Talijanske kuhinje je poznat po pice, paste i slastica. Da biste uživali mnogi od njih, niti da posjete kafićima i restoranima. Bilo koji, čak i početnici ljubavnica, kuhati puno jela i u vlastitoj kuhinji oduševiti obitelj ili goste. "Calzone" - pizze, koja je tradicionalni talijanski užinu. Ukusan, dovoljno brzo za pripremu, moguće je primijeniti čak i praznične trpeze. Iako je riječ "pizza" u naslovu - to je prilično zatvorena pitu. To se može pripremiti sa raznim punjenjima: s vrganjima ili kiseli krastavci, kao i meso, piletinu, povrće - u toku može ići sve trenutno imate u frižideru. Kako kuhati pizza "Calzone", recept sa slikom i tehnologije pripreme testa i punjenja, pogledajte u nastavku ovog članka. Imajte na umu da, iako gotovog tijesta za pečenje, možete kupiti u radnji, kao i smanjiti sastojke za punjenje, bolje je da ih sami kuhati, jer ne uzima puno vremena. Ukupno ćete potrošiti oko 10 minuta da se pripreme osnove (plus 30 minuta, tijesto će pristup), a ne više od 10-15 minuta za punjenje. Rezultat - iznenađujuće ukusno jelo, za takvu skroman put troškove s osvetom.
Pizza "Calzone": tanka tijesta recept za pečenje
Nije nikakva tajna da je uspjeh ovog jela po pola, a možda i više, ovisno o hrskavi tanka tijesta. Na kraju krajeva, što ga stavlja bilo koji, čak i najjednostavniji punjenje, dobićete odličan kolača, gotovo kao u pravi italijanski restoran. "Calzone" - pice, što zahtijeva pripremu dizanog tijesta, za koje je potrebno:
- 400 ml (to je oko pola čaše) mlijeka;
- 660 grama pšeničnog brašna (cup 5 je za 200 ml);
- 4 kašike maslinovog ulja;
- 14 grama suvog kvasca;
- jedan kašičice soli i 4 žličice šećera.
Ako imaš mlijeko iz frižidera, blago topla na sobnoj temperaturi otopiti šećer u njemu, i kvasac. Neka odstoji oko 10-15 minuta. Brašno prosejano kroz sito, dodajte sol, sipajte ga u tečnost mješavina kvasca i mlijeka, dobro promešati, a zatim dodajte maslinovo ulje. Treba da imate umjereno krut tijesto, treba temeljito mijesiti za 5-7 minuta. Zatim, uvaljati u loptu i stavite u lagano nauljeni kontejner, gdje tijesto je pogodno. Ostavite da djeluje pola sata na toplom mestu. Jednom kada je baza spremna za pečenje, podijeliti ga na 4 dijela (sastojke u receptu je dovoljna za 4 pizze), tanko izbaciti koristeći oklagijom.
Pripremite punjenje za "Calzone": Pizza s gljivama i kiseli krastavci
Punjenje za ovaj talijanski kolač može biti apsolutno sve, možete koristiti sve što će biti dovoljno za maštu. Idemo pripremiti nadjev od bijele ukiseljene gljive i krastavci. Uzmite za nju:
- 1-2 velike kiseli krastavci;
- 150-200 grama kiseli vrganja;
- 300 grama šunke;
- 5-6 srednje zrele rajčice;
- 4 kašike bilo kečapa;
- 150 grama naribanog tvrdog sira;
- začini.
Fino kockice šunke, gljiva i krastavci; paradajz - male kriške. Izbace dva testa u tankom sloju. Isprva, niže, prvi je ležao paradajz, nakon šunka, gljive i krastavci, posuti "Provansa bilja", a zatim ribani sir. Zatvorite drugu polovinu testa, pričvrstite ivice, formirajući predivan jastuk. Površine kečap masti, a zatim pošaljite pečene u pećnici (na 220 stepeni) za 10-15 minuta. "Calzone" - Pizza, što je sigurno će uživati svi članovi vaše porodice, a ona se priprema, kao što vidite, to je vrlo jednostavan i brz.