Kako kuhati ražnjići od lososa?

Salmon - losos je riba grabljivica, koja može narasti do 150 centimetara dužine i težine 24 kilograma. Na poleđini ima mali crveno-sive masnog fin karakteristika lososa, velike glave i vilice sa puno zuba. Maloljetnici su na strane tamno crvene mrlje, i stari - nepravilan crne mrlje. Ovo je jedan od poznatih, popularan i poštovan u svijetu riba. Ona se nalazi u sjevernom Atlantskom okeanu, u rijekama Sjevernoj Americi, Europi, Sjevernoj i baltičke moru.

Losos je pogodan za grickalice, sendviči i salate za ručak ili večeru. Posebno ukusna dobiti ražnja lososa. Sadrži malo kalorija, dobra za zdravlje srca. Pa kuhana, losos je vrlo ukusna. Poslužiti ova riba sadrži proteina i tzv zdrave masti koje štite od bolesti srca. Trebalo bi, međutim, imati na umu da jela od lososa su ukusni i zdravi, ako pripremljen sa vrlo svježe ribe. Kada odaberete file ili u porcijama komada, morate ih dirati. Svježa riba bi trebalo biti dovoljno debeo u konzistentnosti.

Sirovi losos brzo pogoršava. Ako planirate kuhati ražnjići od lososa u dva ili tri dana, neophodno je da se sipa sok od limuna, pa čak i nameću kriške limuna, začinite uljem i radnje u foliju. Na duze vrijeme da je bolje da se zamrzne (u takvom losos se mogu čuvati do mjesec dana).

Ali kako kuhati ražnjići od lososa? dovoljno jednostavan. Za to uklapa u riblji fileti da se očisti od kože. Zatim pripremiti sebe marinadu. To se može mijenjati. Na primjer, možete usitniti češnjak, sipajte maslinovo ili drugih ulja, dodajte začina riba, iscedite sok od limuna i dodajte koprom. Zapamtite, za marinadu ne treba dodati so - losos sadrži to. Kada marinadu je spreman, trljajte ih i stavite losos u frižider najmanje sat vremena. Nakon toga, stavite ribu na foliju i pecite na roštilju. Broj ovisi o individualnim začina i okusa u file. Nema potrebe da pretjerate s češnjakom, jer to može blokirati ukus lososa. Riba na žaru ispada ukusno, ukusna, lagana i samo topi u ustima.

Veoma neobično losos dobiti u kombinaciji sa Kiwi. Da bi ovo jelo vam je potrebno file lososa rez u velike kocke. Kivi kore, zatim smanjiti na pola iu kvartalu. Na čačkalice na string jedan po jedan komad lososa sa kriškom kivija. Pripremite marinadu - 2 kašike maslinovog ulja, drobljeni češnjak klinčića, ¼ kašičice bibera, sok od pola limuna, žličicu soja sos. Miješati sve sastojke i prelijte marinadom pripremili mini-ražnja. Pecite u zagrejanoj rerni na temperaturi od 190C 10 minuta.

Vrlo ukusna ražnjići od lososa sa marinadom se dobija iz soka od paradajza. Da bi se, morate miješati sok sa 2-3 žlice maslinovog ulja, soli i 2 čena usitnjenog belog luka i ½ kašičica sušene majčine dušice.

Dovoljno sočna i ukusna dobiti ražnjići od lososa i ananasa. Aromatičnog glazura pečenog belog luka i začinskim čili u kombinaciji sa sokom od limuna, može se pripremiti na roštilj, griddle ili u pećnici. Da biste to učinili, smanjiti file lososa u male kockice i uklonite sve kosti. Panat na ražanj naizmenično sa ananasom kriške ribe. Pripremite glazuru. Za ovaj neoljušten češnjak, oguljene i točno u pola na suvom luk pržiti pan. Nakon toga, očistite češnjak, dodajte čili, ocat, šećer i sol i melje sve u blenderu. Ova glazura masti losos na ražnjić. Pržiti na žaru za dva minuta na visokoj temperaturi. Kuhani kebab od lososa je potrebno pospite sitno seckanim peršunom i poslužiti toplo sa kremom od limuna.

U tiganj ražnjići potrebno pržiti na obje strane za jednu minutu, ili ga na pleh i pecite nekoliko minuta. Ražanj izdvaja mnogo soka tokom kuvanja, tako da zadrži lososa sočne, potrebno je da ga kuhati preko visoke topline.