Cipal kako kuhati? Kako kuhati ukusna cipal: recepti, fotografije

"Scows pun Mullet" - fraza iz pesme poznat mnogima. Navodno, čak i tada, kraljica of the seas je popularan među ribare i stanovnike Odessa (i ne samo). I sada, u potrošačkom tržištu kao što je ukusan i tender meso cijenjeni riba cipal. Kako da ga kuhati, čuvajući sve korisna svojstva?

Skladište vitamina i minerala

Jesti ove ribe za sprečavanje bolesti srca, kao što su moždani udar ili srčani udar. Poenta omega-3 koje su sadržane u izobilju u njeno meso, što doprinosi skladu arterije zdrav. I odrasli i djeca se savjetuje da koriste ribu barem dva puta tjedno (ne uzalud u blagovaonici prije nego je došlo do takozvane "dan riba" - utorak i četvrtak). Je cipal sadrži masti - do 10 posto proteina - do 20 posto, gotovo da nema ugljikohidrata. Kuvana ili pečena u pećnici, je cipal je koristan za pacijente sa aterosklerozom i starije osobe. Takva je korisna riba - cipal. Kako kuhati ga više ukusna? Postoji mnogo jela, sastav koji uključuje ribu. Uzmite u obzir recepti za neke od njih.

punjenje

Cipal ... Kako napraviti želea od toga? Sastojci: riba - 1 kg grožđa - 50 g želatina - 50 grama, zeleni luk, češnjak, đumbir, sol, papar - po ukusu.

Čisti riba, utroba, moja. Točno u pola - po dužini. Izuzeti iz kostiju. Napravite preliv od vina, sol, papar, češnjak, đumbir - pomalo od svega. Mariniranja ribe u njemu pola sata. Cook marinirana mullet 20 minuta (bolje - par). Želatina pasmine riblje čorbe ili vode. Spread ribe u malim posude za mišiće. Popunite želatin, i dati da se ohladi u frižideru brodu. Tu je jelo potpuno zamrzne. Služiti narezane porcije sa kuhano jaje i zeleni luk kao predjelo. Ovo je jedan od načina kako pripremiti ukusan Mullet.

salata

Ovo je originalni jelo na milost bilo sto odmor! Sastojci: zelena salata - 150g file od Mullet - 150 grama paradajza - 100 grama maslinovog ulja - jednu kašiku limuna, peršun. Mullet Pecite u pećnici na 180 stupnjeva za 15 minuta u tavi, podmazan maslinovim uljem. Na salata posudu stavite zelena salata ostavlja na njih - pečene cipal. Ukrasite sve pomješano paradajz i peršun. Posuti sokom.

ražnjići

Ovaj recept je najpogodniji za piknik u prirodi. Ali možete kuhati ribu i kod kuće, u tiganj. Sastojci: file Mullet - 1 kg, tikvice - funta, maslinovo ulje - dve kašike, paradajz mali - 10 komada, zelena salata - 100 grama soka od limuna, so i biber po ukusu.

File rub sa solju i biberom. Izrezati na trake širine 3-5 centimetara. Trake izmjestiti kožu iznutra (ako bez toga, stranka koja je bila na koži). Tikvice i isecite na tanke trake po dužini. Kuhati u slanoj vodi 2-3 minuta. Spread na papirnati ručnik ili krpu, suha. Bundeva i isključite traku peciva. Sada panat u dugačak drveni ražnjići, naizmjenično između oduzet traku i tikvice Mullet (dva). U ulje pan maslinovo zagrijati, lagano pržena peciva (nekoliko minuta sa svake strane). Na tanjuru nokautirati salata lišća na njima - ražnjići sa peciva, ukrasiti sa polovine paradajza, prelijte sokom od limuna.

