Da li je moguće kuhati kod kuće Khinkali?

Khinkali - ovo je najpoštovanijih jelo naroda Kavkaza kuhinje, naročito Gruzijaca i Abhazi, oni su spremni, kao i talijanski ravioli, knedle Uzbekistanski i ruski knedlama od mljevenog mesa umotan u slatkoj vodi tanka tijesta.

Ali svaki od tih jela njega imaju samo neobične karakteristike pripreme. Da li je moguće kuhati kod kuće tradicionalne klasične Khinkali? Naravno. Čak i oni koji nemaju znanja, oni mogu biti pripremljeni prema uputama. Ako ne želite kuhati kod kuće Khinkali, moguće je da ih http://www.kazan-rest.ru/ naručiti - je sajt "Kazan" restoran u Ufa.

Za punjenje ovog jela potrebno ovčetina sa biftekom u gotovo jednakim proporcijama, na punjenje se dodaje puno luk i svježe cilantro lišće, i za sočne začinjeno meso čorba. Za razliku od drugih kolega, Khinkali oblikovani veći od ravioli i kružnog oblika, zaschipyvaya rub se savija testa.

A sada posebno date instrukcije za kuhanje ove ukusne jelo za ovo moramo uzeti:
1. Lamb Meat - 250g.
2. Meso govyadiny- 150 c.
3. 4-5 velika sijalica.
4. Bujon od mesa - pola čaše.
5. pšenično brašno - 2 - 3 šalice.
6. 2 jaja.
7. so, biber, korijander i drugih začina po želji.
1.Snachala treba da mijesiti tijesto, prosijati brašno za to da klizi odbor, napraviti rupu u njemu. Topla voda je izazvala tučenim sirova kokošja jaja i postepeno sipati u rupu sa vodom, gnječenje tijesta. Ako je potrebno, dodajući brašno s vodom. Khinkali tijesto ne bi trebalo da se drži za ruke. Gotov tijesto ostavite po strani za pola sata, po mogućnosti na hladnom mjestu.

2. Dok tijesto odmara, započeti kuhanje punjenje mesa. U komadima mesa ukloniti film sa venama, izrezati u male komadiće i tlo u blenderu ili hrane procesor. Neki prošao kroz meso brusilica velika rešetka. Ali pravi gurmani radije ručno melje meso oštrim nožem. Isto tako dolaze s lukom, rezanje ga rukom ili u činiju blenderu. U dubokoj ploča ili nedostaje kominutivnim meso u kombinaciji sa seckanim lukom, začinjeno crni papar, svježi korijander, sol. Za sočnost sipa u pola šolje prethodno pripremljen nadjev okusom bujon na misu postala homogena, dobro promešati.
3. Tijesto je već odmarao za Khinkali, ga, počnite da izbaci na stolu u tankom sloju. Nakon odmotavanja tijesto krugovima se smanjiti od stakla ili tanjur. Žlica krugovima staviti u fil, tijesto diže rub i zaschipyvaya njih, formiraju Bellows. U centru čvrsto stiskanje tijesto formira neku vrstu repa. Spreman Khinkali moraju kuhati, DIP ih u kipuću vodu, miješajući s prorezima kašikom. Nekoliko minuta kasnije oni pop-up, a onda uzmu i služio na stolu, obilno zalijevanje pavlaka. Jedući Khinkali drže rep.

Ali Khinkali dobiti ukusniji i sočniji kada su kuhani, poput raže, za par. U ovom slučaju sok ne teče u vodu, potpuno je zadržao unutra, dajući jelo miris.