Invertni šećer za Braga tehnologiju

Proces pripreme votke da neki ljudi izgleda prilično jednostavna i da li ih ne izaziva teškoće. Međutim, pravi profesionalci u ovoj industriji ne mislim tako. Činjenica je da prije nego što možete dobiti visoke kvalitete i, što je najvažnije, sigurno piće, sve komponente moraju proći niz hemijskih reakcija i različite procese koji utječu na konačni rezultat. To je razlog zašto profesionalci često praktikuju invertni šećer u pire od zanemarene ljubavnici, i na kraju osvojiti što postaje odličan napitak nego se ne mogu pohvaliti zanatlija.

Zašto ti treba da se obrće?

Ovaj proces je da se dobije saharoza molekula umjesto jedne molekule fruktoze i glukoze. Tipično, invertni šećer za pire je napravljen zbog činjenice da se kvasac ne može da obradi šećera u svom čistom obliku. Prvo, oni imaju cijepanje na jednostavnije tvari gubi određeno vrijeme. Tek nakon toga su ih recikliraju u ugljen-dioksid i odgovarajuću alkohol za dalji rad. Međutim, to stvara mnogo sporednih proizvoda koji negativno utiču na kvalitet pića.

Prednosti ovog procesa

• Neki Bootleggers provesti invertni šećer u pire, smanjiti vrijeme pripreme napitka. Koristeći istu tehnologiju, ali uz korištenje ove tehnike će omogućiti pivo za nekoliko dana ranije. U nekim slučajevima, to je vrlo isplativo.
• Kada koristite ovaj proces, šećer je izložen visokim temperaturama. Kao rezultat toga, sve bakterije su uništene na površini, što značajno smanjuje rizik od infekcije kaša.
• Ova tehnologija znatno poboljšava proizvod ukus kvaliteta kuhanja. Ovo je posebno važno kada se koristi voće ili komponente koje sadrže škrob.
• Ako se koristi za destilaciju za klasične Brewed aparata, proizvoda izlaz će imati kvalitetniji. Međutim, kada se koristi za destilaciju kolone , ova prednost nije značajan.
• Vjeruje se da je miris napitkom distillative ne može biti tako gadno. U osnovi, razlika je mala, iako je u pravednosti treba napomenuti da će finalni proizvod dobiti ugodan miris, a posebno kada se koristi voća.

mane

• Vrijeme provedeno za dodatni proces. Međutim, s obzirom da je ova tehnologija pripreme i tako štedi puno vremena, onda se krivica može se smatrati beznačajnim.
• Prinos finalnog proizvoda kada se koristi kao što je šećer je nekoliko posto niža. Treba shvatiti da su gubici se mogu pripisati samo dio koji smanjuje kvalitetu.
• Pod uslovom furfural. Ova supstanca izaziva iritaciju sluzokože i kože. Međutim, treba imati u vidu da čak i na uobičajen džem furfural je mnogo veći nego u tako pripremljen napitak.

proces pripreme

Sve što smo radili normalno šećerni sirup. Kako da ga kuhati, znaju gotovo sve domaćice. Međutim, ovaj proces je malo drugačiji i zahtijeva usklađenost sa određene mjere sigurnosti.

Izbor jela

To je invertni šećer u duboku posudu. Činjenica je da kada dodate konačna komponenta procesa skimming izobilju. Kao rezultat toga, tečnost povećanje volumena i čak se mogu prsne van. Stoga se preporučuje da se zdjelu, u kojoj je, nakon što je voda razrjeđivanje i šećer će biti jedna trećina od slobodnog prostora.

sastojci

Mi ćemo morati da šećerni sirup. Kako da ga kuhati, oni sve znaju, ali u ovom slučaju proporcije su nešto drugačiji. Zbog toga je vrlo važno da pratite recept. potrebno je da kupite:

• šećera - 3 kg;
• Voda - 1,5 l;
• limunska kiselina - 12 g.

