Kako ispeći crni hleb? najbolji recepti

Kruh je jedan od prvih proizvoda koji su naučili kuhati u kameno doba. Od tada, on je uvijek prisutan u svakom meniju osoba. Moderni domaćice su naučili na svoju peć bijela, crna i siva kruh. Uprkos činjenici da su ove vrste se razlikuju po svom sastavu, oni su jednako korisni za ljudski organizam. Nakon što je pročitao danas članak, vi ćete naučiti kako ispeći hljeb vazduha od mešavine pšenice i raži brašno.

Siva kruh u pećnici: popis sastojaka

Za pripremu vekne težine 860 grama, treba zalihe unaprijed sa svim potrebnim proizvodima. U kuhinji bi trebao biti:

• 30 grama svježeg kvasca;
• 375 mililitara vode;
• 150 grama raženog brašna;
• kašičicu šećera;
• 450 grama pšeničnog brašna;
• dvije kašičice soli.

Osim gore sastojaka, sastav uključuje kruh siva mala količina suncokretovog ulja. Dakle, popis sastojaka mora biti dopunjen sa tri kašike ovog proizvoda.

Opis procesa

Pre-prosijan raži i pšeničnog brašna se miješaju u jednom kontejneru. Nakon toga, pređite na pripremu tijesta. Kako bi se pretvorili su bujne i mirisnim domaći hleb, moramo strogo pridržavati preporučene proporcija. U malom kontejner ispunjen sto mililitara tople vode, otopiti žličicu šećera i svježe kvasac. poslao bilo i nekoliko kašika brašna, sve dobro izmešati i stavio ih na toplom mestu za petnaest minuta.

Nakon tog vremena, fo napitkom sipa u veliku posudu. U istom kontejneru je upisan 375 mililitara tople vode, biljno ulje, sol, i dvije vrste brašna. Rezultirajući tijesto se prostire na rezanje odbora i umijesi temeljno na glatku stanju. Onda se formira iz okrugli hljeb, se vraća u posudu, prekriven čistim ručnikom i da odstoji pola sata.

Trideset minuta kasnije, dolazi tijesto udario, savijanje ruba do centra, i još jednom dati vrsta okruglih kruhova. Budućnost crni hleb se stavlja u kalup podmazan sa suncokretovo ulje. Na vrhu je pokriven krpom i ostavite još pola sata. To će biti dovoljno da bi se osiguralo da je jednom mogao ponovo doći gore.

Po isteku tog vremena formira tijesto se šalju u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni. Četrdeset minuta kasnije gotovog veknu izvadi iz kalupa i hladi na rešetki.

Alternativa: lista proizvoda

Da pripremi mekan i ukusan domaći hleb, čiji je recept je predstavljen ispod, treba voditi računa o potrebnim komponentama. Za to će vam:

• Tri šolje brašna.
• Jedan i pol žličice soli.
• Jedno jaje.
• Jedan i pol šalice raženog brašna.
• 200 mililitara vode.
• Dva kašičice suvog kvasca.
• Pola čaše mlijeka.
• Dve kašike šećera.

Osim toga na vašoj kuhinji moraju biti prisutni biljno ulje. Uprkos činjenici da će trebati ukupno četiri žlice, to će biti vrlo neugodno prekidati proces kuhanja za pokretanje u dućan.

Opis tehnologije

Rezervoar Breadmakers poslati vode, jaja i suve sastojke. Najnovije sipajte kvasac u njemu. Kapacitet je umetnuta u uređaj i aktivirati način "testa". Prosječno trajanje ovog procesa je oko jedan i pol sata.

Nakon završenog ciklusa trebalo bi da imate komad tijesta. To je uklonjen iz rezervoara, podijeljenih u osam jednakih dijelova, raspoređenih u obliku posut brašnom i ostavite pola sata. Tijesto ne uvelo dalje, na vrhu je lagano poprskati vodom.

Trideset minuta kasnije, obradak dolazi se šalje u peć zagrejanoj na 180 stepeni. Pola sata kasnije, smeđa kruh se uklanja iz kalupa, hladi i služio do stola.

Još jedan recept

Da bi ovaj vazduh rumen kruh morat ćete zalihe unaprijed sa svim potrebnim komponentama. Trebat će vam:

• 380 grama pšeničnog brašna;
• paket suvog kvasca;
• jedan kašičice kuhinjske soli;
• 70 grama raženog brašna;
• 300 mililitara tople vode;
• kašičicu šećera.

Osim toga, navedeni popis treba dodati i 30 ml biljnog ulja.

Sušeni kvasac se rastvara u malu količinu tople vode i zaslađene čekanje za nekoliko minuta dok paperjast pjene. Nakon toga, oni su povezani sa preostalim tečnost, soli i prosejano brašno. Rezultanta mase je temeljito umijesi dok ne nastane homogena glatko tijesto države. Na kraju se dodaje suncokretovo ulje i poklopac sa foliju.

Rezultirajući blago sivkaste meko tijesto se šalje na toplo mjesto. Sat vremena kasnije, to je udvostručen u volumenu. Nakon toga je udario i postavljen na stolu, obilno posut pšeničnog brašna. Tijesto je podijeljen na dva jednaka dijela i oblik ovih malih kruhova. Budućnost nose kruh na pleh, prethodno obložen papirom za pečenje i ostaviti za trideset minuta.

Nakon tog vremena veknu da kosim rezovima i šalju ih u pećnicu, zagrejanoj na 180 stepeni. Proces pečenja ne traje duže od četrdeset minuta.