Kada za berbu kupusa u Sibiru. Kupus za Sibir

Kupus - kultura, poznat i voljen u Rusiji dugo vremena. Ona se uzgaja u gotovo svim krajevima naše ogromne zemlje. Tako je nužno zabilježen regija klimatskim uvjetima izaziva primjena raznih vrsta i perioda kada je to neophodno kupus posađen kada čist. Kupus u Sibiru i na Uralu, na primjer, smatra se jednim od glavnih povrće na stolu. Kraljica ovdje se može nazvati kupus.

Sorte kupusa ima mnogo, ali je najpopularnija ovih nekoliko. Prije svega kupusa sorte za vrtlara vole kasno Sibiru, jer oni su bolje očuvani tokom duge sibirske zime.

Sorte bijelog kupusa

• "Poklon". Gusta kupus u ovoj klasi ima kružni oblik i odličan ukus. Čišćenje se vrši preko 120-130 dana.
• "Blizzard" - veliki izbor za uzgoj u uvjetima Sibira. Čišćenjem spremni dana kroz 130-140. Otporna na bolesti, ne puca, to je dobro prilagođen i za fermentaciju i salata, boršč. Kupus su vrlo velike - do 10 kg.
• "Amtrak F1" ima vrlo dobru klijavost. Savršeno očuvan tokom zime svježe kada se skladišti. Sazrijeva 150-160 dana.
• "Gingerbread F1". Gusta mali kupus težine oko 4 kg su dobro čuvaju sve do proljeća. Vrlo ukusna kupus, može se koristiti u praznine, i svježe.
• "Aros F1" ima malu težinu (manje od 2 kg) i veoma je otporan na patogen. Sorte koriste za kiseljenje. Za sve sazrijevanje zahtijeva 130-140 dana.

Uvjeti kupus žetve

Kada za berbu kupusa? U Sibiru, duge zimske očuvanje glave zavisi koliko je čišćenja izvede korektno i na vrijeme. Namijenjen je za kiseljenje i soljenje kupus bere sredinom oktobra, a za zimu skladištenje malo kasnije - od početka do sredine novembra. Belated vremena kupusa berbe u Sibiru, gdje je slučaj prilično teškim mrazevi često može dovesti do subfreezing glavica kupusa, što utiče na sigurnost usjeva. Osim toga, bijela put kupus eksplodirati, rasprsnuti, koji je ujedno i nije pogodno za dugotrajno čuvanje.

Važno je da je kupus završila veličinu i oblik koji pruža raznolikost. Kasno sorte čistiti samo nakon završetka glave formira drugu fazu. Gušće formiranih glavi, duže će moći da prežive zimu.

Kako pravilno čistiti kupus

Žetva kupusa se preporučuje za vrijeme sušne sezone. Ako kupus čišćenje dogodio još u toku vlažno vrijeme, kupus bi trebao biti suhe prije nego stavljajući ih u skladište. Da bi kupus bio uskladišten dugo i ne gubi na ukusu kvalitetama, po mogućnosti 3 tjedna da se zaustavi ublažavati. Odrežite glavu je potrebno kako bi se kupus stabljika ostala što je duže moguće. Takođe možete jednostavno odvrnuti iz zemlje s korijenima. Duge stabljike je vrlo povoljno za objesiti kupus za skladištenje, povezujući ih međusobno. U ovom obliku kupusa je očuvan mnogo bolje. Odrežite glavu je potrebno kako bi ostavio 2-3 susjednih zeleno lisnato, koji pružaju zaštitu od oštećenja glave, gljivičnih oboljenja i trulež.

Kako zadržati kupus

Za skladištenje treba uzeti zdravo guste srednjih kupus bez znakova bolesti. Prije nego što paket za skladištenje, moraju se ukloniti iz zemlje i ostataka glava ih na otvorenom osuši. U cilju zaštite kupus od poraza Botrytis, način otprašivanja glave krede koristi. Čišćenje kupus preporučuje zadržavanje dugo stabljike.

