Kako odrediti kvalitetu ulja kremaste prilikom kupovine?

Trgovine danas nude prilično širok spektar mliječnih proizvoda iz različitih proizvođača. Nije izuzetak - i maslac. Međutim, nije svaki proizvod sa ovim natpisom na pakiranju je stvarno dobra kvaliteta. Troškova proizvodnje proizvoda je visoka. Neki beskrupulozni proizvođači koriste različite aditiva u proizvodnji, što znatno smanjuje troškove. Kako odrediti kvalitetu ulja kremaste prilikom kupovine?

Što je maslac?

Maslac je koncentrovani mliječne masti dobiti iz kreme kao rezultat bućkanje ili drugih procesa. Kremu proizvedeni od kravljeg mlijeka. Maslac ruske proizvodnje razlikuje od stranih analoga. Odlikuje se okus kreme. U našoj zemlji je napravljen uglavnom slatko ulje proizvedeno od pasterizovanog slatko vrhnje.

Maslac mliječne masti kao dodatak sadrži proteine, ugljikohidrata, vitamina A, C, D, E, kalcij, željezo, bakar, cink i drugih minerala, što ga čini zaista neophodna. Doktori preporučuju konzumiranje 10-30 grama dnevno ovog proizvoda.

U posljednjih nekoliko godina, postoji tendencija da se neovlašćeno proizvod dodavanjem biljnih masti (npr palmino ulje). Osim toga je dodao različitih emulgatora, bojila, arome, regulatori kiselosti i konzervansa. Takvi falsifikata ne koristi tijelo i može čak i naškoditi.

Da biste saznali kako odrediti kvalitetu maslac, i znaju proizvođača i stručnjaka. Da biste to učinili u laboratoriju za analizu ponašanja hromatografskih. Zbog toga je moguće procijeniti sastav masnih kiselina ulja. Ovo laboratorijskih ispitivanja košta, tako da je često nije dostupna stanovnika.
Kako odrediti kvalitetu ulja (maslac), a ono što vam treba tražiti prilikom kupovine?

Miris i ukus

O dobro kao maslac dokazuje posebno izražen okus kreme mlijeka. Također, to može imati slabi okus kiselog vrhnja. Ako se ima gorak ukus, to znači da je ulje formiran na kalupu kao rezultat nepravilnog skladištenja ili postupak poremećaj inženjeringa. Dobra kvaliteta maslac maslac se topi u ustima, ostavljajući bleda mlečna ukus. Međutim, testirati tako prilikom kupovine nije uvijek moguće.

Znak prirodni proizvod - bez mirisa. Ako je ulje odiše miris kroz ambalažu, velika je vjerovatnoća da je lažni.

boja

Kako odrediti kvalitetu ulja kremaste u boji? Ovaj proizvod dobija blijedo žute nijansu zbog njegove upotrebe u pripremi boje - beta-karoten (GOST dozvoljeno). Intenzivna žuta nijansa treba upozoriti kupca. Kvalitete maslac ima skoro bijele. Ona smatra prihvatljivim krem svjetlo.

pakovanje

Evaluacija kvalitete maslac počinje ambalaže. Ovo je prva stvar koju treba obratiti pažnju prilikom kupnje. Moderni proizvođači koriste veliki izbor trikova da kupci kupuju ove proizvode. Prekrasna folija za zamatanje - nije garancija kvalitete.

Prvo, potrebno je da se upoznaju sa sastavom proizvoda. To bi trebalo da predstavi mlijeko i vrhnje. Ako postoji su označeni drugim uljima, kao što su palme ili kikiriki pred vama jasno margarina.

Na etiketi paket mora nužno pojaviti "maslac". zahtjeve kvaliteta regulirana od strane državnih standarda - GOST R52969-2008 "maslac. Specifikacije ", koje su proizvođači potrebno da ukaže na ambalaži. Na pakovanjima od falsifikovanog proizvoda u velikim slovima može biti označen riječima "gost" bez brojeva.

Masnoće kvalitete maslac - 82,5%. Sa niskim sadržajem masti i niskokalorična margarina ima samo.

