Gurmanska hrana: goveđi jezik, kuhanje

Do danas, govedina jezik, priprema koja ne traje dugo, jedan je od najpopularnijih gurmanska jela. Osim toga, nusproizvod je priznat poslastica, jer ima jedinstven okus i originalan delikatne strukture. Osim toga, jezik u svom sastavu ima puno vitamina B, E i PP, nutrijenti, elementi u tragovima i vrlo male količine kolesterola koji je jednako dijetetski proizvod.

Goveđi jezik, pripremanju jela od kojih će se raspravljati u ovom članku se koristi u raznim salate, grickalice i toplih i hladnih jela, imaju zanimljiv ukus i cijenjen kuhinje iz različitih zemalja, kao što je gruzijski, ruski, kineski ili brazilski.

Ovo nusprodukt teži do dva i pol kilograma, a na tržište, kako u svježem i u obliku slanih ili dimljeni. Prije nego kako kuhati govedina jezik, potrebno je svojim dobro oprati i oparen sa toplom vodom za pet minuta, kako bi se uklonili iz njega kože. Također, koža može biti uklonjena i nakon ključanja proizvoda.

Treba napomenuti pripremiti jezik na nekoliko načina. Razmotrimo neke od njih.

1. Kuhana govedina jezik.

Sastojci: jezik, jedna mrkva i luk, soli i začina po ukusu.

Prvo morate oprati proizvoda od mesa, napunite hladnom vodom i dovesti do kuhati. Zatim dodajte šargarepu i luk, dodajte sol. Treba napomenuti da je vrijeme kuhanja, govedina jezik je tri sata. Deset minuta prije kraja kuhanja dodati začine. Gotov proizvod se hladi, očistiti od kože, izrezati i posuti seckanim bilja.

2. "kraljevski" jezik.

Sastojci: pola kilograma jezika, tri luk, pola kilograma gljiva, pet čena belog luka, dve šolje oraha, pola šolje pavlake, dvadeset grama maslaca, sol, začini i koprom.

Prvo, goveđi jezik (priprema obroka treba započeti s njom) treba biti kuhano i očistiti od kože, a zatim izrezati na velike komade. Luk se čisti i izrezati na pola prstenje, i gljivama - kriške i pržiti sve zajedno u puter. Orasi su dobro slomiti, dodajte ga na bijeli luk, prošao kroz spadefoot, i dobro miješati dok dok matice neće pustiti sok. Mase dobija se sipa kiselo vrhnje, sol i začini se dodaju i miješa. Dakle, to je postala sos.

Položeno na pečenje jezika list i pečurke, sipajte sos i stavite u pećnicu na oko četrdeset minuta. Gotov jelo posuti seckanim koprom.

3. Prajmerisanje jezik.

Sastojci: kuhano jezik, čorba, kuhano jaje, mrkva, zelje, želatina.

Čorba koja ostaje nakon pulping jezika, potrebno je filtrirati, cool, dodajte želatinu i izdvoji za jedan sat, a zatim zagrejao dobro da se potpuno rastvoriti želatinu, dodajući soli i začina.

Na hranu postavljeni Rezani Julienne jezik, mrkva, jaje i grašak i zelje, i sve to sipati čorbu, zatim staviti na hladnom mjestu.

Mora se reći da je govedina jezik, od kojih priprema nije previše teško, je osnova za razne salate. Takođe, ide dobro uz krastavce, krompir, mrkva, grašak i jaja. Kao ukras na pihtije jezik može se hraniti salata paradajz, bilja i kupus, kiselo vrhnje.

Tako, govedina jezik nije samo ukusna poslastica, ali ima i neke ljekovita svojstva. Preporučuje se koristiti za osobe koje pate od anemije, čira na želucu, bolesti srca i krvnih sudova, kao i mnogi drugi. Redovno konzumiranje ovog proizvoda od mesa obogaćuje tijelo s vitaminima, makro i mikroelemenata i mnoge korisne materije, koja, pak, jača zdravlje te osobe. Osim toga, niko ne može ostati ravnodušan, ukus ovog vrijednog nusprodukt.