Kako napraviti džem. Savjeti i trikovi

Jam - je poslastica bilo slatko. U modernom društvu, gdje je prehrambena industrija je postigla visok nivo proizvodnje, možete kupiti gotovo bilo koji džem u trgovini. Nećemo suditi svoje kvalitete, jer to ovisi o proizvođaču. Ali možete pripremiti ovaj desert i samostalno. To je ono što naše majke i bake ipak još nedavno. Kako napraviti džem, tako da je bilo ukusno i mirisno?

Pravilno kuhana džem drži kiselina i šećera, koji u velikim količinama koje se nalaze u voću. Osim toga, ima okus i miris svježe voće.

Vrlo Prva stvar koju treba učiniti prije nego što napraviti džem, to je odabrati pravi jela. Prethodno, džem je kuhana u velikim aluminija ili mesinga slivova. Možete koristiti posudu od nehrđajućeg čelika. Nemojte očekivati kuhati jednom velikom broju slatke poslastice. Iz ovog značajno uticao na kvalitetu. Uzmite kapacitet izračunat oko 2-6 kg. Uz veći obim da stalno promiješati bobica, što dovodi do njihove deformacije. Osim toga, trajanje kuhanja i povećava ukusa i estetike džem pogoršati.

Prije nego što kuhati džem, morate oprati i osušiti jela pripremljena.
Sada za voće. Oni treba da sredi i oprati. Delikatna voće širenje u cjedilo i pao nekoliko puta u posudu s vodom. Poželjno je da su plodovi bili isti, onda džem provri ravnomjerno.

Ako je plod su solidni, oni se preporučuje da imaju nekoliko minuta u kipuću vodu ili probušena na više mjesta. Neophodno je da su dobro natopljene sirupom.

Jam čir na nekoliko načina. Ponekad priprema sirup, a zatim preliti kuhani bobice ili voće. Oni su zatim kuhano. Neki recepti kako napraviti džem, uključuju više napitkom. Ali delikatna bobice se kuvaju jednom, tako da oni zadržavaju svoj oblik i izgled.

Sirup za pekmez odluka slijedi. Kapacitet se sipa potrebnu količinu šećera. Potom dodaje u vodu i kuhano do potpunog raspada. Ovaj sirup je sipao voće i kuhati. Tijekom pečenja oblika pjene, koja se mora ukloniti.

Spremnost da se zaglavi na odsustvo pjene i gustoća tekućine. Ako nije kisela plod, a zatim bogatiji okus dodala malo soka od limuna ili limunske kiseline.

Pravilno kuhana džem i transparentan odnos sirupa i voća u to proporcionalno.

A sada nekoliko recepata za ovaj delikates.

Evo kako kuhati marelica pekmez. Recept je jedan kilogram voća. Prvo morate pripremiti sirup. Da bi se to je raspušten u 1,5 čaše vode 5 šoljica šećera. Dajemo čir. Pripremite voće. Možete koristiti cijelu kajsija sa jame i kosti se može ukloniti. Ali imajte na umu da je u prisustvu kosti, čuva rok trajanja se smanjuje. Zatim sipajte sirup pripremljen voća. Kuvati oko 3 minuta, a zatim izvadite iz topline. Potapanjem za 7-8 sati. Ovaj postupak se ponavlja 3-4 puta. Na kraju dodajte pola kašičice limunske kiseline i malo vanilije. Jam treba imati transparentan, gotovo boje ćilibara.

I na kraju, kako kuhati džem od maline. Ova delikatna bobica, tako da se to desert se kuva dugo. Pripremljeni maline morate popuniti sa šećerom i izdvojeno za 5-6 sati. To bi trebalo da pusti sok. Jedan kilogram bobica uzeti 1-1,5 kilograma šećera. Onda smo stavili posudu na vatru i kuvar. Kada se formira pjene, to treba ukloniti. Nakon džem proključa, kuhati oko 20 minuta. Do tog vremena pjena nestane. Onda je sipao na banke.

Kuhanje proces konzumiranje džem. Ali ukusna domaća poslastica je vrijedno vremena i truda.