kuvanje

• Standard invertni šećer, kuvanje od kojih recept uključuje upotrebu limunske kiseline zahtijeva visoke temperature. Dakle, prvo je potrebno za zagrijavanje vode do 80 stupnjeva.
• Uvesti šećera u tečnost mora biti veoma spor, tako da je imao vremena da se raspusti. Uz stalno miješanje se obavlja.
• Tek nakon što je šećer ne rastvori, tečnost je uzavrelo. U ovom slučaju, na površini će proizvesti bijele pjene, koje treba ukloniti. Kuhati sastav bi trebao biti oko deset minuta.
• Sljedeći korak je invertni šećer limunska kiselina. To se uvodi u rastvor u malim porcijama uz stalno miješanje. Nakon toga, lonac prekriven poklopcem, a Bates vatru na minimum.
• Nakon nekoliko minuta, želite da podesite vatru. Činjenica da je temperatura sirup treba da bude iznad 80 stepeni. Neki umjetnici vole da se održi proces interval koji se garantuje da se postigne rezultat.
• Mi je potrebno za održavanje toj temperaturi 60 minuta. Kada je poklopac moraju biti zatvoreni.
• Nakon tog vremena svjetlo isključen i smjesa je ohlađena do 30 stepeni. To onda može biti dodan u fermentacije brod.

Priprema za pranje

Ovaj stav opisuje standard Braga od šećerne i kvasca. Upotreba drugih komponenata u formulaciji je potrebno izvršiti odgovarajuća podešavanja.

• Za kreiranje proizvoda pomoću standardnih fermentacije kapaciteta. Kao što se može koristiti aluminijumskih limenki hrane, koja je zatvorena od strane zapečaćen poklopac.
• Na poklopcu treba napraviti posebnu rupu za odvod akumuliranih plinova. Da biste ga sastaviti mali cijev, koja se može nositi crijeva. To je neophodno kako bi se stvorio neku vrstu hidrauličnih ventila. Zahvaljujući njemu, vazduh iz rezervoara će se i pasti u ništa neće. Tako je moguće da se dodatno smanjiti rizik od izloženosti kompozicije.
• Valja se prisjetiti da je u svojstvu već imamo invertni šećer. Recept njegovoj pripremi gore navedenih, sve proporcije. Zbog toga, mi ćemo biti dodajući ostale komponente na osnovu dostupnih napajanja.
• Kapacitet treba dodati 4 litre vode i 100 grama komprimiranog kvasca, s obzirom na činjenicu da je norma za 1 kilogram konvencionalnog šećera prije inverzije. Dakle, na prethodno pripremljenim sastavu, treba nam 12 litara vode i 300 grama komprimiranog kvasca.
• Neki Bootleggers radije koristiti suvi kvasac. Oni treba uzeti po stopi od 20 grama po 1 kilogram šećera. Dakle, trebat će nam 60 grama supstance.
• U sledećem koraku zatvorite poklopac, a crijevo se proteže od cijevi je potopljen u vodu.
• Tokom čitavog procesa fermentacije potrebno za održavanje temperature tekućine na 30 stupnjeva. Samo se pripremaju i standard pivo pivo od šećera i kvasca, iako su neki Bootleggers ne pridaje veliku važnost ovog parametra, što je apsolutno pogrešno.
• Nakon procesa fermentacije dolazi do kraja, rezultirajući sastav mora prestići.

Nakon procesa fermentacije došao do kraja, finalni proizvod treba očistiti. To je najbolje odgovara za ovu bentonita, koji se dodaje u kondenzacije Braga mulja. Ova mjera omogućava da se dodatno poboljšanje kvalitete proizvoda (govorimo o okus i miris). Tako očišćena i nečistoća, što napitkom sigurno za potrošnju.

upozorenje

Čak i većina visoko kvalitetne domaće pivo pivo na invertni šećer ne može jamčiti da će konačni proizvod biti siguran. Morate ispuniti mnogo drugih uvjeta i tehničkih procesa da se postigne željeni rezultat. To nije potrebno eksperimentirati na sebi i drugima, kao posljedice trovanja alkoholom niske kvalitete može biti veoma tužan.

Posebnu pažnju treba obratiti na činjenicu da je nezavisna proizvodnja alkoholnih pića je zabranjeno u nekim zemljama. Čak i Braga mogu se odnositi na takve proizvode i, u nekim slučajevima, činjenica skladištenja mjesečina može dovesti do kazne. Imajući to na umu prije nego što počnete piva, treba detaljno ispitati zakonodavstvu određene regije da nema problema sa zakonom.

Također, ne zaboravite da je pretjerano konzumiranje alkohola može imati negativan utjecaj na zdravlje. Čak i visoko kvalitetan proizvod može naškoditi ako je iznos veći od dozvoljene norme.

preporuke koje

• Kada napravite domaće pivo pivo kod kuće, to je vrijedno razmišljati o drugima. Ovaj proces je praćen destilacijom promoviše pojavu masu čudan miris, koji nije kao svi ljudi. Zbog toga je potrebno koristiti tehnologiju i recept, koji smanjuju nuspojave na minimum. Također je vrijedno instaliranja haubu i rad u ventilacijom.

