Hrana i pićeGlavni kurs

Gingerbread je uvek odmor

Gingerbread je konditorski proizvod, čiji ukus je od detinjstva poznat. A koliko vrsta ima: med, oraha, čokolada, medenjak sa cimetom, med, dobro obojen, i naravno Tula medenjak.

Vrste medenjaka

Gingerbread je brašna izrađena od specijalnog medusa sa dodavanjem džema, meda, džema, oraha, kandiranog voća i druge slatkoće. Malo ljudi zna da šargarepa ima veoma dugo vremena, ali u mnogim zemljama to je slatkost koja simbolizuje odmor, sreću.

Prvo pominjanje toga pojavilo se u Rusu u IX vijeku. A šargarepa je bio pozvan pošto je počeo da koristi razne začine za kuvanje.

Oblik ovog proizvoda je ravna, može biti okrugla, ovalna ili kvadratna, ali sa obaveznim crtanjem na posebnom uzorku.

Postoji nekoliko vrsta medenjaka:

  1. Štampana, izrađena od specijalnih pletenih ploča. Po pravilu je za proizvodnju korišćeno drvo jabuke ili kruške. Da bi to učinili, pažljivo je osušio i tek tada su umjetnici i zanatlije primijenili svoj vještački dizajn. I to je bio veoma težak i odgovoran postupak. Slike su bile drugačije, od jednostavnih sa čestitljivim natpisima do kompleksa u obliku anđela, životinja, matrioškasa.
  2. Gingerbread palice. Mogli su da budu oslepni rukom.
  3. Silueta medenjaka, tzv. Kraljevski medenjak. U svojoj posebnoj ljepoti, obliku i slikanju se razlikovao različitim elementima, poput zlatnog lista, perja.

Tulski kolači

Nijedna od šargarepe na svetu ne može se uporediti sa Tulom. Recept se pažljivo čuva dugo i strogo prolazi kroz nasledstvo od generacije do generacije, a samo na sinove.

Tula poslastičari su bili poznati širom svijeta zbog kvaliteta i ukusa njihovog medenjaka. Čak su i specijalni sajmovi održani u Sankt Peterburgu, gde su majstori Tule imali priliku da predstavi svoje sljedeće remek delo.

U ovom gradu je pečeno kolačićima od pršuta s popunjavanjem, neobičnim oblicima, medom, kremom počelo je da peko.

Svetski poslastičari kažu da je glavna tajna tigarskog medusa pravilna konzistencija brašna i vode. Međutim, zanatlije insistiraju na tome da je glavna tajna leži u njegovoj pripremi na tulskoj zemlji, iz Tula brašna obogaćenog ukusnim Tula vazduhom.

Na svakom prazničnom poklonu bilo je prestižno prezentirati dar koji je upravo ta Tula naslikala šargarepu.

Nedavno je u Tuli otvoren muzej šargarepe. Uprkos malom dobu, muzej je već veoma popularan kod turista.

Recept za kolač od Tule

Možete pokušati da kuvate tulumske meduze kod kuće. Ovaj recept je dizajniran za kuvanje medenjaka sa punjenjem. Da biste to uradili, potrebno je:

  • 100 grama maslaca ili margarina;
  • 1 šolja šećera;
  • 2 kašike meda;
  • Pola čaše mleka;
  • 1 kašičica sode;
  • Pola kašike cimeta;
  • 1 jaje;
  • Jam ili džem;
  • 3,5 šoljice preplanog brašna;
  • Uzemljeni đumbir i šampanjac crnog bibera.

Da biste miješali testo, morate rastopiti margarin i baciti jaje od belog jajeta. Mešajte sve preostale sastojke i sipajte protein u njih, zatim rastopljeni puter. Gnježite elastično testo. Zatim uvucite jednu polovinu debljine od 6-7 mm. Stavite ploču za pečenje prekriveno papirom papira. Podmazujte sa svojim omiljenim džemom i pokrijte vrh sa preostalim testoom. Moguće je isecati različite figurine ili cvijeće od ostataka testa korištenjem konvencionalnih kalupa. Vrh s žumancetom. Pečemo u pećnici oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kraljevska šargarepa je spremna.

Gingerbread slika: vrste

Gingerbread platno nije samo ukusni konditorski proizvod, već i objekt koji se može koristiti za ukrašavanje čitave umetnosti.

Do sada su vrste ukrašavanja medenjaka toliko toliko, koliko i pekara. Recept za pravljenje kreme može biti najjediničnije, ali u suštini svi su napravljeni na osnovu glazure.

Tehnika ukrašavanja šargarepe može biti najčešće: jednostavno nanošenje ravnog sloja slatke glazure na celu površinu šargarepe. Treba obratiti pažnju na činjenicu da se ona primjenjuje tek nakon što se sama šargarepa dobro ohladi, u suprotnom se šećer koji se koristi za glazuru jednostavno može rastopiti i širiti.

Sledeća vrsta ukrašavanja i slikanja šargarepa primjenjuje na njega rezbarene figurine testa medenjaka. Za lepljenje ukusa šargarepe, neophodno je temeljito prorezati sa još jednom sirovom bazom sa žumancetom, a zatim je već staviti na dekoraciju, koja takođe podmazuje.

Umetničko slikarstvo. Već će biti potreba za maštom i dostupnošću veština. Ako ne možete crtati, onda možete jednostavno izaći iz situacije: pripremiti glazuru različitih boja. Da biste to uradili, potrebno je dodati vruće boje kako biste postigli željenu boju. Ponovo - glazura se mora primeniti na ohlađeni medenjak.

Recept za glazuru šargarepe

Pripremite glazuru je vrlo jednostavna. Za to nam treba:

  1. Šećerni prah, ukoliko to nije slučaj, onda će uobičajeni šećer morati da se zaleže u mlinu za kafu.
  2. Proteini iz jednog jajeta.

Šećer u prahu mešajte sa proteinima iz jajeta u odnosu od 250 grama praška 1 proteina. Ako glazura postane tečnost, onda dodajte još praška, ako je debeo, onda možete dodati malo vode. Ali nemojte preterati - ne treba nam sirup.

Ako ste postigli uspešnu konzistenciju glazure, odmah ga prebacite na vreću ili slađivačku torbu i počnite ukrašavanje medenjaka po želji.

Ova vrsta glaze može se koristiti i za potpuno punjenje šargarepa, i za farbanje. Važan savet: ako se glazura isprazni previše, onda je preporučljivo da ga čuvate pre upotrebe pod vlažnim peškirom, inače će se isušiti.

Ako se u postupku nanošenja na štapiću formiraju vazdušni mehurići, onda samo uzmite zubčicu i probojite ih. Gingerbread platno je čitava baština, tradicionalna tradicija je vekovima. Pečenje medenjak je uvek odmor, zabava i radost!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.