Italijanski focaccia: recept

Vjerovatno, u modernom svijetu postoji vrlo mali broj ljudi koji ne znaju najpoznatiji talijanski jelo - pizzu. U davna vremena, ovo jelo se smatra hranom običnih ljudi i izgledalo je prilično primitivno. To je bio običan kruh, koji postavlja prilično jednostavan punjenje - raznih začina i bilja, češnjak i maslinovo ulje. U ruralnim način kuhanja je bilo donekle pojednostavljen i tortu uz dodatak za tijesto maslinovog ulja i belog luka. Ovaj hljeb, i postao prototip druge, ne manje poznatog talijanskog jela - kruh focaccia. Recept razgovarali ispod.

Focaccia u talijanske kuhinje je tradicionalna kruh, kao što su pite, i na Kavkazu, chapatti u Indiji i shelpek u Kazahstanu. Postoje mnoge opcije za kuvanje focaccia kruh, od kojih je recept ovisi o testu. To može biti na bazi kvasca i svježe vode ili maslac. Jedina konstanta komponente za focaccia su maslinovo ulje, brašno i vodu.

Što se tiče izgleda - oblik ili debljina pastile - nema posebnih jasna pravila. Dakle, sve zavisi od ličnog fensi kuvar. Pastile mogu biti kružni, ovalni ili kvadratnog oblika, u zavisnosti od toga na tijesto dodatnih sastojaka (mlijeko i kvasac) će rezultirati dovoljno obiman i pahuljasto kruh, kvasac i ako se ne koristi, tanka kolača doći.

Poseban štih daje unutarnje punjenje - sir, mirisno mediteranskih začina (bosiljak, ružmarin, origano, majčina dušica), cherry rajčice i drugi. Rezultat nije samo kruh, ali nešto kao pizza. Zbog toga je vrlo mala razlika između ta dva jela nacionalne kuhinje Italije. Smatra se da je glavni picu, za pripremu focaccia - testa.

Focaccia sa sirom je najčešći u pokrajini Liguriji, na sjeveru Italije. Za davanje bogatiji okus, i dodao sastojaka kao što su vlasac, peršun i podzemnih crni papar.

Počastiti italijanskom focaccia somun, recept se može pojednostaviti i koriste se za pripremu tijesto za pizzu i sljedeće sastojke:

• Dva vrste sira (sir, sir ili bilo koja druga vrsta sira) (100 g);
• začinjava "Italijanski bilja" (po ukusu);
• bijeli luk (1 čen);
• Maslinovo ulje (100 ml);
• crnog papra.

Da vidimo kako napraviti focaccia.

Toplu vodu staviti 8g kvasac i rješenje je bilo dozvoljeno 10-15 minuta. Nakon toga, u odvojenoj posudi sipajte 750 g prethodno prosejano brašno i sipajte ga u vodu sa kvascem, dodati 1 kašiku šećera i prstohvat soli. Rezultirajući mase vymeshivat početi dodavanjem male količine maslinovog ulja. Nakon toga, oko 1 sat da stoji dati lovu.

Nakon što je tijesto sadašnjosti, na nauljeni pečenje tijesta i raširi ruke pridaju ga pravokutnog oblika.

Rezultirajući kolač posuti biber, začin, tvrdog sira (narendanog i narezane na kockice) i češnjak (drobljeni kroz press) pomiješana s maslinovim uljem.

Onda vam je potreban ruku lagano stavite nadjev i ostaviti tijesto da odstoji 15 minuta. Kao što će se vidjeti da tijesto raste, to može poslati do 20 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.

Kada ste spremni focaccia recept koji smo opisali u ovom članku, to će biti moguće slomiti ruke i poslužite. Uživajte u jelu!