• Kada se doda sirup, limunska kiselina, to je vjerojatno da će biti prskanja. Treba imati na umu da je sastav temperatura je prilično visoka, a možete dobiti vrlo ozbiljne opekotine. Stoga, prije uvođenja kiseline čistiti kako bi se smanjila vatru, a ona je dodan u malim porcijama. Međutim, bolje korišćenje dodatnu zaštitu za oči i kožu. Dovoljno je da stavi na čaše, pregaču i rukavice.

• To je vrlo važno da se poštuju temperaturnim režimom. Kada se krše inverzija može izvršiti nepotpuno. To je razlog zašto mnogi Bootleggers radije provesti ovaj proces do tačke ključanja, što daje garanciju kvalitete gotovo 100%.

• Smatra se da je za pripremu Moonshine je bolje koristiti šećera iz repe. Neki Bootleggers tvrde da se ne može staviti inverzija, jer kvasac odličan posao s njim. U stvari, ova informacija je pogrešna. Bez obzira na ono što se koristi ili sojeva kvasca koji se koriste šećer za njegovu preradu traje otprilike istu količinu vremena i na taj način biti izdvojeno sličan broj nečistoća. Samo inverzija će promijeniti ovu situaciju.

• U cilju uštede vremena, preporučuje se da se žetva šećerne takve buduću upotrebu. Međutim, stručnjaci kažu da je bolje da se ne radi. Činjenica je da na hlađenje gubi svojstva kao počinju da se formiraju nove molekule karakteristične saharoze. Stoga, bolje je odmah pripremiti šećer prije upotrebe.

• Ako pregrijati smjese, ona će početi da potamni i postane nepogodna za daljnju upotrebu. Takav sastav će pokvariti okus gotovog proizvoda, i stoga treba odbaciti ili koristiti za konditorsku svrhe. S obzirom na to, neophodno je za kontrolu temperaturnog režima u svim fazama pripreme.

gost umjetnika

• Prije svega, stručnjaci kažu da je činjenica da je prvi outlet pića je gotovo u potpunosti bez mirisa i zagađivača. Neki Bootleggers kažu da izliti takav proizvod je jednostavno šteta, iako su neki formulacija da je to nužnost.

• Često ostatak Moonshine, koji izlazi krajem destilacije se zove "rep". Korištenjem takve destilacije šećera ovaj proizvod se dobiva jednostavno odličan. On je potpuno lišena nečistoća i sedimenta, i na taj način ima dobru diplomu, a veliki za piće. Neki stručnjaci pokušali invertni šećer, po prvi put, ostavi te "repovi" u cilju da se prikaže rezultat svojim prijateljima. Proizvod je stvarno neverovatno iskusni self-trkača, jer ima jako dobar ukus.

• Među mišljenja nekih proizvođača takvih proizvoda može se naći spominje negativna iskustva koja je uzrokovala zbog nepravilnog proces kuhanja ili u suprotnosti sa uvjetima temperature. Obično, kao i pisane komentare Bootleggers koji ne poštuju nikakve proizvodne tehnologije i nemaju adekvatnu opremu. Još jednom se prisjetiti da je čitav proces destilacije je kombinacija nekoliko kemijske reakcije, tako da se mora pristupiti vrlo ozbiljno.

• Stručnjaci kažu da je kvaliteta proizvoda ne zavisi od jednog te istog procesa, već na čitav kompleks mjera usmjerenih na poboljšanje ga. Čak i vrlo dobar Braga na invertni šećer mogu uništiti čak i za destilaciju ili ubiti ukus Moonshine, stavljajući lošeg kvaliteta sastojaka u parnom bubnju. Jedini ispravan pristup izradu tehnički proces će pružiti odličan proizvod. To je razlog zašto vam je potrebno obratiti pažnju na čišćenje, pa čak i stanje Moonshine.

zaključak

materijala, gore navedenih, može se zaključiti da je šećer inverzija za mash - što je proces koji ne treba mnogo vremena i energije, osim toga, za njegovu realizaciju ne treba da ima visoko obrazovanje ili imaju doktorat iz kemije. To je prilično jednostavan i sprovodi se u kući. Kvalitetu finalnog proizvoda, prema odgovorima, se povećava, a njegova brzina pripreme omogućava da se poveća proizvodnja za određeni period.