Borsch: kalorijske obroka u raznim oličenje

Ime ovog gusta juha, glavni sastojak koji je repa, po svoj prilici izvedeni iz "brsch" staroslavenski određivanju paškanat - jestive biljke, što ostavlja se koristi u kulinarstvu. Kasnije je pretvorena u riječ "juha". sadržaj kalorija ovog jela zavisi od više faktora: prvo, da li je juha kuhana mesa ili supe od povrća.

Tradicionalno, ukrajinski boršč se smatra nacionalno jelo. Međutim, to nije sasvim u pravu: u jednom ili drugom obliku prisutan je u ruskom i bjeloruski i poljski, pa čak u moldavskom i litvanski kuhinje. Ona ima različite opcije za kuhanje - ne postoje tajne u skoro svakoj regiji.

Ukrajinski kuhari tradicionalno ran supu sa mješavinom drobljenog belog luka sa mast. Moskva Borsch, po receptu treba pripremiti na govedinu čorba, osim toga, neposredno pred kraj kuhanja, dodaje se sitno sjeckani pršut. Starolitovsky juha kuhati na čorbast govedine sa kostima, začinjena pržena dimljena slanina, i služio s vrganjima. Čorba od piletine, tucking njegova pržene u pileća mast povrće, pripremite moldavski supu. sadržaj kalorija supa, kao što je jasno iz njihovih opisa, budu znatno drugačiji od kalorija vegetarijanac, ili "lean" boršč, koja se često pripremljen moderne domaćice.

100 g Borsch pripremljene sa supe od povrća, ne sadrži više od 50 kcal. Ako dodate pasulj, kalorijska povećanje do 68 kcal / 100 g Kao boršč na meso ili kosti čorbu, u kojoj je brojka znatno veća. Dakle, kalorijski sadržaj boršč masti - 98 kalorija, boršč sa gljivama i suvim šljivama - 109 kcal. 100 g Borsch u Moskvi sadrži 115,5 kcal, i kuhani čorba na kosti - 119 kcal.

Bilo koja vrsta hrane, kiselo vrhnje, visoko kalorija postaje oko 15-20 kcal. Dakle, odgovor na pitanje koliko kalorija su u supi, će biti drugačiji, ovisno o karakteristikama pripreme varijante istih i koriste u proizvodima. Ako je potrebno, odrediti kalorija sadržaj boršč, kao i bilo koje jelo, je ocijeniti sadržaj kalorija svojih sastojaka na osnovu njihove težine. Pa kako da broji kalorije ručno - prilično mučan zadatak, možete koristiti za ovu posebnu online programi koji su dostupni na nekim kulinarskim stranicama.

Međutim, kalorija jela performanse - to nije sve što je potrebno uzeti u obzir navijači zdravog načina života. Bilo koji, čak i malo masti kuhanog mesa (i najviše od svega - kosti), čorbe predstavljaju potencijalnu opasnost za one koji imaju poremećaje urat metabolizam. Takvih pacijenata, važno je izbjeći hranu koja sadrži purine, posebno crveno meso, iznutrice, ribe i određene vrste povrća (paradajz, pasulj, kiseljak i spanać, prokelj i karfiol), gljive. Tokom kuvanja, mesa i ribe do 50% purina u njima se prikazuju u supi. Jednom u organizmu u velikim količinama, mogu pokrenuti razvoj teške i neprijatne bolesti - giht, pri čemu spojevi se talože kristali mokraćne kiseline. Ona se formira u tijelu zbog purina, tako da oni koji gledaju svoje zdravlje, ima smisla kuhati vegetarijansku juhu. Kalorija je mali, upotreba je sasvim opipljiva.

Pivo po pravilima juha sadrži nekoliko vrsta povrća koje obogaćuju tijelo s mineralnim solima i vitaminima. Pored toga, oni sadrže vlakna efikasno uklanja štetne tvari iz crijeva - toksina, nitrati, radionuklida. Sastojci Borsch, posebno repe, imaju choleretic učinak, međutim, ovo jelo je prikazano u holecistitis i bilijarne diskinezija. Istovremeno sokogonnym akciju povrća čorbe može naškoditi bolesnika s kroničnim pankreatitisom, što je dovelo do pogoršanja bolesti. Gastritis s visokim kiselost treba isključiti iz menija supu - kalorija kad to nije bitno. U principu, oni koji imaju bolest gastrointestinalnog trakta, jesti ovo jelo, kuhani kao meso ili kosti čorbu, i vegetarijanske verziji, s oprezom.