Kako Pickle crvene ribe kod kuće? To je jednostavno!

Self soljenje bilo riba, uključujući i crvena - to je vrlo jednostavno. Pa čak i za početnike ljubavnica pitanje kako Pickle crvene ribe kod kuće, to bi bilo jednostavno. Glavna stvar - na samom početku da definiše i odabrati način soljenje: suho ili u marinadi. Za prvo treba so, šećer, votka i koprom. Riba može uzeti bilo - roza losos ili pastrva.

Prvo treba da se očisti i očistiti ribu, naime, odrezati rep i uklonite glavu, smanjiti trupa duž grebena. Zatim uklonite sve iznutrice, sama okosnica i male kosti. Rezultirajući file kožu dobro oprati hladnom vodom i izbrisati ubrusom. Zatim, stavite jedan komad na pamučnu krpu, pospite votke i prah mješavina u omjeru soli i šećera 2: 1. Volumen smjese ovisi o veličini ribe. Slična procedura za obavljanje drugi dio trupa. Zatim ih zajedno slani komada, staviti u nekoliko grančica mirođije. Umotana u pamučnom tkaninom ili ručnikom i pouzdano poslati u hladnjaku najmanje 12 sati.

Ako je upotreba votke iz nekog razloga neprihvatljivo, onda se to može izbjeći, kao crvena riba soljenje je moguće bez komponenta alkohola u kući. U tom slučaju je dozvoljeno primijeniti limunov sok, ocat, ili potpuno eliminirati ove komponente, ali je neophodno da se poveća trajanje soljenje do 24 sata.

Poput ružičaste losos sa soli kod kuće? Marinadu! Polutorakilogrammovy na komad ribe potrebno je pripremiti slane vode: 0,2 litara vode kuhati, dodajte sol i šećer (odnosno, dvije i jednu kašiku), dodati karanfilić i crnim tačkicama - 5 komada. Rezultirajući Pickle je potrebno da se ohladi. Preliti ribu i ostavili pod tlačenje za 10 sati, a potom prebaciti na hladnjak za nekoliko dana. soli i odnos šećer mora da, na primjer, 1: 1, ovisno o preferencijama ukusu. Marinadu možete dodati bilo začini - lovor, korijander. Ako želite da podnese ribe iz frižidera direktno na stolu odmor, to je moguće, jer je sol crvene ribe kod kuće ne mogu samo velike komade, ali pečenica porcijama dijelova. Osim toga, u takvom riba prosolitsya mnogo brže.

Ako želite da koristite proizvod riba nije kao užinu, a kao glavno jelo, potreba za ovu sol, začini, folije i peći. Riblji fileti suho, dodajte sol, u ukus sa začinima, umotan u foliju i sigurno poslati ga u pećnici (180 ⁰ C) za maksimalno 20 minuta, kao što je ukusna kuhati losos može biti samo kratkoročne termičke obrade. U protivnom gubi sočnost, kao i sve hranjive tvari. To možete učiniti na drugi način: prvi koji će dati ribu prekriven hrskavu koricu, a tek onda ga pokriti sa folijom i kuhati dok ne budu spremne. Ako je folija dodati sjeckani povrće - luk, mrkva, tikvice, onda pun obrok je spreman u samo 20 minuta. S obzirom da je krastavac crvene ribe kod kuće, kao i da se peći - brzo i jednostavno, sa sigurnošću možemo provesti kulinarske eksperimente na osnovu tradicionalnim receptima.