To je najbolje da kupite proizvod, umotan u foliju, jer ne prenosi svjetlo. Ovo ukazuje na to da je ulje brzo pogoršava, a samim tim, to je prirodno.

dosljednost

Kako odrediti kvalitetu maslac prilikom kupovine? Druga opcija je pažljivo ispitivanje konzistentnost. U skladištima radnji ovog proizvoda je obično čuva na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C. Aktiviranjem paket na to ne bi trebalo biti tragova ulja. Kada ambalaža postoje tragovi, vjerojatnost je velika da je falsifikat.

čvrstina

Malo push prstom na pakiranju. visoke kvalitete maslac dosta teško, tako da nema udubljenja na njemu neće. Ako pritisnete na pakiranju nije teško, tako da bi mogao biti i to odmah proširila na komad hljeba prije nego što proizvod s dodatkom biljnih ulja. Ako je ulje ima nizak sadržaj masti, to će biti blaga.

Rok trajanja

Budite sigurni da obratite pažnju na rok trajanja proizvoda. Maslac se prodaje u rinfuzi, čuvati ne duže od 10 dana, a ako je pakiran u metalnom može - ne više od 3 mjeseca. Lažni, koji sadrže biljne masti, zadržao mnogo duže zbog konzervansa u svom sastavu. Ne zaboravite pravilo: kraći rok trajanja maslac, manje sastoji hemije.

Je pokazatelj cijenu kvaliteta?

U praksi to je odavno dokazano da je kvaliteta bilo kojeg proizvoda nije uvijek određuje svoju cijenu. Izuzetak u tom smislu nije, i maslac. Međutim, prenisko cijenu treba upozoriti potencijalnog kupca.

U proizvodnji tog proizvoda kilograma prihvatljiv masti potrebno je koristiti najmanje 20 litara kravljeg mlijeka. Moderni proizvođači su vjerojatno da posluju s gubitkom. Ekonomisti kažu da je trošak kilogram kvalitetan cijene nafte je najmanje 10 litara kravljeg mlijeka.

Kako odrediti kvalitetu putera kod kuće?

Na žalost, ne uvijek uspjeli i dalje u radnji za provjeru kvalitete proizvoda. Ponekad jednostavno ne dogodi ovaj put, i uzimamo na šalteru prve naftne došao na predaju (maslac). Kako proveriti kvalitet kuće? Postoji nekoliko načina:

1. Cut mali komad putera, stavio ga na tanjur. Ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi oko sat i pol. Kvalitetno ulje će omekšati, ali će zadržati svoj prvobitni oblik, a ne mogu raširiti, što se ne može reći o namazi i margarina.
2. Prilikom rezanja kvalitetan proizvod ne drže nož.
3. Usijani tiganj na peć i istopiti puter na to brusochek. Prirodni maslac pored svog sastava mliječne masti sadrži više i mlaćenica (oko 20%), tako da kada se zagrije, ona će prskanje i pjene.
4. Cut maslac brusochek, stavite ga na jelo, onda je sve u zamrzivač za oko sat vremena. Zamrznute na smanjenje ne bi trebalo da formiraju mrvice.
5. Uzeti mali komad kartona i nanesite tanki sloj putera na to. U idealnom slučaju, nož osjetljive na pritisak na površini ulja mora biti formirana kapljice tečnosti. Ako se to ne dogodi, to znači da je proizvođač dodao emulgatori (oni čine više plastične konzistencije proizvoda).
6. Na kvalitetno ulje kaže da homogena. Na dionici od bar će se presijavaju. Ulje treba biti lako širiti na kruh.
7. boja proizvoda treba biti ujednačena, ni tamne kore.

Ako ste sami proveli takav jednostavan test, a ulje ih uspješno prošli ste kupili ovaj proizvod, možete nazvati dobrim povjerenje.

Ako ste uvijek kupiti maslac i zadovoljni svojom kvalitetom, nije potrebno izvršiti eksperimente za traženje proizvoda od drugog proizvođača. To je najbolje da kupi proizvod, kvalitet koji ne uzrokovati sumnjam.

Butter - proizvod koji svaki dan treba da bude prisutan na našem stolu. Sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari. Na ruke nisu dobili krivotvorenje, potrebno je znati parametara kvaliteta maslac. Ovo je informacija na ambalaži, okus, boja, miris, tvrdoća, dosljednost. Također, testiranje se može obaviti kod kuće. Ne dozvolite da beskrupulozni proizvođači varaš, jer u suprotnom ćete preplatiti za neispravan proizvod i izložiti svoje zdravlje u opasnost.