lagano viljuškom i četkom (silikon) namastite ih kolača. Pošalji pleh u pećnicu i pecite dok ne bude pečeno pirozhochki. Ako je čačkalica ili šibica nakon što zaglavila u tijesto je suho, a sam proizvod je postao ukusnu zlatne boje - stoga, može biti uklonjena! Međutim, imajte na umu da je prvih pola sata je bolje ne otvarati pećnicu kada pečenja dizanog tijesta - ne može propechsya.

Završio kolače sa svježim sirom je bolje da ostanu u šerpi sa zatvorenim poklopcem da ih zadržati mekom. Ali, vjerujte mi, dugo zadržao takav pečenje i dalje ne - iznenada otme članova porodice!

lisnato tijesto

Reći kako napraviti lisnato tijesto sa sirom. Za njih, trebat će vam:

• spreman lisnato tijesto - 600 g;
• skuta - 300 g;
• Jaja - 3 kom;.
• kopar, vlasac, sol i papar.

Dakle, dok se lisnato tijesto se odmrzava, kuhati na punjenje. Svježi sir je bolje da se sušenje (nemasni), jer se cijeli pite ne može pretvoriti hrskav. Stavite ga u posudu sa viljuškom i zapamtiti.

Fino usitniti kopar i vlasac. U principu, to je moguće da se bilo koji bilja vašem ukusu - .. Peršin, cilantro, itd, sol, papar i promiješajte. Beat jedno jaje, mešati dok glatka. Punjenja bi trebao biti debeo. Ako je jaje je velika i vodenasta mješavina ispalo - dodati više sira. Sada početi da radi sa testa. Lagano uvaljati po dužini i iseći na jednake kvadrate. Kako će na trgovima, toliko se događa i pite.

Vizuelno podijeliti svaki pravougaonik na dva jednaka dijela i pravo na tri kratka paralelne sekcije. Na lijevoj strani potrebu da se iznese na punjenje. Onda lagano pokrije breg "urezani" test stranu i pažljivo Pinch rubove na pečenje pite se ne otvore. Rezovi moraju da kroz ove rupe mogao napustiti parova.

A sada - u duhovochku!

Popločane pleh papirom za pečenje, malo podpylite brašna. Zagrejte rernu na 180 stepeni, lagano je ležao Patty na list. Vilica, umutiti preostala dva jaja sa četkom pravilno podmazati svaki komad.

Pecite u lisnato tijesto sa sirom oko pola sata, dok se oštre. Oni čine prekrasan, sa tri rupe kroz koje sija ukusno punjenje. Ukusna i topla i hladna. Ove slane pite može ni primijeniti na juhu umjesto kruha.

Još jedan recept

I, naravno, da ne spominjemo pržene kolače sa svježim sirom. Recept ih jednostavno. Nadjev se može pripremiti bilo koji od sljedećih načina - iako slatko, slano ipak. I za test treba uzeti 2-2,5 šalice brašna, 300 grama jogurta, 1 žlica ulja (suncokret), 1 h. l. šećera za pola sata. l. soda i soli.

Sipajte jogurt u zdjelu i ugasi ga u sode bikarbone i pospite šećer i sol. Zatim sipajte ulje povrća, miješati sve temeljito i sipajte u činiju prosejano brašno. Nježni rukama mijesiti tijesto i ostaviti da se uliti pola sata. Zatim odvojen na parče, izbaci tijesto tanko i polaganje u centru rezultat torte nadjev, formirati pljeskavice. Ostaje samo da bi ih pržiti na obje strane u suncokretovom ulju do zlatne karamele.

Uživajte u jelu!