To je najbolje za čuvanje kupus sa stabljike u privremenoj formi, povremeno uklanjanje lišća da trune. Kupus može biti zaštićen umotavanje u papir i širenje kupus uredno na podrum policama ili u sanducima. Stack kupus potrebno klipa unutra.

uslovi kupus za pohranu

Ne samo žetve - također je potrebno da bude u mogućnosti da ga spasi. Prostoriji u kojoj se čuvaju kupus, morate pripremiti unaprijed. VentilatingHeating to pravilno i dezinficirati kreč, korisno je dalje obavljati dezinsekcije sive zidove (30-40 g po kvadratnom. Meter). Kupus je vrlo osjetljiva na temperaturu. Optimalna temperatura treba održavati u rasponu od od 0 do 1 stupanj. Kada je temperatura podignuta na 4 stepena javlja klijanja kupus i pucanje. Zamrzavanje glava, previše, je neprihvatljivo. Na temperaturi od -2 stepena ispod može zatamnjvanja jezgru. Sve to negativno utječe na okus kupusa i svojim izgledom. Održavanje željene temperature osigurava dovod vanjskog zraka putem vratašca.

cirkulacija zraka i pomoći da se osigura potrebnu vlažnost u prostoriji. Vlažnost za bolji kupus za pohranu je 85-95%. Da ga održava u ovom opsegu, preporučljivo je pružiti kvalitetne ventilacije. Da biste to učinili često koriste normalnu ventilaciju sobi otvaranje vrata, ako to dozvoljavaju vremenske prilike. Česti provjetravanje će pomoći da se izbjegne zagušenja i ugljen-dioksida, koji se obično pojavljuje u skladištima.

Karfiol u Sibiru uvjetima

Karfiol pripada biljkama svjetlo voli. Ipak, dobro se prilagođava uvjetima različitih regija, što joj je omogućilo da raste i Sibira. Karfiol može dobro podnose svjetlo mrazeva. Tek kada spuštanja termometar ispod minus 5 stupnjeva može oštetiti glavu biljke. Da biste dobili dobar rod trebate uzeti u obzir rastući sezone, izračunati kada posaditi i kada za berbu kupusa. U Sibiru, ljeta su kraći i ne može biti dovoljno za potpuno zrenja.

žetva karfiol

Termini karfiol berbe ovisi o stupnju sazrijevanja. To se utvrđuje vizualnim pregledom glave. Trebalo bi da bude netaknuta, gusta, bijele ili krem boje, promjera ne manje od 8 cm. Važno je da uklonite put kupus, jer kada overripening glava postaje mrvi, povrća počinje da ustupi svoj ukus. Stoga, nema definitivni datum kada ukloniti kupus u Sibiru ili u bilo kojoj drugoj regiji. Njegova čista svaka 2 dana na čelu sazrijevanja. Posebno štetan dužeg boravka na otvorenom suncu, to može učiniti kupus je apsolutno neupotrebljive za ljudsku ishranu. Da biste to izbegli, ostatak pritenyayut sa gornjim listovima nakon berbe zrele glave. Kada je vaza život mora ostati na glavi od najmanje 4 lišće i stabljika do 2 cm.

Kako zadržati karfiol

Karfiol nije pogodan za dugoročno skladištenje. Stoga, da priča o tome kako spasiti berbe kupusa, moguće je samo u odnosu na 4-7 tjedna. U temperatura skladištenja treba biti 0 ... + 0,5 stupnjeva, a vlažnost u rasponu 90-95%. Skladu sa uslovima skladištenja je od izuzetne važnosti za karfiol. Kada zamrzavanje kupus potamni i postane gorak ukusu. Glave su smješteni u kutijama od drveta, plastike ili kartonska kutija koja pokriva gornji film.

U hladnjaku na temperaturi od 0 stupnjeva mogu biti pohranjeni karfiol malo duže - do 2 mjeseca. Ali to dobija žute boje, a okus neke kvalitete je izgubljen.