Jesen torta: korak po korak receptima

Jesen kolač - to je cijeli razred konditorskih proizvoda, koja obuhvata sve što je povezano sa ovo doba godine. Vrućina, miris začina, sezonskog voća i toplo paletu. Suprotno mišljenju mnogih, svijetle kolač relevantnim temama mogu biti kuhani kod kuće. U ovom članku, mi ćemo reći i pokazati na fotografiji.

Oraha i jabuka iz "Chadeyki"

To je prekrasan, sočan kolač od Irene Chadeevoy nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Sledeći proizvodi će biti potrebno za njega:

Za biskvit:

• jaja - 6 komada;
• šećer - 200 grama;
• mljeveni prženi orasi (bilo) - 40 grama;
• soli - prstohvat;
• maslac (istopila i hlađen) - 45 g;
• brašno - 105 grama;
• skrob - 45 grama.

Krema kreme:

• žumanca - 3 komada;
• šećer - 120 grama;
• maslac - 150 Gramov;
• kukuruzni škrob - prstohvat;
• Mlijeka - 75 ml;
• vanilija - po ukusu;
• mljeveni prženi orasi (bilo) - 40 grama;
• Flavored alkoholnih pića (u Calvados U idealnom slučaju, ali fit i konjak) - 2 žlice. l.

punjenje:

• jabuke velika - 3 komada;
• šećera (po mogućnosti smeđa) - 40 grama;
• maslac - 30 grama;
• brašno - 1,5 kašičice .. sa toboganom;
• Đumbir - veliki prstohvat;
• U prahu cimet - veliki prstohvat.

glaze:

• šećer u prahu - 150 grama;
• Flavored alkoholnih pića (u Calvados U idealnom slučaju, ali fit i konjak) - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna - 2 žlice. l.

dekor:

• grubo sjeckani i prženim orasima - 150 grama;
• cimet stick - 1 kom;.
• grožđica - 50 grama;
• jabuka srednje veličine - 1 komad.

priprema

Kolač u jesen stil ovog količinu proizvoda dobivenih s promjerom od 22-24 cm.

Za pripremu torte, prva stvar koju metaka oblikuju pergament i Zagrejte rernu na 180 ^° C

Prosijati brašno sa škroba.

Proteini odvoji od žumanca.

Umutiti proteina sa soli dok ne omekšaju pjene i, bez zaustavljanja mućenje, početi pour šećer. Kao rezultat toga, možete dobiti snažan sjajni pjene, koji ne proizlaze iz posudu ako je nagnut.

Nastavljajući da umutiti, dodati žumanca na proteine jedan po jedan. To bi trebalo da dobije bujne, žućkaste mase.

Dodajte šećer u utabanih brašno jaje sa škroba i orasima pažljivo umijesi kašiku dna do uniformu. Pažljivo sipajte u ulje i ponovo promiješati.

Stavite tijesto keksa u obliku, izgladiti i stavio u zagrejanoj rerni.

Spreman torta ima glatku intenzivne zlatne boje i gipko kad se pritisne u centru. Izvadite je iz pećnice i hladnom postavljanjem na gridu naopako.

Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa, pakiran u plastičnom folijom i neka ostatak u krevetu za 6-8 sati. Ovaj biskvit je univerzalan: ne samo jesen tortu, recept koji dajemo, okreni mu i najbolje, ako želite možete koristiti bilo punila po ukusu - na primjer, čokolada sa orasima savršeno zajedno.

Za kremu, miješati žumanca, mlijeko, škrob i vanilije. Stavite malu vatru, dovesti do kuhati i kuvajte nekoliko minuta dok debljine. Uklonite sirup od vrućine. Pokrijte folijom za sprečavanje kore.

Izvadite maslac iz frižidera i ostavite da se omekša na jedan sat. Kao rezultat toga, temperatura ulja mora biti ista kao temperatura sirup.

Umutiti maslac i, bez isključivanja miksera, postepeno dodajte ohlađeni sirup. Ja bi trebalo da dobije gusta, sjajna i homogena krema.

Sipajte u kremu i alkohol ponovo brzo umutiti. Dodajte orahe i mešati dok glatka.

Za punjenje suvom tiganju pržiti brašno dok ne porumeni. Sipajte brašno u posebnoj posudi.

Kora jabuke i iseći na kockice.

Rastopiti maslac u tavi, dodajte šećer, đumbir, cimet i jabuke. Kuhati na srednjoj vatri dok povrće su meke, zadržavajući oblik. U ovoj fazi, potrebno je da sipajte prženi brašno i dobro izmiješati. Sve punjenje je spreman.

Za glazuru, kombinirati sve sastojke dok glatka i blago toplo.

Za ukrašavanje torte, isecite jabuke na tanke kriške, staviti u mikrovalnu i kuhati punom snagom za 3-4 minuta. Dobiveni čipova pospite cimet.

Kako sastaviti ove jeseni tortu?

1. Za početak, smanjiti tortu po dužini na 3 jednaka dijela.
2. Put na donji sloj punjenja ohladi jabuka.
3. Pokrijte i gurnuti drugi sloj keksa.
4. Podmažite površinski sloj pola kreme. Stisni treći biskvit.
5. Premažite preostalom kremom kolač pada sa strane.
6. Grijani šlag na torti pour na vrhu, pazeći da ne udari po kremu.
7. Boca kolač ukrasite seckanim orasima.
8. Odozgo stavite čips od jabuke, stavio štap cimeta i grožđica.

Prije posluživanja, neka torta odstoji 3-4 sata.

ukras

Šta ako ukrasiti gore nije dovoljno? Na primjer, torta je dar, a želite više svečane?

Ovdje dolazimo do mastiks pomoći - poseban šećerne paste, dosljednost slično gline. Iz njega možete šamar tematske dekoracije i postaviti ih pasti torta recept korist omogućava - krema je na bazi ulja, a zatim zalijepite topi.

A sada možete kupiti lijevani na bilo koji odsjek za konditora. To je kao u boji i bijelo. Najlakša opcija - da se materijal od bijela, narančasta, crvena i žuta boja. Bijele mastika, odmotati tanak kolač obtyanut, a ostatak cut lišća (može posebnom udubljenju ili oštrim nožem), blind gljive i lijepo organizirati ih, obrade jesen tortu. Mastika dobiti i zabavan brojke malo životinja, koje su vrlo popularne s djecom. Ukratko, opcije - mase, to bi želite.