Palačinke sa kupusom

Ne možete ni približno odrediti doba kada su bile palačinke na području naše zemlje, najvjerovatnije, čak i prije nego što je pojam same Rusije. Mnoge činjenice govore u prilog činjenici da je palačinke su simbol sunca. I drevni Sloveni obožavali kao vrhovni božanstvo. Nije slučajno da su palačinke su ispunjeni karneval i istovremeno su spomen jelo. Izlazak i zalazak sunca - rođenje i smrt Sunca, koncepti koji se odnose na drevni ljudi. Sorte palačinke Poznato je da gotovo svi narodi, ali nijedan od njih ne ulaže u palačinke kao sveto značenje, kao u Rusiji. Prema etimološkom rečnik reč "prokleti" je izvedena iz glagola za mljevenje, to jest, nešto što je od baraka žitarica verovatno inherentna opozicija ovdje koji je napravljen od integralnih žitarica, odnosno kaša.

Tradicionalno, u Rusiji palačinke peče od dizanog tijesta. Ovo je njihova osnovna razlika od sličnih jela od drugih naroda. Palačinke može pretvoriti skoro bilo koji punjenje. Palačinke sa kupusom ne mogu biti dobri, oni kombiniraju delikatan ukus sdobny palačinka sa slatko-kiseli ukus malo blef pržena kupus sa jajetom. Oni mogu pržiti na maslacu i služe, pavlaka Gulf - okus nebeski!

Kuhati palačinke i kupusa recept nudi sljedeće liste potrebnih proizvoda.

Brašno, jaja - 2 komada, mlijeko (dostupno običnom vodom), kvasac, šećer (. Žlice), soli po ukusu. Gašeni soda.

Mi ćemo početi da se pripremi tijesto palačinke sa kupusom. Prva čine spužva - mix mlijeko, šećer, kvasac i pola brašna. izdvajamo šolju piva na toplom mestu. Optimalna temperatura za fermentaciju - 30C, tijesto treba udvostručiti u veličini od originalnog zvuka.

Sad uzmi pan, voziti da se dva jaja, sipajte napitak, ostatak brašna i soli. Razrijediti tijesto u oko na konzistentnost jogurt, ako je gust, dodajte toplo mlijeko, ako previše tečnost, podsyplem brašna. Na kraju, dodajte malo sode, gašenog s octom, a izdvojeno tijesto za nekoliko sati prišao.

Dok tijesto je pogodno, da nas punjenje. Nasjeckajte kupus, sol i dati mu da stoji. Zagrijte posudu, stavi masti i dodati malo šećera. Stisnite kupus i ukloniti višak soka. Stavite ga u tavi, dodajte sjeckani luk, biber. Pokriti s poklopcem i krčkati do tada, sve dok ne dođe do zlatno smeđe boje. Kuhati teško kuhana jaja, ohladi, izrezati i pomešati sa kupusom. Punjenje je spreman. Sada je potrebno da se ohladi do sobne temperature.

Tijesto je spreman, možete ispeći palačinke sa kupusom. Pan se zahuktava, tako da kap vode ne širi, i valjanje na površini. Na prvi pokušaj bio je neuspešan kvrgave, sipajte sol u posudu. Nakon nekoliko minuta ukloniti sol i prelijte uljem. Možete početi prženje. Kada su svi palačinke su spremni - oni punjena kupusom. Palačinke sa kupusom služio za stolom s vrhnjem.

Palačinke sa kupusom napravljen od beskvasnog tijesta. Recepti za Pribor za kuhanje. Ovdje je jedan od njih. Podijeli jaja na bijelo i žumanca. Žumanca samljeti sa šećerom. Prebacimo u šerpu, dodati čašu soda vode i brašna, miješati temeljito ali nježno na gas nije iz vode. Sada temeljito umutiti bijelo i dodati u tijesto. Tijesto treba da ima konzistenciju jogurta. Podesiva to, dodavanje vode ili dosypaya brašna.

Zagrijte posudu, kao i kod kuhanja palačinki. Oblače ga sa uljem, to možete učiniti sa komadom sirovog krompira na viljušku. Umoči ga u ulju, i masti pan brzo. Pour tijesto kutlača, iznos koji se obračunava empirijski. Neki recepti predlažu da sipa punjenje direktno u tijesto, u ovom slučaju, palačinke se dobijaju debele i ne baš pržena unutra. Ali, to je stvar ukusa.