"Kadarka" - vino za prave poznavaoce

"Kadarka" - vino koje je pogodno za gozbe u raznim prilikama. To je idealno za romantičnu datum, gužva porodična okupljanja povodom Uskrsa ili Božića. "Kadarka" služi mali, udoban kafićima i luksuznih restorana širom svijeta. Ovo vino je danas jedna od najčešćih. Koja je tajna njegovog uspjeha?

drugosti

Vinari uvjereni da je najvažnija stvar u svoje umjetnosti - grožđa. Duguje sirovom ukus vina "kadarka". Crvena kao rubin, to zadržava toplotu kao velikodušan zrake sunca. Stručnjaci su primijetili da je napitak ima izražen okus, visoke gustoće i zasićene nijanse. Na nepcu jasno osjetio tart bilješke. Ako obratite pažnju na zid čaše, odmah dobili dobru ideju o tvrđave piće. Vino teče niz staklo polako, ostavljajući iza sebe ljigav trag. To je zbog sadržaja u grožđa prirodnim šećerima.

Vino "kadarka" polu-slatke crvene uklapa u mnogim proizvodima. Možete lako pokupiti za njega odgovarajući užinu.

Grožđe "kadarka"

Vino dobila svoje ime od sorte od koje se proizvodi. Najčešće, to grožđe se zove "kadarka", ali on ima i druge nazive: "Gamza", "chekereshka", "mekish". Ova sorta voli da raste u južnim regijama, ona se uzgaja već dugi niz godina u Bugarskoj, Moldaviji, Srbiji, Mađarskoj, Ukrajini. Nedavno smo počeli da gaje ove sorte i Australian vinara. Mnoštvo se smatra rodnom Makedonije. Prevedeno iz makedonske riječ znači "napitak ratnika".

Danas, ova sorta je uključena u formulaciji mnogo plemenitih pića. To je glavna komponenta čak i tako rafiniranih vina kao što je "Bull Blood" i "The Black Doktor".

U sirovom obliku, grožđe se obično ne koriste. Za proizvodnju grožđica, on je i nije pogodan zbog visokog sadržaja vlage pulpe. Spada u tehničkim razred i koristiti samo za proizvodnju velikih vina.

proizvodnja

"Kadarka" - vino koje se proizvodi u mnogim zemljama širom svijeta. Danas, koristeći iste klasične tehnologije na kojem je već odavno pripremljen makedonskog vinara. Zrelog grožđa su pažljivo poredani, slomljen u štampi, a tada počinje dugotrajan proces fermentacije. Vino je u dobi u hrastovim bačvama, čineći svoj ukus postaje zrela i zasićene.

Ljubitelji "kadarka" uvjeriti da vino ima uporni miris, koji se ne čuje nebitne boje. Okusom grožđa izrazili veoma jak i dominantan. Zatim miris "stupnjeva", karakterističan za većinu alkoholnih pića, jedva osjetio.

pogodan čaše

Za prekrasan odmor je potrebno ne samo da izaberu dobro vino, ali i da mu dostojan kadriranje. "Kadarka" odnosi se na crvena vina, tako da služe ga u odgovarajući kontejner.

Preferiraju klasični čaše za vino na visokim , vitkim nogama. Savršeno za "kadarka" klasik naočale "Bordeaux" - dovoljno velika, sužava na vrhu. Ovo omogućava ukus da se razvije.

Ne zaboravite, "kadarka" - vino koje mišljenja potvrđuju da je savršen za odmor. Stoga, ako ste na čekanju za veliku događaj će biti prikladno i kristalno. Nije ni čudo što je posuđe od plemenitih kristala odnosi na luksuznu robu. A vino "kadarka" izgleda kao čaše za vino u tako plemenitih rubin. Temperatura serviranja 12-15 ° ^C, ali bolje da se drži staklo stabljike, tako da ne ostaje ružnih otisaka prstiju i vino se ne zagrijava ruku.

Kompatibilnost proizvoda i serviranje

"Kadarka" - vino, savršeno u skladu sa mnogim delicijama. Ako planirate gozbu sa raznim jelima, kada će odbor biti poslastica meso, grickalice, povrće i sir, ne možete brinuti o tome da li će biti u kombinaciji sa raznim vina.

Pića mogu biti hrana za glavna jela, kao što su pržena crveno meso, perad ili igru. Pogodan "kadarka" i Deli meso: pršut, basturma sudzhuk, sušeno pokošenu, odličan sorti dimljena kobasica.

Poštujte vino, ispunjen mirisima juga, a ljubitelji finih sireva. Po asortiman plemenite sorte sira može biti teško pokupiti alkohol. Opet, najbolje rješenje može biti mirisna "kadarka". To je pogodan za klasične tvrde i meke u slanoj vodi, i sir sa plemenitom trulež. Nanesite na cheese plate i crno vino pečeni orasi, narezane voće i tečni med s okusom sorte.

"Kadarka" ne odnosi se na desertnih vina, ali je prihvatljivo da podnese ovaj napitak neki i slatkiša ili voća. Mnogi gurmani kao kombinaciju vina sa tamnim sorti desert grožđa. Dobar sa "kadarka" i tamne čokolade.