ćevapi

Drugi način kako kuhati ukusna Mullet - da ražnjić od toga. Sastojci: filet - jedan kilogram, mala tikvica - 2 kom, malim rajčicama - 10 komada, maslinovo ulje - dve kašike soli i papar - po ukusu, sok od jednog limuna ..

Kuhanje kao i ražnjići, samo Rolls našpanat na ražnjić i pecite na roštilju. Ukrasite završio jelo paradajz i ljekovitog bilja, prelijte sokom od limuna. Možete se prijaviti kremu zubnog kamenca. Ovaj puding je dobro pripremljena na prirodu, u bučnom kampanje. Perite gotove ražnjiće vrijedi pivo ili suho bijelo vino.

riblja juha

Ovo je prvi obrok dobro jesti u post, kada je dozvoljeno da potrošnja ribe. Sastojci: Mullet - jedan komad, krumpir - četiri komada, luk - dva komada, mrkva - jedan komad, riža - pola šolje maslinovog ulja - jedna žlica sok od jednog limuna, sol i papar - po ukusu. Čisti riba, utroba, uklonimo škrge, isperite. Izrezati na velike komade.

Kuhati u šerpi tri litre vode. Baci da smanji krompir. Luk i mrkvu sitno izrezati i pržene u tavi na maslinovom ulju dok ne porumeni. Sipajte u šerpu. Rice je oprati i dodati u supu. Riba se stavlja prošle, zajedno sa začinima. Kuvati dok ne omekša na laganoj vatri. Sklonite sa vatre i stezanja sok od limuna u supu. Ova jednostavna juha - kao melem za dušu: ukusan, malo masti i dijetu.

cipal pečene

I, naravno, najukusnije Mullet - pečen u pećnici na biljni jastuk. Ovo jelo je vrlo ishrani. Možete koristiti folije i može se peče u posebnim kalupima na papir za pečenje ili ako puno ribe. Efekat je isti: ukusan svjež i pržene povrće za ukras.

Sastojci: Mullet - 1 kg, krompir - pola kilograma, luk - 200 g šargarepe - 200 grama krem - pola šoljice soli i začina - na okus. Uzmite file od cipal, izrezati u male komadiće. Krompir čist (ako je mlad, samo moj dobro) i iseći na kolutiće. Luk - pola prstenje, mrkva - na kockice (ili rub, koji voli). U tepsiju položio s krumpirom. Top - sloj fileti. To - sloj šargarepe i luk. Kaput s vrhnjem. Opet tri sloja. Zadnje - kaput sa pavlakom i pospite začinima. Pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva 20-30 minuta. Prije nego spremnost da pospite naribanim sirom. Ovo jelo se služi uz zelje. Možete kuhati rižu. Dobro prilagođen je suvo bijelo vino.

sušeno cipal

I na kraju, nudimo recept od sušenog cipal. Ovo je predivno snack sa pivom na otvorenom u društvu prijatelja. Činjenica da je takva čudo kuhati vrlo jednostavno. Potrebno: cipal i grube soli (odnos jedan na jedan). Mi smo dobro oprati ribu, ali ne čisti i ne bez utrobe. Blago se osuši na ručnik. napunili smo u veliku posudu ili duboko zdjelice soli sloj. Zatim staviti ribu. Top - čak i sloj soli. Morate staviti na vrhu jaram (najjednostavnije - poklopac od posude i kreten ili cigla). kiseljenje vrijeme - 12 sati. Riba je tada skinuti i prati bez soli i sluzi u tekuće vode. Panat kroz oči ili škrge na ribolov liniju ili živom naše cipal. Kako to dalje kuhati? Je suspendovan u toplim i ventiliranom prostoru (npr u kuhinji ili balkon). Možete umotati ribu sa komadom gaze od insekata. Sada nekoliko dana to će biti suha. Spremnost ovisi o prioritetima: neko ko voli "mokro" riba, neki - tako da bi mogao pokucati na stolu. U svakom slučaju, ispada ukusno. Uživajte u svim obrok!