Kako razblažiti esenciju sirće do 9% sirće: sve genijalno - samo

Neke ljubavnice su predrasude prema sirćetu, naivno verujući da je to potrebno samo u ljetnim i jesenskim mjesecima, tokom sezone kačenja. Suština kisa - neophodan asistent u kuhinji za bilo koga, i početno i mudro iskustvo, ljubavnica.

Kis - ne samo za povrće

Bez sirćetne kiseline i testa neće se dobiti, a meso ili riba ne mariniraju, a ukusne salate "na korejskom" neće učiniti. Jednom rečju, sirće je nezamenljiva stvar. Većina nas posjeduje sirće sa koncentracijom od 70%. To se ne uklapa svuda.

Zašto plaćati više?

Na policama prodavnice nalazi se razvedeni sir - 6, 7, 9 posto. To znači da su proizvođači već pokušali za vas i razriješili suštinu sirćeta na potrebnu koncentraciju. To jest, moraćete da platite za vodu. I mnogi su spremni da preplaćuju, jer ne znaju kako razblažiti esenciju sirće do 9% sirće. I za većinu sudova, u ovoj koncentraciji je potreban sirćet. Kako biti?

A šta je na flašama?

Prvo, morate pažljivo razmotriti etiketu kupovane bočice. Morate znati tačno šta ste kupili. Tek nakon toga možete tražiti informacije, na primer, kako razblažiti esenciju sirće od 80% do 9% sirćeta. U zavisnosti od koncentracije supstance koju ste kupili, potrebno je dodati strogo izmerenu količinu vode. Značajno različita uputstva kako razređiti 70% sirćetna esencija do 9% sirćeta. Tabela se može prikazati na samoj etiketi. Uobičajeno je da su mjerenja u gramovima, ali ne i svaka domaća domaćica u kuhinji takve tačne vage ili merne instrumente. Mjeriti s kašičicom ili žlica. Zapamtite da kašičica može da stane 5 grama tečnosti, u trpezariji - do 18, pod uslovom da će kašika biti napunjena do ivice.

Zapamtite školski program

Ako na nalepnici flaše nema instrukcija, onda ćete morati vratiti memoriju u školske godine i sami izračunati proporcije. Nije tako teško.

Tako, na primjer, moramo naučiti kako razriješiti esenciju sirće do 9% sirće. Inicijalna tečnost koju imamo sadrži 70% sirćeta. Treba nam točno 100 ml razblažene tečnosti. Tako dobijamo jednačinu:

70 ---- 100

9 --- h

Gde je 9 koncentracija oka koja nam je potrebna, 100 je tražena količina sirćeta na kraju, 70 je koncentracija suštine, a "x" je njegova količina.

Da bi se riješila jednačina, potrebno je da se brojevi dijagonalno pomnoju jedni s drugima (9 * 100) i da se dijele gornjim brojem sa druge dijagonale (70).

To je (100 * 9) / 70 = (približno) 12.5.

Dakle, da biste dobili 100 ml sirćeta 9%, potrebno je da uzmete malo manje od žlica sa 70% sirćeta i dodate količinu vode da biste napravili tačno 100 ml.

Tako možete izračunati bilo koju koncentraciju sirćeta, pod uslovom da razblaženi sastav bude 100 ml. Ako vam je potrebno manje, onda morate uzeti još jedan algoritam, mnogo komplikovaniji.

Uzmimo još jednu lukavu formulu koja izgleda ovako:

O = kOv;

K = (k1 - k2) / k2.

Napišite zapis.

O je količina sirćeta koju imamo;

OV je količina vode koju dodamo suštini;

K1 - označava koncentraciju raspoloživog sirćeta u procentima;

K2 - željena koncentracija oka na kraju.

Kako računati? Na primer, kako razblažiti esenciju sirće do 9% sirćeta?

Od 80 posto sirćeta, treba da dobijemo 9. (80-9) / 9 = 7.8.

Prema tome, mi utvrdimo da za postizanje koncentracije od 80% od 9%, potrebno je da uzmemo oko 8 delova vode i jedan deo sirćetne esencije. Dio može biti jednaka mera - žličica, čaj, čaša itd.

Ako se ne računate na vreme ili ne želite, možete koristiti sledeće savete.

1. Da li vam je potreban koncentrat 30%? Razblažite u omjeru od 1: 1.5, gde je 1 dio esencija, 1.5 - voda.

2. Za proizvodnju sirćetne kiseline sa 10% kiselosti potrebno je mešati 1 deo 70% suštine sa 6 delova vode.

3. Kako razređiti esenciju sirće do 9% sirće? Tabela ukazuje na to da morate vodom miješati acetatnu esenciju u procentu od 7 do 1.

4. Da biste konačno dobili rešenje od 8 procenata sirćeta, morate povezati 8 delova vode sa jednim dijelom esencije.

5. Ako zadržite odnos 1: 9 pri mešanju, onda dobijate 7% sirćeta.

6. Slabo kiselo 6% rastvor se proizvodi prema šemi 1 do 11.

7. Ako dodate 1 deo sirćeta 70% u jednostavnu vodu (13 delova), dobićete 5% rastvora.

8. Povećajte količinu vode na 17 delova, pripremite 4% sirće.

9. Najmanja koncentracija (3%) se dobija mešanjem 22,5: 1.

Posle čitanja i upoznavanja sa svim ovim jednostavnim načinima, više nećete biti zbunjeni ako iznenada nađete na listi obaveznih sastojaka sirće sa niskom koncentracijom. U ekstremnim slučajevima koristite računare online.