Ukusan i zdrav vino "Isabella" kod kuće

Tradicija prate svečani obrok ispijanje alkoholnih pića ima milenijuma. U drevna vremena, u mnogim zemljama su koristili vino umjesto vode zbog nepodobnosti ovog drugog. I običaj hrani na stolu alkohol idealno nikakve veze sa alkoholizmom nije. Doktori naglašavaju korist umjerenu količinu vina za tijelo, sve zavisi od kvaliteta piće.

Ono što se prodaje u našim prodavnicama i supermarketima, često nema apsolutno nikakve veze sa prirodnim pića, osim imena na cijenu oznake i naljepnice. Ali nećete morati kupiti zamjenu. Ne postoji ništa komplikovano da se vino iz "Isabella" kod kuće.

Zašto smo odabrali ovo sorta? Činjenica da raste gotovo na cijeloj teritoriji naše zemlje, s izuzetkom Far North regija. Sorta je dosta nepretenciozan i izdržljiv, ima ugodan okus i ne odnose se na sorte stola. Tako da se vino iz razreda "Isabella" - idealno za domaće destilerije. Više detalja o tome govoriti u toku pripreme napitka.

Da bi vino iz "Isabella" kod kuće, potrebno je da zapravo vlastitu grožđa. Ako imate priliku sami da prikuplja, uradite to na suhom Vedro vrijeme, poželjno je da se ne čeka na prvi mraz. Ako ste vlasnik vinograda niste, pazimo na tržištu sušeno grožđe je i pobrinite se da bobice predstavljaju sivkasto patinu. O njemu opisujemo u nastavku. U nedostatku plaka-kvalitetno vino iz "Isabella" kod kuće jednostavno neće raditi.

Za svakih 10 kilograma grožđa, trebat će vam oko tri kilograma šećera. Grozdovima kada je to potrebno treba biti suha, ali pranje nikako nije nemoguće. Ovo je kategoričan zabrana. Činjenica da je sivi prah, koji je pokrivao sa bobicama, je vrlo realna vinskog kvasca. A ako se isprati, ne fermentacija nije. što je rezultiralo vino "Isabella" kod kuće ne počnu igrati.

Neoprane grožđe je potrebno ručno opljačkati od bobica. To se radi kako bi se izbjegla prekomjerne gorčinu i gorčine gotovog proizvoda. Grickao malo mrvica grožđa. Možete osjetiti gorak? Sve to onda ide u vino, ako se odlučite za zanemariti ovaj savjet. Sadrži dovoljno tanina za ljubitelje tart vina, imajte na umu da je u kostima, a ako je njihov broj su nedovoljni, možete jednostavno ostaviti samo par ruku.

Zatim, u kanta emajl treba pažljivo mijesiti sve bobice ručno ili drvenim tolkushkoy. sigurno možete koristiti i Celentano junak filma "Ukroćena goropad", ali u gradu stan tako teško da slomi grožđa. Kako bi se osiguralo da niko Berry nije ostala netaknuta, grožđe treba uzeti skromne porcije. Da, to zanimanje nije za pet minuta, ali niko te obećao lakoću i brzinu procesa. Nakon što se sve grožđe slomiti, kapacitet mu je pokriveno gazom i ostavio nedelju dana na toplom mestu. Ali zapamtite da imate sok fermenti, ne bi trebalo biti. Nekoliko puta dnevno je obavezno treba miješati ručno ili sa drvenim lopaticom. Nakon što će se sve tortu ustati, potrebno je da ispraznite kroz gazu. Ne štede ruke i temeljito iscijediti svaki dio celuloze (kljuka). Uostalom, kvaliteta čeličnog iznos finalnog proizvoda ovisi. Sušare pulpe, veća će greška.

Puder u sok se sipa u bocu, dodajte šećer i čepom sa kapijom vodom. Ako nemate boce velikih raseljavanja, moguće je koristiti tri, pet ili desyatilitrovymi banaka, već se priključuje sa kapijom vodom postavljen na vratu gumene rukavice. Rukavice treba biti siguran da se napravi nekoliko uboda igle.

Domaće vino iz "Isabella" trebalo bi da lutaju oko tri nedelje. Činjenica da se proces završi, vi ćete reći nema mjehurića plina u sifonu ili kontrakcije rukavica. Sada treba da dekantirati vino, ali tako da ne ometaju sedimenta. Najlakši način da to kroz fleksibilnu cijev metodom poznat svakom vozača ili akvarista. Teglu ili bocu ispušta crijevo tako da nije dobio kraj malo na ostatak, a drugi kraj u usta i da se malo odlaganje to tečnost. Zatim prenijeti cijev brzo sa sipa vino u čistu bocu. Ako ste uočili manjak staklo kontejner je privremeno i možete koristiti plastične boce. Sada krivicu treba da sazri za oko mjesec dana (najmanje). Sve ovo razdoblje mora se čuvati na tamnom hladnom mjestu, a poželjno je, pored toga, od vas će imati još nekoliko puta da to izrazi.

Tek nakon svih ovih uvjeta, konačno možete sipati pića u prekrasnu bočicu i počnu kušati vino sa svoje ruke.